PÃOZINHO P/CHAMAR DE MEU tirando a prova com outra marca de farinha (conforme prometi)

Bem, no outro post com a receita desse pão eu contei que usei uma farinha de trigo especial e coloquei até a foto dela. Como nem todos conseguem encontrar essa marca de farinha, eu resolvi preparar o pão usando uma farinha mais fácil de ser encontrada  nos mercados, que dessa vez foi a farinha de trigo BOA SORTE (sem fermento). O resultado eu conto mais abaixo, mas pelas fotos vcs já podem ver que deu super certo... 

NOTA:
O fermento que usei foi o mesmo  do outro pãozinho que é esse "SAF-INSTANT", mas acredito que qualquer  fermento biológico seco dê o mesmo resultado

Aqui o link do pão com a farinha especial:
https://piteisdadinha.blogspot.com.br/2017/08/pao-fofinho-e-delicioso-dessa-vez-um.html

Receita (é a mesma do outro pão):

+- 450g de farinha de trigo

250ml de leite morno

70ml de óleo

1 ovo

1 e 1/2 colher de sopa de açúcar

2 colheres de chá de sal (não muito cheias)

1 sachê de fermento biológico seco

Modo:

1- Amornei 250ml de leite junto com os 70ml de óleo.  Acrescentei o fermento (fora do fogo), misturei muito bem e deixei descansando por 10 minutos...

2- Enquanto isso:

Coloquei n/tigela 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar, 2 colheres de chá de sal e 1 ovo misturando bem. Acrescentei +- 1 xícara de chá de farinha de trigo, misturei e fui adicionando alternadamente o restante da farinha de trigo e a mistura morninha  do fermento com o leite e o óleo. Misturei muito bem e passei a massa ainda grudenta p/uma superfície enfarinhada. Fui sovando e enfarinhando a superfície bem aos poucos e só puxando o ponto até a massa ficar lisa e não grudar mais nas mãos. 

3- Dica: Precisei usar + umas 50g de farinha p/enfarinhar a superfície e a massa ainda ficou um pouco grudenta, mas dando p/formar uma bola com as mãos (não coloque muita farinha p/não endurecer o pão). 

4- Passei a massa p/uma tigela e deixei descansando por 40 minutos (o dia estava + frio) ou até dobrar de volume (eu coloco a tigela dentro de um saco plástico bem fechado e deixo dentro do forno desligado)...

Depois do descanso, modelei os pães assim:

1- Fiz rolos com a massa na espessura de +- 2 cm e cortei em pedaços de +- 3 cm, coloquei os pedaços n/assadeira levemente untada, dei uma leve achatada e fiz um corte no meio. Pincelei 2 com gema e polvilhei com orégano antes de crescerem e o restante (5) deixei p/pincelar e polvilhar depois deles já crescidos (queria ver a diferença do antes e do depois)...Rend = 7 pãezinhos

2- 2 pãezinhos maiores eu modelei p/cachorro quente

3- 4 pãezinhos eu modelei p/hambúrgueres, sendo que 2 eu pincelei com gema e polvilhei com gergelim (também depois deles já crescidos) e os outros 2 deixei sem pincelar

4- 5 pãezinhos eu modelei tipo cachorro quente, mas menores e deixei sem pincelar

Coloquei todos os pães na mesma assadeira untada levemente e coloquei a assadeira dentro do mesmo saco plástico fechando bem (uso um saco bem grande e dou uma afofada nele p/os pães crescerem bem). Deixei crescerem por +- 30 minutos...

Depois deles crescidos pincelei e polvilhei os que já disse acima e levei ao forno preaquecido 180º por +- 30 minutos

AQUI N/PRATO ESCURO P/VISUALIZAR MELHOR A FOFURA

MINHA OPINIÃO SOBRE AS MARCAS DAS FARINHAS:
A diferença foi mínima. Usei um pouco mais de farinha da marca BOA SORTE e achei  a textura dos da marca PUREZA só um pouquinho mais suave, parecendo mais um pãozinho de padaria, mas os dois ficaram super fofinhos e macios.

O rendimento achei igual

Rendimento total = 18 pães








   AQUI SERVIDO N/ DOGUINHO    DELICIOSO


        É DE DAR ÁGUA NA BOCA NÉ?





MODO:


...ANTES DE CRESCER


           DEPOIS DE CRESCIDA...





...ANTES DE CRESCEREM
2 pãezinhos pincelados antes

       DEPOIS DE CRESCIDOS...
7 pincelados depois de crescidos




...Com 1 assadeira c/água no forno
(n/sei se deu alguma diferença, mas n/custa nada colocar né? kk

         JÁ ASSADOS...

N/GRADE P/NÃO MURCHAR COM O VAPOR NA ASSADEIRA...
(como não tenho grade, lavo bem a do fogão mesmo e uso

AQUI PRONTINHOS E DELICIOSOS...



OBS:
"TÁ" BOM, VOU COMPRAR UMA GRADE, SÓ NÃO ENCONTREI AINDA A QUE EU QUERO.  FAZER   OQ  NÈ? kk