PÃO DE HAMBÚRGUER DA ZINHA

Uma vez eu encontrei a receita de um pão que eu amei na internet e passei a ser fã da Zinha. Dessa vez o pão escolhido foi o de hambúrguer e que mais uma vez eu super aprovei a receita. P/não dar nota 1000, eu achei que ficou muito sem sal (não ficou doce e nem salgado), mas na próxima vez, o que com certeza terá, eu vou caprichar no sal.

Aqui a fonte da receita:https://www.youtube.com/watch?v=DO9kysrGlPw

Receita:

5 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (+- 620g)

3 colheres de sopa de açúcar

10g de fermento biológico seco (1 sachê)

2 xícaras de chá de água levemente morna

1 ovo

1/2 xícara de chá de óleo

1 colher de café de sal

Modo:

Misture um pouco de farinha de trigo (+- 2 xícaras de chá), o fermento e o açúcar, adicione toda a água (aos pouquinhos) misturando bem. Acrescente o óleo, o ovo e o sal e misture muito bem. Acrescente o restante da farinha de trigo aos poucos, até chegar no ponto (ponto = fica uma massa molinha, mas sem grudar na mão, ela misturou bem, tipo sovando, mas dentro da própria tigela). Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora...

Depois do descanso modele bolinhas, coloque n/assadeira untada com óleo e enfarinhada e pincele com essa mistura:

1/2 xícara de chá de água

1/2 colher de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar

Depois de pincelar, polvilhe gergelim

Cubra a assadeira e deixe os pães crescerem por +- 40 minutos. Leve ao forno 220º preaquecido por +- 45 minutos ou até dourarem

Minhas dicas:

1-Eu  precisei de mais um pouco de  farinha de trigo

2-A massa não deu p/sovar n/superfície pq fica um pouco mole, mas depois do descanso ela modela sem dificuldade (pode enfarinhar levemente as mãos p/modelar)

3-Rendimento no tamanho que eu modelei (= os que vendem em saquinhos no mercado) = 25 pãezinhos

4-Modelei alguns p/cachorro quente

5-Fica um pão super fofo

Montagem:

pão

alface

hambúrguer

ovo frito (em pouquinho óleo)

tomate

picles de pepino (receita aqui)

queijo prato derretido

Aqui mostrando a fofura do pão...

MOSTRANDO O MODO DE PREPARO

...massa já descansada (cresce muito)

pães já modelados antes de crescerem...

...cobertos p/o crescimento

Já crescidos...

Separei esses p/cachorro quente

...antes de crescerem

 depois de crescidos...

...aqui já assados (não ficaram bem no formato de HOT DOG né?

kk

aqui a mistura p/pincelar...