PAVÊ DE COCO C/COBERTURA DE CHOCOLATE

Como eu tenho comprado coco fresco bem em conta n/sacolão próximo da minha casa, ralo e congelo já pesadinho e em pacotinhos de 100g. Com  isso eu tenho sempre coco ralado congelado e prontinho p/usar nas receitas.

Dica:

Às vezes ralo, outras  passo no liquidificador  ou no processador (isso depende  da minha vontade no dia). No liquidificador fica mais fino.

Receita do pavê:

1 pacote de biscoito maisena

P/o creme:

1 lata de leite condensado (usei MOCOCA)

1 lata e + 3 dedos de leite (de vaca) (usei MOCOCA

3 gemas

3 colheres de chá +- cheias de maizena

200g de coco fresco ralado

Modo;

Misturei todos os ingredientes  e levei fogo médio até engrossar

Coloquei um pouco de leite n/tigelinha e passei rapidamente os biscoitos nesse leite (não é p/molhar, é rapidinho mesmo, só p/umedecer).

Montagem:

Fui montando camadas de biscoitos e do creme, sendo a última camada de creme. Deixei esfriar e levei p/gelar.

P/cobertura:

Derreti 150g de chocolate ao leite com 1 caixa de creme de leite em banho mª (usei menos um pouco da caixa)

Depois do creme gelado, coloquei a cobertura e voltei com o pavê p/geladeira até a hora de servir.

 


               


           
                     ESSA FATIA É P/VCS...
KIT  QUE CARINHOSAMENTE RECEBI DA MOCOCA









AQUI A DICA DO LEITE CONDENSADO QUE USEI:
Hummmmm, muito bom!

BATATAS EM CAMADAS (salada individual) com tomate e cebolas caramelizadas

Essa receita é do blog da minha amiga Maria Belén e há muito tempo aguardava quietinha na fila de espera. Ontem foi o lanchinho que eu preparei por aqui, e que diga-se de passagem, me arrependi de não ter preparado antes.

Muito bom!
RECADINHO:
Quem entrar p/ seguir o blog, deixa um comentário p/que eu possa agradecer. Não estou conseguindo mais entrar pela foto de seguidores!

Fonte:http://eltoquedebelen.blogspot.com.br/
Receita:
3 batatas grandes
3 tomates grandes sem pele e cortados em fatias não muito finas
3 cebolas caramelizadas (2 colheres de sopa de açúcar p/caramelizar)
Fatias de queijo minas (por minha conta)
Óleo
Sal
Pimenta
Salsinha
1 lata de filés de atum (usei filés de sardinha)

Modo:
Junte o óleo com a salsinha picada, a pimenta, o sal  e deixe marinar...
Dica minha: Juntei azeite, pimenta e sal
p/temperar (não usei salsinha)
Descasque as batatas, corte em rodelas não muito finas e cozinhe al'dente em água e sal. Reserve...

P/caramelizar as cebolas:

Corte as cebolas bem finas, coloque n/panela com um fio de azeite e frite lentamente. Quando estiverem cozidas, junte 2 colheres de sopa de açúcar e deixe caramelizar. Reserve...

Dica minha: Acrescentei água aos pouquinhos p/as cebolas ficarem bem macias, deixei depois secar bem e aí acrescentei o açúcar p/caramelizar

Montagem (como eu fiz):

Coloquei n/prato 1 rodela de batata, cebola caramelizada, 1 fatia de tomate e 1 fatia de queijo minas (por minha conta). Repeti as camadas, terminando com uma fatia de tomate e no topo 2 pedaços dos filés de sardinha. Depois de preparadas nos pratos p/servir, polvilhei as torres com orégano e reguei com a mistura do azeite.

Acompanhou:

Saladinha de alface e torradas





                                                      Sardinha que usei...






