CROQUETE DE CARNE ASSADA

Depois que vc almoçou, jantou e almoçou novamente, é aí que vc percebe que ainda tem carne assada, mas que ninguém aguenta mais comer. Daí vc tem 2 opções: a primeira é congelar, a segunda é renovar essa carne p/o lanchinho da noite. Qual delas vc escolheria?

Segue aqui  a receita da minha opção:

1 xícara de chá de carne assada triturada (não triturar muito)

1 dente de alho

Pimentões coloridos a gosto picados (usei verde, vermelho e amarelo)

1/2 tomate sem sementes picado

Cebola picadinha a gosto

1/2 cubinho de caldo de carne

200ml de água fervente

1 xícara de chá (não muito cheia) de farinha de trigo

1 gema 

Sal se necessário (não usei)

Modo:

Dourei o alho n/fio de óleo, coloquei a carne e refoguei. Acrescentei o tomate, a cebola, os pimentões e refoguei mais um pouco. Acrescentei o cubo de caldo de carne já dissolvido  na água fervente, verifiquei o sal e assim que levantou fervura adicionei  a xícara de farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente (p/não empelotar) até a mistura ficar cozidinha e formar uma bola. Passei p/uma tigela, deixei amornar um pouco e juntei a gema trabalhando bem a massa.

Modelei os croquetes, passei na farinha de rosca e fritei.

MODO:

Acompanhou um suco bem geladinho de abacaxi com melão 

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batatinhas calabresa deliciosas

Ninguém reclamou mais da carne!