BATATINHAS AO FORNO DA TIA ARMINDA

Na receita  original, as batatas são de tamanho normal e vão ao forno cruas, ficando no  forno por  +-  3 hs.  Eu peguei carona na receita, dei meu pitaco e fiz assim:

Receita:

+- 20 batatas tipo bolinha (eu não pesei) bem higienizadas.

Cortei as batatas ao meio (com casca) e cozinhei bem al'dente em agua e sal.
Depois de cozidas coloquei n/assadeira  com as cascas p/baixo e reservei.

Coloquei n/tigela  3 dentes de alho espremidos, 1/2 cebola picada grosseiramente, sal, um pouquinho de vinagre e bastante azeite. Reguei as batatas reservadas com essa mistura e levei ao forno até a cebola murchar. 

Enquanto isso...

Ralei  linguiça calabresa sem  pele no ralo grosso (quantidade a gosto) e depois de ralada  fritei levemente. Misturei a linguiça com  muçarela ralada (quantidade tb a gosto), polvilhei a mistura sobre as batatas e deixei gratinar.

Dica/ralar a linguiça congelada

 




 




                     Já gratinadas....













P/o frango:

3 filés cortados em bifes e temperados com:

Alho, sal e pimenta do reino. Deixei descansando na geladeira por 2 horas p/pegar o tempero

Passei os bifes na farinha de trigo, no ovo levemente batido e depois na farinha de rosca. Fritei em óleo não muito quente.






Acompanhou:

Arroz branco, saladinha verde e feijão servido à parte