CHARUTINHO DE COUVE COM CARNE SECA E PURÊ DE AIPIM

Gente, se eu sair do ar não se preocupem, é pq desde ontem  no Rio de Janeiro chove MUITOOOOOOO e aí eu já fico esperando a reação da  "OI VELOX " minha querida operadora de internet...

Eita comidinha boa que saiu por aqui, triângulo perfeito: Carne seca, couve e aipim kkkk
Delícia!

Receita:
P/a carne:

+- 4 pedaços médios de carne seca dessalgada, cozida e desfiada (depois de dessalgada cozinhei na pressão)

1 dente de alho socado

1 colher de sopa de azeite

1 tomate sem sementes picado

1/2 cebola pequena picada

Pimentões coloridos picados

1 colher de sopa de extrato de tomate

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo:

Coloquei a carne já desfiada no azeite quente e deixei fritar um pouco, juntei o alho e deixei dourar. Acrescentei o tomate, a cebola, os pimentões e o extrato de tomate,  refoguei bem, acertei o sal e temperei com a pimenta do reino, refoguei mais  e deixei em fogo baixo por +- 10 minutos (se precisar pode pingar um pouquinho de água quente). Reservei.

P/a couve:

folhas de couve manteiga a gosto (usei 8)

Coloquei as folhas (já lavadas) n/escorredor de massas e escaldei com água fervente.

Cortei as folhas ao meio (sentido comprimento) retirando o talo do meio das folhas. Em cada metade, coloquei um montinho da carne seca refogada, enrolei como uma trouxinha e prendi com um palito.

Arrumei as trouxinhas n/panela larga (16 trouxinhas) e cobri com o molho. Deixei em fogo baixo até ficarem macias.

P/o molho:

Dourei 1 dente de alho em 2 colheres de sopa de azeite, acrescentei 1 tomate sem pele e sementes picado e +- 3 colheres de sopa de molho de tomate (usei da marca Jurema), refoguei bem e acrescentei 1 xícara de chá de água fervente. Acertei o sal e usei o molho cobrindo as trouxinhas...

P/o purê:

+- 5 pedaços médios de aipim cozidos em água e sal e amassados com um garfo (cozinhei na pressão).

Passei o aipim amassado p/uma panela, acrescentei 1 colher de sopa de manteiga (usei Mococa), +- 1/2 xícara de chá de leite, misturei bem e deixei em fogo baixo mexendo sempre por +- 5 minutos. Acrescentei 1 caixa de creme de leite, misturei bem e deixei por + 3 minutos  em fogo baixo.

Obs: Se precisar, acrescente mais leite quente até chegar ao ponto desejado.

    Só mostrando a delícia que ficou, humm....










                     

                                Manteiga  que usei...













   Creme de leite que usei  no purê...