É tão fácil que ainda dá p/o lanchinho de hoje...
Um biscoitinho cai sempre bem, mas quando ele leva coco e ainda vem acompanhado de um chá, hummmm, aí com certeza ele fica melhor ainda.
EDITEI EM 13 DE MAIO DE 2023 (bem antes de quebrar a mão), ficou na fila p/postar, mas nunca postei...
A receita eu encontrei nesse vídeo:
Receita:
9 colheres de sopa de farinha de trigo = 240g
1/2 xícara de chá de margarina = 100g
3 colheres de sopa de açúcar = 60g
5 colheres de sopa de coco ralado = 60g
1 colher de chá de fermento em pó = 5g
1 ovo
Açúcar cristal p/envolver os biscoitinhos
Modo:
Coloque n/tigela a farinha de trigo e a margarina gelada, misture, junte o coco ralado, o fermento e o açúcar misturando bem. Acrescente o ovo levemente batido, misturando também muito bem até que fique uma massa lisa e homogênea. Faça bolinhas, dê uma leve achatadinha, passe no açúcar cristal e coloque n/assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido 200º por +- 15 minutos o meu forno levou 30 minutos.
Dicas:
1- O tempo vai depender do forno de cada um, melhor acompanhar o ponto depois dos 10 minutos. O ponto é quando o fundo do biscoito fica douradinho. No meu forno que é lento levou +- 30 minutos
2- O meu ficou com uma aparência rústica pq usei o coco ralado grosso orgânico (levemente hidratado), que é ralado com casca. Caso queira preparar, dê uma olhadinha no vídeo...
O biscoito fica crocante por fora e bem macio por dentro
...MOSTRANDO O COCO QUE USEI
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