PICLES DE PEPINO P/ACOMPANHAR SANDUÍCHE

Eu já postei aqui um  relish  de pepino que ficou ótimo  p/servido com sanduíche  ou mesmo com uma saladinha. Dessa vez resolvi variar um pouquinho a receita pq queria um sabor mais ácido e menos adocicado, e p/falar a verdade, p/mim ficou no ponto certo de um picles.

A receita do relish vcs encontram aqui:

http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2013/10/relish-de-pepino.html

Receita:

1ª etapa:

1 pepino japonês cortado em rodelas finas

Pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo) em fatias

1/2 cebola branca e usei 2 colheres de sopa de cebola roxa (pq eu tinha)

Coloquei o pepino, os pimentões e a cebola de molho n/tigela com 1 xícara de chá de água gelada e 1/2 colher de sopa de sal. Cobri a tigela e deixei na geladeira por 1hora e meia.

Depois do descanso na geladeira, deixei escorrendo em uma peneira p/retirar toda água do molho

2ª etapa:

O pepino com os pimentões e a cebola já escorridos

1/2 copo de 250ml....metade vinagre e metade de água

1 colher de sopa de açúcar

1 pitada de açafrão

Sal a gosto

Usei grãos de mostarda, mas é opcional

1/2 cubinho de caldo de legumes

Modo:

Coloquei tudo n/panelinha, misturei bem e deixei em fogo baixo por uns 2 minutos depois de levantar fervura (se usar o caldo de tablete, mexer bem p/que ele dissolva)

Muito bom p/acompanhar um sanduíche...







MODO DE PEPARO



1ª etapa





...2ª etapa
e
aqui  já  acompanhando  aquele
hambúrguer delicioso do post anterior