SOPA DE LEGUMES EM TIGELINHAS DESCARTÁVEIS

Geralmente nos  FDS tem um joguinho de buraco e bons papos com vizinhos e amigos no salão do meu condomínio, e  nessas reuniões o  combinado é: 

Cada um leva um petisco ou uma bebida e não pode ter fofoca. As fofoqueiras de plantão estão fora kkkkk (brincadeirinha, meus vizinhos são especiais).

Como o clima estava mais fresquinho, dessa vez a minha contribuição foi uma sopinha deliciosa de legumes.

Receita:

2 gomos de linguiça calabresa (escaldada)

1/2 kg de acém cortado em cubos médios temperado com:

Alho, sal, cominho, molho de pimenta, shoyu, louro e vinagre. Deixei nessa marinada de um dia p/outro (pode descansar só por 2 horas).

1 tomate grande sem sementes picado

1/2 pimentão pequeno picado

1 cebola pequena p/média picada

2 colheres de sopa (cheias) de extrato de tomate

Sal (QB)

Água fervente QB (coloquei primeiro +- 1 litro e fui acrescentando mais, aos poucos, sempre que precisou).

Modo:

Coloquei a carne e a linguiça n/panela com um fio de óleo e deixei dourar bem. Acrescentei a marinada, deixando secar. Adicionei o tomate, o pimentão, a cebola e refoguei bem. Juntei o extrato de tomate, a água fervente e deixei em fogo baixo até a carne ficar quase macia. Nesse ponto fui acrescentando os legumes picados por ordem de textura (os mais duros primeiro), acertei o sal  e por último coloquei a massa.

Os legumes são a gosto, eu usei:

Cenoura, chuchu, aipim, batata doce, inhame, nabo, repolho, agrião e massa parafuso

OBS:

1-  Como coloquei a carne em cubos, não usei panela de pressão.

2- Gosto dos legumes em cubos não muito pequenos, mas é a gosto de cada um

3-  Deixo os legumes e a massa bem a'dente p/que não desmanchem, e descanso na panela por uns 10 minutos antes de servir