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terça-feira, 8 de setembro de 2015

SOPA OU CALDO DE MANDIOCA (AIPIM)

Já está provado que carioca não combina mesmo com frio e chuva, então o jeito é partir p/as sopinhas e esperar que o tempo esquente. Claro que agora mais do que nunca, a chuva está sendo muito bem-vinda, e só nos resta  agradecer a Deus pela chuva e pela sopinha nossa de cada dia.

Receita:
300 g de capa de contra-filé ou outra carne a gosto melhor (uma carne de segunda), cortada em cubos médios
1/2 gomo de linguiça calabresa  em rodelas
2 dentes de alho  socados
Sal,  pimenta do reino  e louro em pó a gosto
+- 1/2 litro de água fervente
+- 300 g de mandioca (aipim)



Modo:
Temperei a carne com o alho, sal, pimenta do reino e o louro em pó.
N/panela  de pressão com um fio de óleo quente, coloquei a carne e deixei dourar, juntei a linguiça deixando fritar um pouco, acrescentei água fervente, tampei a panela e deixei cozinhando por +- 20 minutos depois da pressão ( o tempo vai variar de acordo com a carne usada ). 
Em outra panela cozinhei os pedaços de mandioca em água e sal







Depois da carne cozida, retirei um pouco do caldo e bati no liquidificador junto com a mandioca  já cozida.Voltei com o caldo p/ a panela e acertei o ponto ( se quiser mais rala, acrescente água fervente), acrescentei 1/2 molho de couve fatiada, deixei ferver por +- 2 minutos, desliguei e servi.







Acompanhou torradinhas:
Passei manteiga nas fatias de pão de forma (nos dois lados), cortei a fatia em cubos e passei os cubos na frigideira antiaderente deixando dourar bem....

NOTA:
A taça saiu um pouquinho torta no descanso de copos, mas eu ainda nem tinha bebido... 

17 comentários:

Marta Bernardes disse...

Bom dia Dinha realmente a chuva parece que chegou para ficar, mas até que estou gostando desse friozinho, temos que aproveitar pois atualmente é raridade mesmo no inverno.Adorei essa receita tenho mandioca congelada no frezer e acho que já vou pescar essa dica para o jantar, afinal o tempinho esta pedindo um caldo quentinho!!! bjss

Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto disse...

Oi bom dia rsrsrs não mesmo???
Adoro caldos e nesse tempinho uma ótima pedida bjs Rosinha

Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto disse...

Oi bom dia rsrsrs não mesmo???
Adoro caldos e nesse tempinho uma ótima pedida bjs Rosinha

Sadhia Hage disse...

que deliciaaaa ameiii

cozinha100segredos disse...

Faz lembrar as sopas da minha mãe! Beijinhos

Sileni Machado disse...

Oi migaaa, adoro sopas e caldos e com esses ingredientes só pode ter ficado uma sopa deliciosa, com essa chuvinha que está por aqui hoje uma sopinha bem feitinha assim vem bem a calhar!

Bjs e uma ótima semana! =)
Vivendo e Aprendendo
Fotos e Prosas

coisinhasdage disse...

Bom dia amiga, passei pra te deseja uma semana feliz! Amo esse caldo, me acabo. Bjs

O cantinho dos Gulosos disse...

sempre uma bela refeição essa sopinha deve ser ótima.


O Cantinho dos Gulosos

Maria Ferreira N. Vechi disse...

Oi Dinha
Agora nesse momento caindo uma chuvarada,graças a Deus muito bem-vinda mesmo.Aqui não tivemos problema com falta de água,mas em muitos lugares a água está ficando escassa.
Bom também é uma sopa quentinha nesses dias de friozinho,como essa que você fez,bem substanciosa.
Beijos amiga!!!

Leonilda Pinto (Léo) disse...

Obrigada por comentar o bolo..e esta uma delicia o seu post.

Andréa disse...

Dinha querida,
a chuva chegou de mansinho por aqui tbm, estamos precisando e muito.
Tempo bom para saborear essas sopa linda e saborosa que vc nos proporciona e
com um vinhozinho melhor ainda, hummmmmmmm...!

Beijinhos ♥

Prata da casa disse...

Uma sopinha cai sempre bem, mas se o tempo ajuda ( com chuva e frio?? ) ainda melhor. Nunca comi sopa de mandioca,mas por cá, já se vai vendo à venda. Qualquer dia experimento, pois parece muito boa.
Bjn
Márcia

Neli Rodrigues disse...

Meu marido não gosta de sopa, mas esta de mandioca, ele não resiste.
Tb coloco um pouco de pimenta.
A sua parece estar uma delícia.
Bjs

Mirtes Stolze. disse...

Boa noite Dinha.
Uma excelente receita. Feliz semana, estou ausente por problemas familiares, só passei rapidinho. Beijos.

Gracita disse...

O friozinho pede um bom caldo e esta sopinha esta de arrasar minha amiga
Delíciaaaaaaaaaa!
Beijos e uma boa semana

Andrea Bitencourt disse...

Oi amiga!!!
Por aqui o frio está ameaçando ficar de vez...eu acho que demorou demais, pois apesar de morar em cidade de praia e todo mundo achar que santista gosta de verão, eu sou o contrário...adoro uma chuvinha com frio! rsrsrs
E realmente dias assim pede uma sopinha, essa sua está maravilhosa!!
Beijinhos e uma boa noite pra ti! =)

Avelã disse...

Nunca fiz sopa com mandioca! Deve ficar tão boa :)

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