quinta-feira, 9 de abril de 2015

CARRÉ NA CHURRASQUEIRA DE FOGÂO


Eu já contei aqui que ganhei essa churrasqueira de um casal amigo e que p/mim foi um presentão, já que sou fissurada n/churrasquinho. Eu já tinha uma outra churrasqueira, que é a minha"churrasquita" e que eu uso muito. Como eu moro em apartamento, o jeito é fazer meus espetinhos e outras delícias aproveitando essas  2 "preciosidades" kkkk
Post da churrasqueira com espetinho de frango  (AQUI)
P/o carré:
4 carrés temperados com:
2 dentes de alho
Molho de pimenta
Molho shoyu
Molho inglês
Pimenta do reino com cominho
1 sachê de Sazón limão
Suco de 1 limão
Sal a gosto

Modo:
Deixei descansando na geladeira por 2 horas p/absorver bem o tempero...
Depois do descanso, coloquei nos espetos da churrasqueira e dexei em fogo baixo por 1 hora e depois por + 40 mnutos em fogo médio p/alto.


Acompanhou:
Arroz com legumes (vagem picada e cenoura em cubinhos cozidos no vapor, ervilha e passas claras)
Purê de batata
Saladinha
Vinagrete



MODO  NA CHURRASQUEIRA...








Dentro da churrasqueira, o  fogareirinho é p/colocar 1 pedrinha de carvão p/ficar com gosto de churrasco (não coloquei)...












                Aqui já mostrando a delícia...

terça-feira, 7 de abril de 2015

MADELEINES (biscoitinhos franceses) E MIMOS RECEBIDOS N/SORTEIO DA LÍGIA

Gente, às vezes eu fico me questionando, como uma pessoa pode ser tão sortuda como eu? kkkkk
Quantas pessoinhas especiais eu conheci e conheço todos os dias através do meu blog. Dentre essas pessoas está uma que eu não conheço pessoalmente, mas por quem tenho um grande carinho. P/completar a minha admiração, ela tem uma "mamys" maravilhosa  e uma família linda de peludinhos. Já sabem de quem eu estou falando?
P/quem conhece já sabe e p/quem não conhece, vou deixar o link do blog dela p/que não perca a oportunidade de conhecê-la:

Madeleines
Receita da Lígia com as forminhas recebidas no sorteio:
2 ovos
100g de farinha de trigo
120g de açúcar
2 colheres de chá de fermento
100g de manteiga sem sal
Raspas de 1/2 limão
Raspas de 1 fava de baunilha (usei gotas de essência)
Modo:
Peneire a farinha e o fermento e reserve...
Derreta a manteiga, deixe esfriar e reserve...
Misture os ovos e o açúcar com um "fouet". Aos poucos junte a mistura da farinha com o fermento e a manteiga derretida. Acrescente as raspas de limão e por último as raspas da baunilha. Cubra a massa com um filme plástico e descanse por 30 minutos na geladeira.
Aqueça o forno (200º)!
Unte as forminhas com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a massa nas forminhas com a ajuda de uma colher (só 3/4 da forminha). Asse em forno 200º por 5 minutos e depois diminua p/180º e deixe por mais 10 minutos (no meu forno demorou + um pouquinho p/dourar). Retire do forno e desenforme.


Dica:
Desenformei super bem com elas quentes - se esfriar gruda a massa na forma.

Eu enchi muito as forminhas e algumas transbordaram...



                SAINDO DO FORNO....







Aqui os prêmios do sorteio e mais uns mimos carinhosos (inclusive as forminhas) ,,,










           Hummmm, chocolatinho delicioso!













               Alegria na hora que chegou kkk....


               MUITO OBRIGADA LÍGIA!


segunda-feira, 6 de abril de 2015

VITAMINA DE MAMÃO COM GELEIA DE DAMASCO E UM AGRADECIMENTO ESPECIAL A HOMEMADE...

