ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA (com batata doce na massa e linguiça toscana no recheio))

Como eu tenho sempre por aqui sobras de ingredientes que uso em alguma receita, fico então procurando um modo de aproveitar essa sobra p/não deixar que ela se perca. Dessa vez a sobra foi de 1/2 sachê de creme de cebola que usei n/receita de pão e que resolvi usar nesse rocambole. Como na geladeira  só tinha me sobrado 1 batata doce, decidi que ela ia entrar também na receita. E não é que deu certo! kk

Receita:

+- 300g de carne moída

1/2 sachê de creme de cebola

1 batata doce pequena cozida e espremida

1 gema

Sal (se necessário pq o creme de cebola já é salgado)

Pimenta do reino

Recheio:

2 linguiças (toscana) aferventadas, sem a pele, mas ainda inteiras

1/2 cenoura em tiras

Tiras de queijo minas

Modo da massa:

Misturei muito bem os ingredientes até conseguir uma massa lisa e homogênea. 

Montagem:

Coloquei a massa entre 2 plásticos e abri (com a mão mesmo) formando um retângulo. Coloquei como recheio a linguiça, a cenoura, o queijo e fui enrolando com a ajuda do próprio plástico. Com o rocambole já montado, retirei do plástico, colocando-o sobre um papel alumínio. Coloquei pedaços de manteiga sobre ele  e enrolei  dessa vez no papel alumínio. Coloquei n/assadeira e levei ao forno 180º preaquecido por +- 40 minutos. Depois desse tempo abri o papel, pincelei com bastante manteiga e deixei dourando por mais uns 15 minutos (o tempo pode variar de acordo com o forno)

Dica:

Não deixar dourar muito p/não ressecar

Acompanhou:

Salada de massa parafuso (macarronese) e saladinha verde

A foto não saiu boa, mas o rocambole, hummm!



Mostrando a montagem e recheio:
Cortei cada linguiça em quatro
fatias p/colocar no recheio

Dica:
Usei muito recheio e o rocambole rachou  um pouquinho depois de assado

           Manteiga que usei

...antes de ir ao forno


                         já assado...