MAIONESE DE BETERRABA

Encontrei essa receita no site da Perdigão. Como eu amo beterraba e curiosa como eu sou, tinha que ir correndo experimentar né?

Receita:

1 beterraba grande (320g)

Sal a gosto

1 e 1/2 xícara de chá de maionese

Pimenta do reino a gosto

Modo:

Descasque a beterraba, corte-a em 4 e enrole em papel alumínio. Leve p/assar em forno pré  (200 graus) por 1 hora ou até ela ficar bem macia.

Corte a beterraba em cubos e bata na função pulsar do liquidificador junto com a maionese. Ao final você obterá uma maionese com a cor próxima a da beterraba, com alguns pedacinhos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Sirva em churrascos acompanhando as carnes ou com uma salada verde.

Dicas minhas:

Assei 2 beterrabas  médias p/grande,  usei com a maionese, só 2 pedaços (dos 4  de 1 beterraba) e o restante usei para a salada.

Como eu que queria usar numa salada, passei no processador  a beterraba com a maionese e fui acrescentando azeite  até o ponto que escolhi, temperei com sal e pimenta do reino e servi acompanhando uma salada de beterraba mesmo.

SUPER APROVEI ...