ARROZ COM ERVILHA FRESCA (acompanhado de filé de peixe e salada)

Que tal variar um pouquinho aquele arroz simples do dia a dia e fazer mais um carinho p/sua família?

Como eu comprei uma ervilha  bem fresquinha, aproveitei p/preparar esse arroz que acompanhou deliciosamente um filé de peixe. Viu como é fácil fazer uma refeição bonita e barata p/agradar toda a família?

Receita:

1 xícara de chá de arroz

2 colheres de sopa de óleo

1/2 cebola pequena picada

1 dente de alho socadinho

Sal a gosto

1/2 colher de sopa de extrato de tomate

+- 250g de ervilha fresca (lavei, retirei o fiapo da lateral e cortei ao meio)

1/2  cenoura pequena ralada

+- 1/2 xícara de chá de milho verde (em conserva e escorrido)

Água em temperatura ambiente, o suficiente p/deixar o arroz cozido al'dente (usei +- 1 xícara de chá de 240ml, mas vai depender da qualidade do arroz)

Modo:

Refoguei a cebola no óleo, juntei o alho e deixei dourar levemente. Acrescentei o extrato de tomate e o arroz refogando bem (deixei fritar levemente). Coloquei as  ervilhas já lavadas e cortadas, temperei com o sal e adicionei a água. Deixei em fogo alto até levantar fervura passando depois p/fogo baixo. Com o arroz já meio cozido, juntei a cenoura e o milho misturando delicadamente. Deixei terminar o cozimento, retirei do fogo, tampei a panela e deixei descansando por +- 10 minutos antes de servir.

Dicas:

1- Prestar bem atenção na quantidade da água. Melhor começar com pouca quantidade e depois acrescentar mais conforme o arroz for pedindo

2- Eu cozinhei o meu em panela de aço inox, o que faz diferença na quantidade da água usada

Acompanhou:

Filé de peixe temperado passado na farinha de trigo e frito

Salada de alface e saladinha de tomate, cebola e azeitonas










Comidinha daquelas simples, simples, deliciosa e com aquele gostinho mesmo de comida caseira

Quem trabalha e come fora todos os dias, vai entender bem do que estou falando!

Hummmmm!