KIT QUE RECEBI DA GOMES DA COSTA:

CARNE NA PRESSÃO (usei costela) COM CARACU E SOPA DE CEBOLA

Eu encontrei essa receita no grupo "culinária de Dalvinha e amigos" (enviada pelo Renato Auad), e logo assim que eu li os ingredientes resolvi guardar a receita p/um dia experimentar. No último FDS como eu queria fazer uma costela (bovina), lembrei dessa receita e o resultado foi maravilhoso.

A receita original não é com costela...

Fonte: CULINARIA DE DALVINHA E AMIGAS(OS)

Obs: Se alguém quiser ver a receita original, entra nesse link e vai em procurar neste grupo, aí coloca carne na pressão...
SE QUISER  ACOMPANHAR AS NOVIDADES PELO FACE, É SÓ CURTIR A PG NA LATERAL DO BLOG. VOU ADORAR TE RECEBER LÁ TAMBÉM!

Receita:

1 kg de lagarto plano (usei 1kg e 276g de costela bovina)

1 envelope de sopa de cebola (tem que ser sopa, não pode ser creme, essa dica é do Renato)

1 lata de Caracu (pode ser garrafinha, mas tem que ser Caracu, essa dica é do Renato)

1 lata de Pomarola (usei 1 sachê do tradicional)

1 lata (medida pela lata de Caracu) de água

Azeitonas sem caroço a gosto

Sal a gosto

Modo da receita:

Coloque n/panela de pressão a sopa de cebola, a Caracu, o Pomarola, a água, as azeitonas e aí acerte o ponto do sal. Coloque a carne (a carne é sem temperar mesmo e pode ser inteira ou em pedaços). Leve ao fogo alto e assim que começar a chiar, deixe em fogo baixo e conte 1 hora. Depois de 1 hora desligue o fogo, mas não abra a panela. Segundo o Renato, a receita pode ser preparada à noite e ser aberta no dia seguinte. Abra a panela, veja se a carne já está cozida e se ainda estiver durinha, coloque mais 1 copo de água, cozinhe por + uns 15 minutos na pressão  e sirva.

MEU MODO:

Coloquei na panela a sopa, a Caracu, o Pomarola, a água, acertei o sal e coloquei as ripas da costela inteiras. Depois da pressão chiar, deixei por 45 minutos, apaguei o fogo, deixei a pressão sair naturalmente e a panela esfriar.

Retirei a costela da panela e reservei...

No molho formado na panela, coloquei cubos de batatas e deixei cozinhar al'dente. Passei p/ um refratário, juntei a costela reservada (aquecida novamente) e levei p/servir...

Dicas minhas:

1- Como rendeu muito molho, antes de colocar as batatas eu retirei uma parte e congelei p/usar em outra receita qualquer...

2- Como fica um molho grossinho, tem que  ter cuidado p/não agarrar no fundo da panela, eu juntei mais um pouquinho de água na hora que acrescentei as batatas

Acompanhou:

Arroz branco, farofa com farinha de milho e pimentões coloridos, couve à mineira e feijão preto servido separado em tigelinhas.










A costela ficou bem macia e deliciosa...













                ANTES DE IR AO FOGO...

PÃO FOFINHO TIPO COUVERT (DESSA VEZ COMO PÃO DE FORMA)

Gente, eu fiquei mesmo freguesa do  pão  da  Teresa do Teretetê  (AQUI), dessa  vez  fiz  a  receita

modelando como pão de forma e ficou sensacional. Nem preciso mais elogiar o blog da Teresa, só vou deixar esse conselho: Passa por lá pq vc vai se encantar com as receitinhas dela...

A receita do pãozinho que eu fiz tipo couvert, vc encontra  (AQUI)

Receita:
50g de fermento biológico fresco ou 20g do seco
4 gemas
6 colheres de sopa de margarina s/sal (usei com sal)
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
1 kg de farinha de trigo
+- 450ml de leite morno

Modo (metade do modo da receita e metade meu modo na forma de pão):
1- Dissolva o fermento em um pouco de leite e reserve...

