FALSA TORTILLA DE CENOURA OU FRITADA VERDADEIRA (só uma diquinha p/evitar o desperdício)

E o almoço de hoje seria:
Bife acebolado com saladinha de legumes, "SERIA" se eu não tivesse atendido o telefone e deixado os legumes passarem do ponto de cozimento, mas como por aqui vocês já sabem que tudo se transforma, a saladinha virou um falsa tortilla (popularmente conhecida como uma boa fritada) kkkkkk

Receita:
1 cenoura grande ralada (ralo grosso) cozida no vapor
1 batata média cortada em cubos (cozida no vapor)

 +- 1/3 de xícara de chá de grão de bico cozido e escorrido
2 colheres de sopa de passas
1 ovo cozido picado
1/2 cebola fatiada
Sal e pimenta do reino a gosto
2 ovos
+- 2 colheres de sopa de azeitonas fatiadas

Modo:

Usei uma  oleleteira, mas caso não tenham é só usar uma frigideira com uma tampa e virar em um prato...
Bati as claras em neve, juntei as gemas, temperei com sal e reservei...

Coloquei  2 colheres  de sopa de azeite na frigideira com a cebola fatiada e refoguei até murchar. N/tigela misturei  a cenoura, a batata, o grão de bico, as passas, o ovo picado e as azeitonas, temperei com o sal e  a pimenta do reino,  juntei essa mistura com a cebola já refogada na frigideira misturando bem e sobre o refogado coloquei os ovos batidos. Tampei a frigideira com a outra parte (da panquequeira) e deixei em fogo baixo por alguns minutos.
Passados alguns minutos, fui afastando as laterais com o auxílio de uma espátula e  depois de solta virei de lado.

Passei p/um prato de servir e assim a salada se transformou n/bela tortilla, ou melhor dizendo kk, numa bela fritada verdadeira...

Acompanhou arroz branco, bife acebolado e uma saladinha de beterraba....

                                                                             

                                                                  Vixi!

                                     Nada se perde nessa casa, tudo se transforma kkkk