Depois de receber muitas mensagens no meu e-mail perguntando como fazer p/acompanhar minhas receitas, resolvi  então abrir uma  Fan Page no face p/gente se entender melhor ainda. Passa lá p/uma prosa e aproveita p/dar uma curtida aí na PG. 
https://www.facebook.com/piteisdadinha
Obrigada a todos que me enviaram as mensagens e a todos os amigos que já curtiram a pg!
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E não é que depois uma gripe a vitamina virou vício por aqui...
Dessa vez juntei as propriedades do mamão com a delícia da geleia de damasco e o resultado foi MARAVILHOSO.

Receita:

1 mamão papaia
1 copo de leite
1 colher de sopa cheia de aveia
2 colheres de sopa de geleia de damasco HOMEMADE

Modo:
Bater tudo no liquidificador e partir p/felicidade...








                          UMA DELÍCIA!








Hoje eu quero fazer um agradecimento especial a minha parceira Homemade pelo carinho que me dedicou na comemoração do  "DIA MUNDIAL DO CONSUMIDOR".
O meu muito obrigada de coração a empresa e a toda equipe maravilhosa que tem me tratado com tanto respeito e carinho!

Histórias que deixam a vida mais doce!
Hoje falaremos da Maria da Conceição, nossa consumidora e parceira que viu em uma brincadeira, a grande oportunidade de deixar a vida mais doce!

"A minha história.
Como dona de casa, eu sempre achei que a maior dificuldade na cozinha era resolver o que fazer para o almoço e no jantar. Quem nunca ficou parada diante da geladeira sem saber o que preparar? Pensando nisso, resolvi montar um blog, tipo um arquivo pessoal para que quando eu ficasse em dúvida, pudesse entrar nesse cantinho, e com  facilidade já sair de lá com a certeza do que  preparar com os ingredientes disponíveis. 

Para minha surpresa, o blog foi tomando proporções e se tornou o meu xodó. Nele eu fiz amizades especiais e parcerias maravilhosas que me ajudam a manter esse cantinho que eu tanto amo. Hoje eu tenho certeza (pelos comentários e e-mails que recebo), de que desde a abertura do blog, ele não só serviu para o meu objetivo inicial, como também vem ajudando a muitos leitores nas escolhas de refeições e sobremesas simples e deliciosas. Foi assim que eu conheci os produtos HOMEMADE, que carinhosamente participa desse meu projeto, me dando a oportunidade de postar receitas super gostosinhas e preparadas com seus produtos maravilhosos. Hoje me orgulho e agradeço a empresa, pela parceria e pelas delícias que fazem parte do dia a dia da minha família."

O blog: piteisdadinha.blogspot.com.br
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INFORMAÇÃO NUTRICIONAL DO MAMÃO...

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL RETIRADA DESSE BLOG:
http://wp.clicrbs.com.b
1 - Ajuda a regular o intestino, pois possui boa quantidade de fibras, que aumentam o peristaltismo, facilitando assim a evacuação.
2 - Possui carotenóides que
estão relacionados a funções antioxidantes ou ações biológicas, como fortalecimento do sistema imunológico, diminuição do risco de doenças degenerativas como o câncer, doenças cardiovasculares, entre outras.
3 - Rico em vitaminas do complexo B (B1, B2 e B5), que auxiliam no sistema imunológico.
4 - É rico em vitamina C, que acelera a cicatrização e possui propriedades antioxidantes, capazes de bloquear a formação de diversas substâncias causadoras de câncer.
5 - Possui fósforo, que aumenta a resistência dos atletas, combate a fadiga e é um bom tônico geral.
6 - Outra substância interessante é a papaína, uma enzima encontrada na polpa do mamão que funciona como facilitadora do processo digestivo de proteínas. Destaca-se ainda sua utilização industrial ou comercial, para o amaciamento de carnes.
7 - Ótimo para pacientes com dificuldade de mastigação ou convalescentes por ter a polpa macia e fácil de mastigar e digerir.
8 - Contém fibras solúveis, que ajudam na redução do colesterol quando associado a uma alimentação saudável e a prática de exercícios.

sábado, 4 de abril de 2015

quarta-feira, 1 de abril de 2015

ARROZ COM BACALHAU

O bacalhau é pouco p/ uma bacalhoada?
Não precisa se estressar,  parte  p/ essa receita de  arroz  com  bacalhau,  que com certeza vai fazer o mesmo sucesso.