Misture bem as gemas com a margarina e o açúcar. Junte o fermento dissolvido e misture, vá colocando a farinha de trigo aos poucos, adicione o sal e continue colocando a farinha de trigo aos poucos, alternando com o restante do leite morno, até que a massa desgrude das mãos. Sove muito bem a massa e descanse por 20 minutos (coloquei a tigela dentro de um saco plástico, fechei e deixei dentro do forno desligado).

2- Depois do descanso, passei a massa p/uma superfície, abri n/retângulo com um rolo, enrolei como rocambole deixando a emenda p/baixo. Coloquei n/forma untada com margarina (forma de pão 25x10x5cm) e deixei crescer por 40 minutos. Levei ao forno 180º por +- 35 minutos
(deixei até ficar douradinho).
Retirei do forno, desenformei sobre uma grelha p/não criar vapor e pincelei com margarina gelada.
Dicas:
Tem que passar a margarina assim que retirar o pão do forno
No pãozinho tipo couvert, o meu deu deu uma murchadinha depois que eu passei a margarina, acho que foi pq eu passei a margarina em temperatura ambiente (sempre passo gelada) e nesse pão de forma não murchou nadinha com ela gelada.

MOSTRANDO A FOFURA... FICA MUITO FOFINHO MESMO!
Acompanhou um chá de casca de maçã...

Dica: Quando uso as maçãs, congelo as cascas p/depois usar em chá. Pode até diminuir algumas vitaminas, mas o sabor é melhor do que o comprado (que tb não deve ter nada de vitamina kk).

                     

                   



                   
                         ANTES DE CRESCER...







         
                     
                   

                       
                          DEPOIS DE CRESCIDO...
   



             







               
                   SAINDO DO FORNO...
   AINDA SEM PASSAR A MARGARINA







 


NA GRADE P/NÃO CRIAR VAPOR...
DICA:
COMO EU AINDA NÃO COMPREI UMA GRADE, LAVO  MUITO BEM A DO FOGÃO E USO...

Quem fizer, dá uma passadinha aqui p/confirmar se o pão é delicioso mesmo!

P/COMPLETAR A DELÍCIA,  o pão foi servido  com essa geleia deliciosa de damasco da HOMEMADE...

JILÓ DELÍCIA COM REPOLHO AO FORNO (acompanhou angu e uma carne moída bem refogada)

Se estiver procurando uma receitinha simples, fácil, mas que seja deliciosa e capaz de fazer muito sucesso, acabou de encontrar!
Tem gente que nunca provou jiló e diz que não gosta, como "eu no passado" kkk, mas eu acho que depois que a gente experimenta  uma boa receita,  nunca mais  deixar de saborear.

Gente, vai por mim, é muito bom!
P/provar o que estou falando, vou deixar aqui o testemunho da Virginia Agio kkk
A Vi e  a Lia (O TACHO DA PEPA) dispensam apresentação, mas caso exista alguém (isso é praticamente impossível) que ainda não as conheça, passa no blog delas pq com certeza nunca mais sairá de lá! kk

http://www.otachodapepa.com/2015/09/o-jilo-da-dinha.html

Receita:

+- 1/2 kg de jiló (cortados em fatias médias)

1/2 repolho pequeno fatiado

1/2 xícara de chá de azeite

1/2 cebola fatiada

2 dentes de alho sacados

Sal a gosto

Pimenta do reino e páprica picante a gosto

Tomatinhos cortados em metades

Azeitonas pretas

Modo:

Cozinhei o repolho e o jiló (polvilhei sal sobre eles) no vapor em fogo baixo por 10 minutos. Passei p/um refratário, polvilhei  com a pimenta do reino e a páprica  picante e reservei...

