segunda-feira, 28 de novembro de 2016

DOCINHO DE ABACAXI tipo palha italiana (sem leite condensado)

Eu tive que dar uma sumidinha por conta de uma obra +- de emergência na minha casa e que está tomando todo meu tempo (que diga-se de passagem já não é muito kkk). Aos poucos vou visitando cada cantinho amigo ok?
Bjssssss e uma semana muito abençoada p/todos é o que desejo

Sabe aquela hora que bate uma vontade enorme de comer um doce e que não passa de jeito nenhum?
Que tal então ter nessas horas uns docinhos em porções pequenas só p/matar a vontade e que não te deixe depois com aquela sensação de culpa achando que comeu muito doce e que engordou uns 5kg? 

Eis aqui a solução: kkk
Receita:
1 abacaxi médio (sem o miolo) cortado em cubos médios
1 xícara de chá de açúcar
100g de coco ralado
2ª parte:
1/2 xícara de chá de açúcar e 100g de coco ralado
Modo:
Coloquei n/panela de fundo grosso os cubos do abacaxi, o açúcar, o coco e levei ao fogo médio p/baixo até ficar com pouco líquido. Bati no liquidificador (quente mesmo) e voltei com a mistura batida p/panela. Acrescentei mais 1/2 xícara de chá de açúcar e mais 100g de coco ralado. Deixei em fogo médio p/baixo até   dar ponto (fazer um caminho na panela).
Dicas:
1- Eu fiz o doce p/aproveitar um abacaxi e o bagaço de 1 coco ralado  que usei o leite em outra receita
2- Usei 200g de coco pq era só o bagaço, mas se usar o coco ainda com leite, basta usar 100g, dividindo em 50g e depois + 50g
3- O ponto do doce é a gosto, eu deixo n/ponto mais grosso pq congelo p/depois usar em recheios ou servir como doce mesmo, aí se precisar acrescento + um pouquinho de água fervente na hora de usar
4- Metade do doce usei nos docinhos e a outra metade congelei p/usar depois



P/os docinhos:
Metade do rendimento do doce (deixei o doce bem grossinho)
+- 80g de biscoito maisena picado grosseiramente. A quantidade do biscoito vai depender do rendimento do doce e o rendimento do doce vai depender do tamanho do abacaxi usado
Modo:
Misturei bem o doce com o biscoito  e coloquei a mistura n/assadeira pequena forrada com papel alumínio. Deixei esfriar e depois levei p/gelar...
Depois de bem gelado cortei em quadradinhos, passei no açúcar de confeiteiro, enrolei em papel celofane  e deixei no freezer p/comer naquela horinha que bate a vontade imensa de comer um docinho (é só tirar do freezer um pouco antes) congela super bem).
Nota: 
Congela super bem
                      Aqui na assadeira já forrada com papel alumínio...



                      Aqui já cortadinho e pronto p/embalar...







     
   
                       Aqui já embalados...







             
                        Aqui já descongelado...


20 comentários:

O cantinho dos Gulosos disse...

esses docinhos devem estar tão bons mesmo divinais.

O Cantinho dos Gulosos

Andréa Santana disse...

Dinha querida,
Espero que a obra já tenha acabado, não é fácil mexer com obra em casa, mas
as vezes é necessário.
Estou aqui de boca aberta com esses quadradinhos super apetitosos!
Mais uma receita que vou testar, xonei!

Vi uma reportagem que o Sérgio Cabral jogou uma mala de dinheiro no mar
e o dinheiro está boiando, acho que vou pegar o meu jatinho e ir para o Rio hoje mesmo, quero ficar ainda mais rica, kkkkkkkkkk ✈✈💵💵💵

Abençoada semana, fique com Deus!
Beijinhos ♥

São Ribeiro disse...

Nunca comi uns docinhos assim...devem ser maravilhoso.
Boa semana Dinha

Anajá Schmitz disse...

Olá minha amiga, como está?
Também ando sumida. Vale a pena engordar umas gramas com essa delicia. E eu sou pior que formiga por doce, como tudo e não sinto culpa. hahaha
Bjos

Islene Teles disse...

Ui ui ui..amooo abacaxi. Gostei muito desse jeito de fazer. Valeu, garooota. Otima semana, querida.

cozinha100segredos disse...

Docinho bom! Eu adoro coco e abacaxi ou ananás, combina na perfeição! Beijinhos

marijose disse...

Oh amiga quien pillara uno de esos pastelitos , seguro estan tan ricos que me muero por probarlos, besos

Arroz Di Leite disse...

Oi Conceição,

abacaxi é uma das frutas que mais e o doce, hummm!! Deu água na boca.

Abençoada semana.

Bjs

Tânia Camargo

Oslaine disse...

Oi Dinha,
Que docinho maravilhoso, ainda mais sendo de abacaxi que adoro, criatividade é o que não falta por aqui, ótima sugestão amiga!
Bjs

Luli Ap disse...

Olá Dinhaaa
Eeeeeeeba voltou, de manhã deixei recado no post anterior😂
Agora vou ficando pra prosa e me deliciando com esse doce de abacaxi tipo palha italiana hummmmm bom demais
Sabe aquela hora que bate uma vontade de comer um doce?
24hs! quem garante é essa formiga que vos fala rs
Adoro abacaxi🍍🍍
Bacanudo que pode congelar né???
Ameeeei.
Abençoada semana pra ti e todos aí
Bjs Luli
https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

Rosinha disse...

Oi chegou arrasando na receita delícia bjs Rosinha

Francisco Manuel Carrajola Oliveira disse...

Deve ser maravilhoso este doce de abacaxi.
Um abraço e boa semana.
Andarilhar

Maria Ferreira N. Vechi disse...

Bom dia amiga
Adoro abacaxi e tudo que se faz com ele.Assim embaladinho,fica bem prático,como bem disse,na hora que bate aquela vontade de comer um docinho.
Beijos

Joana disse...

Adoro abacaxi!
Esse docinho está maravilhoso :)
E é óptimo para oferecer e para comer com o café!
Adorei.
Um beijo

Denise disse...

Ah, você é muito criativa, menina!
Deve ter ficado muito bom, pois, é difícil alguma coisa que se faz com abacaxi não ficar gostosa. Se for feita por mãozinhas de fada, melhor ficarão ainda!
Bjs e ótima semana!
http://dedeartes-denise.blogspot.com

Vane M. disse...

Dinha, como vai? Achei sua receita muuito criativa, parabéns! Deve ter ficado delicioso, e que capricho embalar um a um, me fez lembrar o esmero na cozinha que existia antigamente... um carinho, né? Abraços!

Os olhares da Gracinha! disse...

Dois sabores que gosto!
Deve ficar delicioso!
Nos petiscos da gracinha há uma broa de natal!
Bj

Prata da casa disse...

Querida Dinha: gosto muito de ananás. Aqui na ilha há estufas de ananás e é um fruto que sempre fez parte do nosso quotidiano. Agora esta receita parece maravilhosa. Ficam lindos e devem ser muito bons.
Bjn
Márcia

Sileni Machado disse...

Olá, miga linda! Adorei essa versão de palha italiana, deve ter ficado pra lá de deliciosa, abacaxi e coco sempre combinam, amo! Reforma por menor que seja, não é fácil, faz uma sujeira e é dinheirinha que pinga, pinga, parece que não tem fim, rs. Mas que bom que tudo está se acertando!
Bjs, lindo dia! =)

Avelã disse...

Já tinha reparado que andavas ausente! Espero que esteja tudo bem :)
Gostei muito destes docinhos, perfeitos para acompanhar um café :D

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