CAFÉ CONGELADO p/usar com leite aquecido no micro-ondas

Eu passei a usar café solúvel no leite quente sempre que me dava vontade de tomar um cafezinho depois que parei de fumar. Eu tinha medo que o café puro puxasse a vontade de acender um cigarro (parei de fumar há 7 anos) e isso virou  "quase" um vício de lá p/cá.
Um belo dia quando eu peguei o potinho do café solúvel p/preparar, ele caiu quebrando e espalhando o pó no chão da cozinha, ah, aí vcs não imaginam a dificuldade que eu tive p/limpar a parte que caiu embaixo da geladeira. Eu acho que por ser um lugar mais úmido (não sei se é mesmo), o treco grudou tanto no chão que quando eu passava um pano úmido grudava cada vez mais e mais e eu tive que lavar toda a cozinha . Nessa hora eu pensei "caraca se esse pó faz isso no chão, imagina no estômago da gente" e resolvi daquele momento em diante ter sempre cubinhos de café comum congelados p/usar no lugar do solúvel...

Melhor ideia que eu tive kkk

Se bater aquela vontade de lanchar rapidinho, essa é a forma mais simples e eficiente de preparar um café com leite fresquinho e delicioso kkkk

MEU MODO:

Preparo um café mais forte que o habitual (quantidade a gosto), deixo esfriar, coloco em formas de gelo e congelo.  Depois de congelado eu desenformo, coloco os cubos em sacos plásticos bem fechados e conservo no freezer...

P/usar:

Coloco leite em quantidade a gosto n/xícara ou caneca junto com 1 ou mais cubos do café congelado (a quantidade também é a gosto) e aqueço no micro-ondas...

Resultado:

Fica como um café com leite preparado na hora








SE NA SUA CASA SOBRA CAFÉ QUANDO VC PREPARA O CAFÉ DA MANHA OU O LANCHE DA TARDE, AÍ VC TAMBÉM PODE CONGELAR AO INVÉS DE JOGAR FORA...









                                       
                                     LANCHINHO BOM NÉ NÃO?

CAMARÕES FRITOS c/ aipim salteado no azeite e acebolado

Tem dias que o calor está tanto que o que apetece mesmo é um prato n/mistura de refeição com lanchinho e ainda p/completar a delícia, servido com uma cervejinha bem gelada, ah, aí não tem mesmo quem reclame.

P/o camarão:

1/2 kg de camarão (médios)

Retirei as cabeças dos camarões (reservei) deixando as cascas e o rabos

Temperei com alho, sal, limão e pimenta do reino. Deixei descansando nesse tempero por +-  40 minutos...

P/o aipim: 

+- 5 pedaços médios de aipim 

Coloquei as cabeças dos camarões n/panela com água (o suficiente p/cozinhar o aipim) e sal deixando ferver. Acrescentei os pedaços de aipim deixando em fogo baixo até ficarem cozidos al'dente. Depois de cozidos e escorridos cortei em cubos e reservei...

Depois dos 40 minutos sequei bem os camarões com papel toalha e reservei...

Coloquei no fogo uma  frigideira de fundo grosso com 1 colher de sopa de azeite e 1 dente de alho inteiro e sem a casca. Depois do alho levemente dourado retirei da frigideira e com a frigideira bem aquecida em fogo médio, coloquei os camarões deixando dourar bem (coloquei os camarões aos poucos p/não criar líquido na frigideira). Depois camarões dourados, retirei e reservei...

Na mesma frigideira coloquei  + 1 colher de sopa rasa de azeite (se ficar resíduos escuros da fritura do camarão na frigideira, retire com uma espátula ou passe um papel toalha p/limpar) e salteei os cubos de aipim, retirei e reservei...

Ainda na mesma frigideira acrescentei + 1 colher de sopa de azeite com 1 cebola média  fatiada (com o azeite frio) e levei ao fogo baixo mexendo de vez em quando até a cebola ficar cozidinha e transparente. Nesse ponto temperei com sal e pimenta do reino, voltei com o aipim p/frigideira misturando delicadamente, passando então p/um refratário de servir...

Acompanhou:

Salada de alface, tomate e azeitonas, fatias de pão p/chuchar o azeite dos camarões (KK) e cervejinha gelada

DUAS BCs N/POSTAGEM SÓ (Reolhar a Vida e música da minha vida)

Um dia desses eu fiquei pensando muito ou melhor, como diz a BC  da Elaine, fiquei reolhando a vida...
Também logo depois pensando na situação atual do RJ, percebi que essa música tem muito a ver com a minha vida e as de tantos outros cariocas...

