ARROZ ENFORMADO COM CAMARÃO

Prato único p/ser servido no verão com uma cervejinha ou refrigerante bem gelado...
Hummmm!
Delicioso...
Receita:
1 xícara de chá de arroz
300 g de camarão

+ - 1 e 1/2 copo de caldo de camarão (ferver cabeças e cascas bem lavadinhas por+-15minutos)

Obs: O caldo de camarão é coado e na quantidade suficiente p/ que cozinhe o arroz

2 dentes de alho

1/2 cebola picada

1/2 tomate s/pele e s/ sementes picado

1 colher  de sopa (de cada um) de pimentões picados (coloridos) 

1 colher de sobremesa rasa de extrato de tomate

Sal a gosto

Cenoura e ovos cozidos  em rodelas p/ decorar

+- 3 colheres de sopa de ervilhas (em conserva )

Modo:

Dourei 1 dente de alho grande ou 2 pequenos em 1 colher de sopa de azeite, juntei o tomate, a cebola, os pimentões e o extrato de tomate, refoguei bem, acrescentei o camarão e o caldo. Cozinhei por 3 minutos após a fervura e reservei.

Em outra panela, dourei 1 dente de alho em 1 colher de sopa de óleo, acrescentei o arroz e refoguei bem, juntei  o camarão com o caldo reservado e  deixei cozinhar como de costume. 

Deixei  o arroz amornar um pouquinho, acrescentei as ervilhas  e misturei delicadamente.

Decorei o fundo  e a lateral  de uma  fôrma com cenoura  (cozida) cortada em forma de coração  e rodelas de ovos cozidos. Coloquei o arroz na forma c/ cuidado p/ não desmontar a decoração. Com as costas de uma colher,  acertei o arroz na fôrma, apertando  delicadamente  p/ que  ficasse compactado, ajudando assim na hora de desinformar.

Desenformei sobre  um prato e servi com uma saladinha verde.

          

AQUI COLOQUEI  UNS  CAMARÕES  EM    VOLTA  P/ FAZER UMA  FRESCURINHA