Receita:
1 xícara de chá de arroz
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
1/2 talo de alho poró (opcional)
Pimentões coloridos em cubinhos
1/2 cebola picada
+- 250 g de bacalhau  dessalgado e em lascas médias
Ervilhas (usei a congelada)
Azeitonas fatiadas
Palmito picado
2 colheres de sopa de vinho branco seco
Sal a gosto
+- 1/2 xícara de chá de água fria (se precisar, coloque + aos poucos)

Modo:
Dourei o alho no azeite, juntei o alho poró, refoguei, coloquei o arroz e deixei fritar um pouco. Juntei os pimentões e a cebola, refoguei, acrescentei o vinho e a água, acertei o sal e deixei em fogo alto  até levantar fervura. Quando levantou fervura, coloquei as lascas de bacalhau  e passei p/ o fogo baixo.
Quando o arroz estava quase secando (ainda com água) coloquei as ervilhas, as azeitonas e o palmito picado, misturei delicadamente e deixei terminar de secar.



Acompanhou:
3 batatas médias  cozidas (com casca) al'dente
Depois das batatas cozidas, retirei as cascas, cortei em cubos médios  e fritei no azeite
Decorei com pimentões coloridos, azeitonas e ovos cozidos ralados (ralo grosso)

segunda-feira, 30 de março de 2015

BATATAS BRAVAS (PATATAS BRAVAS, PETISCO SERVIDO NA ESPANHA)

Num passeio pela net, encontrei diversas receitas dessas batatas e logo me apaixonei. Essas batatas são servidas como aperitivos nos bares da Espanha, com um molho sobre elas e palitinhos. 
Eu usei como acompanhamento e sugiro que todos experimentem essa delícia...
Peguei dicas da receita desse vídeo(AQUI) e fiz algumas alterações

Receita com as minhas alterações:
+- 1 kg de batata (usei asterix descascadas)
2 dentes de alho cortados ao meio (sem casca e por minha conta)
Modo: 
Cortei as batatas em cubos médios p/pequenos, coloquei n/assadeira em uma camada só com os alhos cortados ao meio, reguei com azeite (+- 4 colheres de sopa) e levei ao forno preaquecido 180º sacudindo a assadeira de vez em quando. Quando elas já estavam começando a dourar, polvilhei o sal, misturei bem e continuou no forno até ficarem macias e douradas (n/deixei as minhas dourarem muito, fiquei com medo de ressecarem)

P/o molho:
Azeite (+- 3 colheres de sopa cheias)
2 dentes de alho picados grosseiramente
3 tomates com sementes cortados em 4
1 pedaço pequeno de pimentão vermelho picado grosseiramente
1 cebola cortada em 4
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Páprica a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cominho a gosto
Noz moscada ralada a gosto
1 pouquinho só de tomilho seco
Sal a gosto
+- 2 dedos de vinho branco seco

Modo:
Coloquei o alho e a cebola n/panela com o azeite e refoguei bem.  Juntei o tomate, o pimentão, o extrato de tomate, refoguei e deixei em fogo baixo até murcharem. Acrescentei o vinho e os temperos e continuou apurando em fogo baixo com a panela tampada por +- 10 minutos (não coloquei água).
Passados os 10 minutos, retirei do fogo e deixei esfriar. Com o molho já frio, bati com um mix (pode usar o liquidificador) até virar um molho cremoso.
Servi um pouco do  molho (rendeu bem) sobre as batatas assadas e o restante n/molheira

Dicas:
Em algumas receitas as batatas são em cubos e fritas, em outras são assadas e com cascas, em algumas o molho é sem bater, em outras o molho é servido n/bisnaga tipo de mostarda e catchup...