Deixo aqui também o convite p/que participem das blogagens







AQUI A BLOGAGEM COLETIVA DA ELAINE:
Eu sou do tempo da máquina de escrever e levei um bom tempo n/curso de datilografia onde me formei com direito inclusive a  um belo diploma. Eu lembro que esse diploma tão sonhado na época, fazia parte do currículo da gente na esperança de arranjar um bom emprego.  Hoje alguns (muitos kk) anos depois, eu fico perplexa olhando os adolescentes e até  mesmo crianças bem pequenas usando seus dedinhos polegares no celular e teclando n/velocidade de causar inveja a qualquer mortal da época  da máquina de escrever kkk.

Meu Deus penso eu, quanto tempo eu perdi n/curso de datilografia com uma professora beata (não deixava as meninas entrarem na aula com uma pontinha que fosse da barriga aparecendo), p/ver anos depois que apenas 2 DEDINHOS polegares fazem o mesmo serviço.

A professora era beata, mas a escola não  pertencia a nenhuma igreja, era uma escola particular e eu também não  sou tão velha como muitos devem ter imaginado kk, mas p/falar a verdade, eu agradeço imensamente esse tempo que hoje me parece perdido e o diploma que recebi, pq com toda certeza eles foram de grande valia no emprego que arranjei  e  nas minhas muitas promoções.

Reolhando então a vida, eu deixo aqui parabéns p/mim, p/máquina  de escrever, p/minha professora beata e um "PARABENZAÇO" p/esses meninos e meninas com seus dedinhos maravilhosos.

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E AQUI A BLOGAGEM COLETIVA  DO TACHO DA PEPA com a música atual da minha vida e de tantos cariocas mais:

EU SÓ QUERO É SER FELIZ, ANDAR TRANQUILAMENTE NA CIDADE MARAVILHOSA ONDE EU NASCI E PODER ME ORGULHAR E TER A CONSCIÊNCIA QUE O POVO TEM SEU LUGAR...
OBS:
Como eu não moro na favela troquei aqui a favela pela cidade maravilhosa


Eu só quero é ser feliz
Andar tranquilamente na favela onde eu nasci, é
E poder me orgulhar
E ter a consciência que o pobre tem seu lugar
Fé em Deus, DJ

Eu só quero é ser feliz
Andar tranquilamente na favela onde eu nasci, é
E poder me orgulhar
E ter a consciência que o pobre tem seu lugar
Mas eu só quero é ser feliz, feliz, feliz, feliz, feliz
Onde eu nasci, han
E poder me orgulhar
E ter a consciência que o pobre tem seu lugar

Minha cara autoridade, eu já não sei o que fazer
Com tanta violência eu sinto medo de viver
Pois moro na favela e sou muito desrespeitado
A tristeza e alegria aqui caminham lado a lado
Eu faço uma oração para uma santa protetora
Mas sou interrompido à tiros de metralhadora
Enquanto os ricos moram numa casa grande e bela
O pobre é humilhado, esculachado na favela
Já não aguento mais essa onda de violência
Só peço a autoridade um pouco mais de competência

Eu só quero é ser feliz
Andar tranquilamente na favela onde eu nasci, han
E poder me orgulhar
E ter a consciência que o pobre tem seu lugar
Mas eu só quero é ser feliz, feliz, feliz, feliz, feliz
Onde eu nasci, é
E poder me orgulhar
E ter a consciência que o pobre tem seu lugar

Diversão hoje em dia não podemos nem pensar
Pois até lá nos bailes, eles vem nos humilhar
Fica lá na praça que era tudo tão normal
Agora virou moda a violência no local
Pessoas inocentes que não tem nada a ver
Estão perdendo hoje o seu direito de viver
Nunca vi cartão postal que se destaque uma favela
Só vejo paisagem muito linda e muito bela
Quem vai pro exterior da favela sente saudade
O gringo vem aqui e não conhece a realidade
Vai pra zona sul pra conhecer água de côco
E o pobre na favela vive passando sufoco
Trocaram a presidência, uma nova esperança
Sofri na tempestade, agora eu quero abonança
O povo tem a força, precisa descobrir
Se eles lá não fazem nada, faremos tudo daqui

