terça-feira, 29 de novembro de 2022

FILÉ DE MERLUZA empanado + batatas douradinhas + saladas de couve flor, beterraba e alface temperadas com vinagrete...

Mais uma das sugestões editadas há muito tempo:
Um peixinho sempre vai bem p/sair um pouco da carne bovina e de frango e eu confesso que ele deveria aparecer mais por aqui, mas como o peixe frito é a minha opção e como eu não sou de fazer frituras, esse é o motivo dele não aparecer muito por aqui. Embora a preferência seja pela fritura, dependendo do tipo do peixe ele cozido, bem temperadinho e levando um leite de coco no preparo, hummmm, também fica delicioso e dá até p/esquecer a preferência pela fritura né não?
O filé de merluza p/mim é bem gostosinho, mas quando frito... 

Receita::
1 kg de filé de merluza sem pele 
2 dentes de alho
Sal a gosto
Cominho a gosto
1 folhinha de louro
Coentro fresco a gosto
Vinagre  (não muito)
P/empanar:
Misturo 3 partes de farinha de trigo p/uma de fubá

Dica:
O fubá deixa a fritura mais sequinha


Modo:
Temperei os filés deixando descansar por + - 20 minutos... 
Depois do descanso na marinada, sequei bem os filés com papel toalha, passei cada um na mistura da farinha com o fubá e fritei em óleo quente....

Salada de couve flor:
Couve flor congelada assim:
Lavei bem os buquês da couve e reservei...

Coloquei uma panela com bastante água no fogo SEM SAL  e assim que levantou fervura coloquei os buquês deixando em fogo alto por 2 minutos...À parte já deixei uma tigela grande com água gelada e cubos de gelo e assim que escorri os buques coloquei todos na tigela, Depois de frios escorri novamente, sequei cada um com um pano de prato bem limpinho, coloquei separados n/travessa e levei ao freezer até ficarem bem congelados, aí retirei e coloquei porções dos buquês em sacos plásticos retirando o ar  e fechando bem. Voltei com eles  p/o freezer...

P/usar:
Coloquei uma panela com água E SAL no fogo e assim que ferveu coloquei os buquês deixando até ficarem cozidos al'dente...

P/as batatas:
Cozinhei al'dente em água e sal, 4 batatas médias com as cascas bem lavadas e cortadas em metades. Depois de cozidas no ponto certo deixei esfriar, cortei cada metade em pedaços médios e reservei....
Coloquei +- 1 colher de sopa de óleo n/frigideira antiaderente deixando aquecer, coloquei os pedaços das batatas n/só camada deixando em fogo médio/baixo e virando de lado até eles ficarem douradinhos...

Dica:
Uso pouco óleo e se necessário p/dourar outra camada acrescento mais um pouco


P/beterraba:
2 beterrabas cozidas bem al'dente na panela de pressão em água e sal e depois de frias cortadas em cubos médios...


Vinagrete:
Cubinhos de:
Tomate
Cebola 
Pimentão
Sal
Vinagre e azeite
Tudo a gosto e misturados





ACOMPANHOU:
Arroz branco e saladinhas





 

6 comentários:

chica disse...

Tudo bom? Prato completo e muito bom! Agrada sempre! beijos, chica

- R y k @ r d o - disse...

Aspeto delicioso que me deixou a salivar.
.
Uma semana feliz. Saudações poéticas.
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Pensamentos e Devaneios Poéticos
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Anônimo disse...

Que delícia!
Eu aqui em Curitiba salvando com essas comidinhas, que capricho!

Cidália Ferreira disse...

Saio daqui sempre a salivar. Adorei todo o menu:)
.
Numa caminhada, sem ver a estrada do arrependimento...
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Beijo. Boa noite!

Dylan disse...

Gracias por esta maravillosa publicación, quiero aprovechar esta oportunidad para compartir sobre mi vida y cómo luché con la enfermedad del VIH/SIDA ante el Señor Jesús en mi vida como una vela encendida en la oscuridad. Me mostraste el significado de la fe con tus palabras. Sé que incluso cuando lloré todo el día pensando en cómo recuperarme, no estabas durmiendo, eras querido para mí. Me puse en contacto con el centro de hierbas Dr. Itua, que vivía en África occidental. Un amigo mío aquí en Hamburgo también es de África. Me habló de las hierbas africanas pero yo estaba nervioso. Tengo mucho miedo cuando se trata de África porque escuché muchas cosas terribles sobre ellos debido a mi cristianismo. dios por la dirección, da un paso audaz y ponte en contacto con él en el correo electrónico y luego muévete a WhatsApp, me preguntó si puedo ir a recibir tratamiento o si quiero una entrega, le dije que quería conocerlo. Compro el boleto en 2 caminos a África Para conocer al Dr. Itua, fui allí y me quedé sin palabras de la gente que vi allí. Patente, enfermos. Itua es un dios enviado al mundo, le dije a mi pastor lo que estoy haciendo, el pastor Bill Scheer. Tenemos una batalla real maravillosamente con Spirit and Flesh. Adoración esa misma noche. Él oró por mí y me pidió que lo guiara. Pasé 2 semanas y 2 días en África en Dr. Itua Herbal Home. Después del tratamiento, me pidió que me encontrara con su enfermera para la prueba del VIH cuando me la hiciera. Dio negativo, así que le pedí a mi amigo que me llevara a otro hospital cercano cuando llegara. Estaba demasiado blanco con el resultado, pero feliz dentro de mí. Fuimos con el Dr. Itua, le agradezco pero le explico que no tengo suficiente para mostrarle mi agradecimiento, que entiende mi situación, pero prometo que dará testimonio de su buen hacer. Gracias a Dios por mi querida amiga, Emma, sé que podría estar leyendo esto ahora, quiero agradecerte. Y muchas gracias al Dr. Itua Herbal Center. Me dio su calendario que puse en la pared de mi casa. El Dr. Itua también puede curar las siguientes enfermedades, VIH, Herpes, Enfermedades Neuromusculares, Hepatitis B, Hígado Inflamatorio, Diabetes, Enfermedad Inflamatoria Intestinal, Fibromialgia, recupera a tu ex. Puede contactarlo por correo electrónico o drituaherbalcenter@gmail.com, ..www.drituaherbalcenter.com .. Es un buen médico, hable con él amablemente. Estoy seguro de que él también te escuchará.

Jovem Jornalista disse...

Adorei esse prato!

Boa semana!

O JOVEM JORNALISTA está de volta com muitos posts e novidades! Não deixe de conferir!

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Até mais, Emerson Garcia

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