Aqui foram servidas como acompanhamento de peito de frango assado, farofa, salada de alface e pepino, e ovos de codorna em conserva.

sexta-feira, 27 de março de 2015

EGG-SLUT (ovo com purê de batata no pote)

Eu aproveitei que o almoço era purê de batata com carne moída e chicória refogada e resolvi experimentar essa receita que encontrei no blog da Fabiana (AQUI). Ela disse que encontrou n/programa da televisão japonesa e que o programa mostra os pratos que vão virar febre no Japão. Um deles é o "EGG-SLUT".
Na receita original é um purê de batata bem temperado com um ovo por cima. A Fabiana  inovou a receita colocando espinafre sobre o purê e eu coloquei a chicória.
Gente, é bom demais, dá até p/levar p/o trabalho. MUITO BOM MESMO  kkkk
Vivendo e aprendendo!
OBS: NO POTE EU NÃO COLOQUEI CARNE MOÍDA, MAS ACHO QUE PODE COLOCAR...

Receita do purê (quantidades a gosto):
Batata (cozida e espremida)
Leite
Sal e pimenta do reino
Manteiga
Queijo ralado
Preparar o purê normalmente

Chicória refogada:
1 molho (o meu era grande) de chicória fatiada
1 dente de alho
Sal a gosto
1/2 tomate pequeno picado (eu gosto de colocar tomate, mas é opcional)
 +-  2 colheres de sopa de cebola picada
Dourei o alho n/fio de azeite, acrescentei a cebola e refoguei. Em fogo alto coloquei a chicória, o sal e o tomate (sempre em fogo alto p/não criar muito líquido). Refoguei mais um pouco e desliguei o fogo.


Carne moída:
+- 300g de carne moída
1 dente de alho

Aqui tudo a gosto:
Sal
Pimenta do reino
Louro em pó
Tomate 
Cebola 
Pimentões coloridos 
Extrato de tomate
Ervilha em conserva 
Azeitonas
+- 1 xícara de chá de água fervente
Dourei o alho em um fio de óleo, juntei a carne e refoguei. Deixei em fogo baixo até a carne ficar bem sequinha. Acrescentei o tomate, a cebola, os pimentões, o extrato de tomate e refoguei bem. Temperei com o sal, a pimenta do reino e o louro
em pó. Adicionei +- 1 xícara de chá de água fervente e deixei apurando em fogo baixo (se preferir com mais molho, acrescente + um pouco de água).


               O almoço  do dia...





MONTAGEM DO POTE (EGG-SLUT)
MOSTRANDO O PONTO DA GEMA FURADA
Em um pote de vidro coloquei uma boa camada do purê de batata, 1 camada  da chicória refogada
(sem muito caldo) e sobre a chicória 1 ovo. Temperei o ovo com sal e 1 pitadinha de pimenta do reino. Tampei bem o vidro (usei a tampa do pote mesmo)  e coloquei o pote numa panela com água até um +- 1 dedo abaixo da tampa (coloquei na água já fervendo). Deixei em fogo baixo por +- 15 minutos, olhando o ponto do ovo de vez em quando.

DICAS:
A panela com o banho maria é tampada
1- Coloquei 1 pano dobrado (usei um perfex velhinho) no fundo da panela  e o vidro por cima. Se não colocar um pano, o pote pode estourar.
2- Coloquei já na água quente
3- O tempo no fogo depende da preferência do ponto da gema. Pode retirar o pote e olhar se já está a seu gosto. O meu levou quase 15 minutos, mas a gema não ficou muito mole como eu gosto. Acho que 10 minutos é o tempo suficiente (talvez até menos).
4- Como eu coloquei a chicória, subiu um pouquinho do caldo na gema e me pareceu que ela ainda estava crua, mas já estava no ponto, por isso eu deixei os 15 minutos.
5-  Coloquei um pouco de vinagre na água p/não escurecer a panela...

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