Eu só quero é ser feliz
Andar tranquilamente na favela onde eu nasci, é
E poder me orgulhar
E ter a consciência que o pobre tem seu lugar, eu
Eu só quero é ser feliz, feliz, feliz, feliz, feliz
Onde eu nasci, han
E poder me orgulhar, é
O pobre tem o seu lugar

Diversão hoje em dia, nem pensar
Pois até lá nos bailes, eles vem nos humilhar
Fica lá na praça que era tudo tão normal
Agora virou moda a violência no local
Pessoas inocentes que não tem nada a ver
Estão perdendo hoje o seu direito de viver
Nunca vi cartão postal que se destaque uma favela
Só vejo paisagem muito linda e muito bela
Quem vai pro exterior da favela sente saudade
O gringo vem aqui e não conhece a realidade
Vai pra zona sul pra conhecer água de côco
E o pobre na favela, passando sufoco
Trocada a presidência, uma nova esperança
Sofri na tempestade, agora eu quero abonança
O povo tem a força, só precisa descobrir
Se eles lá não fazem nada, faremos tudo daqui

Eu só quero é ser feliz
Andar tranquilamente na favela onde eu nasci, é
E poder me orgulhar
E ter a consciência que o pobre tem seu lugar, é
Eu só quero é ser feliz, feliz, feliz, feliz, feliz
Onde eu nasci, han
E poder me orgulhar
E ter a consciência que o pobre tem seu lugar
E poder me orgulhar
E ter a consciência que o pobre tem seu lugar

PÃEZINHOS DE FUBÁ muito, muito deliciosos

Essa é p/quem gosta de pãozinho de fubá, aí então é só pegar a receita, preparar, servir com uma geleinha de goiaba e suspirar " hummm, hummmm, e hummmm".

FONTE:
http://paraisodacozinha.com.br/pao-de-fuba/


MEDIDAS USADAS:
copo=    250ml
xícara de chá = 200ml
assadeira untada com óleo e enfarinhada com FUBÁ
forno 180º preaquecido
tempo = +- 35 minutos

Receita:
2 tabletes de fermento biológico fresco
6 colheres de sopa cheias de açúcar
1 e 1/2 xícara de chá de leite morno
2 ovos
1 colher de chá rasa de sal
50 ml de óleo (= 1 xícara de café)
1 copo (de 250ml) de fubá mimoso
1 colher de sopa de erva doce
4 copos (de 250ml)  de farinha de trigo
1 gema p/pincelar
1 colher de chá de óleo p/misturar na gema


Modo:

N/tigela esfarele o fermento junto com o açúcar e misture até virar uma pasta. Acrescente o leite morno, os ovos (sempre misturando), o sal, o óleo, o fubá, a erva doce e aí vai colocando a farinha de trigo aos poucos. Passe p/uma superfície enfarinhada e sove bem puxando o ponto certo (sovar por no mínimo 10 minutos). Volte com a massa p/a tigela, cubra e deixe descansando por 30 minutos ou até que dobre de volume...........

Unte a superfície com óleo (não untei, só enfarinhei), divida a massa em 16 partes (80g cada), modele em bolinhas boleando bem e coloque-as  na assadeira já untada e enfarinhada. P/a trança, faça 3 cordões do mesmo tamanho, una as 3 pontas dos cordões apertando bem, modele a trança e no final una apertando bem a outra ponta da trança e passe p/a assadeira já preparada. Depois de todos os pães modelados, cubra a assadeira e deixe que os pães cresçam  por +- 1 hora ou até que dobrem de volume.........

Pincele os pãezinhos delicadamente com a gema misturada com o óleo, polvilhe só um pouquinho de  fubá e leve ao forno 180º preaquecido por +- 35 minutos (como esse tempo pode variar, confira a partir dos 25 minutos)

MINHAS DICAS:
Como eu modelei pães pequenos, eu precisei de 2 assadeiras...

Como o dia estava muito quente aqui no RJ, os pães cresceram bem rápido (25 minutos), acho até que os da 1ª assadeira passaram do ponto de crescimento. Já os pães da 2ª assadeira, assim que dobraram de tamanho eu deixei (cobertos mesmo) na geladeira p/parar a fermentação enquanto os outros assavam e o resultado foi que ficaram bem mais bonitinhos que os da 1ª assadeira.

    AQUI SERVIDO COM GELEIA DE GOIABA

                   

                               Já com uma mordidinha...