Coloquei o azeite n/panelinha, acrescentei a cebola e refoguei, juntei o alho, refoguei mais um pouco, temperei com uma pitadinha de sal e reguei os jilós e o repolho com essa mistura. Decorei com as metades dos tomatinhos, as azeitonas  e levei o refratário ao forno 180º  coberto com papel alumínio por +- 45 minutos.

Dica:

Olhar de vez em quando o ponto de cozimento desejado (o ponto ideal é al'dente)

ACOMPANHOU:
Angu e carne moída bem refogadinha










Concordam que é uma receita, simples, fácil e deliciosa?










       
                        Uma delícia!

CANJICA COM COCO ADOÇADA COM GELEIA DE DAMASCO

P/quem gosta do azedinho do damasco, a canjica adoçada com essa geleia fica  uma delícia!

Como  1/2kg do milho p/canjica rende muito, eu separei uma parte e experimentei adoçar com a geleia. Não me arrependi!

Receita inteira:

1/2kg de canjica

+- 1 e 1/2 litro de leite

150g de coco ralado

Modo:

Deixei o milho de molho por 12 hs (conforme embalagem). Coloquei na panela de pressão com 1 pau de canela, alguns cravos e água suficiente p/o cozimento. Cozinhei por +- 40 minutos depois do chiado (o cozimento vai depender da marca da canjica).  Acrescentei o leite ao milho já cozido, o coco ralado, deixei ferver,  e nesse momento, separei a parte p/adoçar com a geleia.

Adocei com a geleia a gosto

Nota:Depois do milho cozido, eu gosto de retirar um pouco do caldo formado,  pq acho que fica com muito amido. 

Depois que provaram a minha já adoçada (a de cima), tive que adoçar mais 2 partes com a geleia kkkkkk

A canjica ficou com o sabor próprio, mas com um leve  azedinho do damasco e não precisou de usar açúcar.
DICA:
Como não coloquei açúcar na receita, vc pode optar por uma geleia ZERO DE AÇÚCAR DA HOMEMADE.

BOLO DE BANANA (SEM BATER)

Sempre que vou no sacolão procuro comprar bananas entremeadas, ou seja, uma parte madura e a outra ainda esverdeada. Como por aqui o tempo está muito quente, elas acabam maduras quase que ao mesmo tempo e aí já sabe, tem que ter uma receitinha p/não deixar que as bananas acabem no lixo.

Eu já tenho uma receita parecida com essa que fica tipo uma cuca. Essa, embora o título original seja "cuca"de banana, fica parecendo mais um bolo, pq a mistura da farinha vai só numa camada, mas fica um bolo super delicioso.

Fonte da receita:(AQUI)

Receita:

2 xícaras de chá de açúcar (na receita não diz a medida, mas usei a de 240ml)

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara de chá de amido de milho (Maizena)

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de chá de margarina

3 ovos inteiros

1 xícara de chá de leite

5 bananas prata maduras (usei 9 pequenas)

Modo:

Misture os 4 primeiros ingredientes (açúcar, farinha de trigo, amido de milho e o fermento), acrescente a margarina e misture até que forme uma farofa. Reserve. 

Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento

N/tigela misture os ovos batidos com o leite 

Assadeira: untada e enfarinhada

Montagem:

Na assadeira já untada, coloque  a mistura da farinha reservada e sobre a mistura, arrume as fatias das bananas. Com a ajuda de uma peneira, regue a mistura dos ovos com o leite sobre as bananas. Leve p/assar em forno médio por +- 40 minutos.

Dicas minhas:

N/usei, mas deve ficar bem gostoso polvilhar sobre as bananas, canela em pó. Na próxima vez vou usar.

Mostrando o pq do uso da peneira...

P/me facilitar

usei 

essa   bisnaga

c/o líquido  p/

regar o bolo

      

         

         Aqui já com líquido sobre as bananas...

                                                 

         Já assado..................................................

Fatiado p/ acompanhar um cafezinho delicioso...