                              Hummmmmmm, muito bom!

MODO:

                         

                         

   

                     

     

       

FEIJÃO COM SALGADOS, SALADAS E MAIS UMA VEZ A FAROFA DE CEBOLA DO EDU

É  só o tempo refrescar um pouquinho que já sai um feijão bem incrementado por aqui. Hummm, carne seca no feijão e uma farofinha tem seu valor né  não?

Aí então é só completar com umas saladinhas que  a culpa já diminui.

Receita (tudo a olho):

P/o feijão:

1/2  kg de feijão preto

Pedaços médios/pequenos de carne seca, lombo, costelinha e linguiça calabresa. Tudo  muito bem dessalgado e aferventado.

Dica:

Como a carne seca é mais dura, dei uma pré-cozida p/ela acompanhar  o cozimento dos outros ingredientes.  

Modo:

N/panela  de pressão coloquei o feijão, os  salgados (todos já dessalgados e aferventados), 1 folha de louro, 2 dentes de alho socados, 1/2 cebola  grande picada e água  (QB). Levei ao fogo alto até a panela começar  a chiar, passando então p/fogo baixo  por +- 30 minutos...

Passados os 30 minutos retirei a pressão da panela  e verifiquei o cozimento. P/o meu feijão esse tempo foi perfeito, mas isso vai depender da qualidade do feijão usado.

P/o tempero:

Coloquei n/frigideira cubinhos de bacon deixando fritar, acrescentei 1/2 cebola bem picadinha, refoguei e juntei 2 dentes de alho bem socadinhos deixando dourar. Juntei  esse refogado ao feijão  reservado e acertei o sal.

 P/a farofa:

Coloquei  n/panelinha 2 colheres de sopa bem cheias de margarina, 1 cebola média picada, refoguei e deixei em fogo baixo até a cebola ficar douradinha (sem queimar) e virar quase  um cremezinho (+- 20 minutos no fogo baixinho). Nesse ponto  coloquei a  farinha aos  pouquinhos e sempre  mexendo até  chegar no ponto desejado (eu gosto da  farofa bem úmida).

Saladas:

1- Brócolis cozido no vapor, tomatinhos grape em metades e  ovo cozido

2- Batatas tipo bolinha cozidas al'dente em água e sal, chuchu também cozido a'dente em água e sal, alface, pepino fatiadinho, azeitonas recheadas, cebola fatiada e laranja partida em 4 partes








MUITO BOM!

CARNE DE PANELA com farofa de ovos e salada de alface, tomatinhos e azeitonas

Aí você vai no freezer, pega a peça de acém que já foi colocada no freezer limpinha e em pedaços e começa a esquentar a cabeça pensando no que preparar com ela, daí você tempera bem temperadinha e deixa na geladeira de um dia p/outro...

No dia seguinte eis que vc decide por uma carne de panela e pronto. Almocinho delicioso!

Quando uma gripe forte vem nem o blog ganha dela, mas vamos tentando. Boa tarde p/todos!
  

Receita:

+- 300g de carne acém cortada em pedaços médios e temperada com:

Aho, sal, shoyu, molho inglês, molho de pimenta, cominho, 1 folhinha de louro e vinagre (tudo a gosto). Deixei na marinada da noite/manhã...

No dia seguinte aqueci um fio de óleo n/panela e coloquei os pedaços da carne selando bem (dourar todos os lados). Fui acrescentando água fervente aos poucos sempre que secava e a carne dourava (igual carne assada, eu prefiro preparar assim, mas pode também ser preparada na panela de pressão)...

Depois da carne já dourada e macia, retirei  e reservei...

Na mesma panela coloquei 1 tomate sem sementes picado, cebola e pimentões também picados, refoguei bem aproveitando toda a crosta da panela, acrescentei extrato de tomate e +- 1 xícara de chá de água fervente (se necessário acrescente mais, mas sempre aos poucos). Acertei o sal  e juntei ao molho formado 2 batatas médias cortadas em pedaços médios,  1 cenoura  cortada em 4 pedaços e folhas de repolho. Deixei em fogo baixo verificando sempre o cozimento (ponto certo = cozidos al'dente). Voltei com a carne p/a panela somente p/aquecer, passei tudo p/travessa de servir, decorei com ovos  cozidos cobrindo tudo com o molho.







Acompanhou:
Arroz branco, farofa de ovos e salada de alface, tomatinhos e azeitonas