CAMARÕES FRITOS c/ aipim salteado no azeite e acebolado

Tem dias que o calor está tanto que o que apetece mesmo é um prato n/mistura de refeição com lanchinho e ainda p/completar a delícia, servido com uma cervejinha bem gelada, ah, aí não tem mesmo quem reclame.

P/o camarão:

1/2 kg de camarão (médios)

Retirei as cabeças dos camarões (reservei) deixando as cascas e o rabos

Temperei com alho, sal, limão e pimenta do reino. Deixei descansando nesse tempero por +-  40 minutos...

P/o aipim: 

+- 5 pedaços médios de aipim 

Coloquei as cabeças dos camarões n/panela com água (o suficiente p/cozinhar o aipim) e sal deixando ferver. Acrescentei os pedaços de aipim deixando em fogo baixo até ficarem cozidos al'dente. Depois de cozidos e escorridos cortei em cubos e reservei...

Depois dos 40 minutos sequei bem os camarões com papel toalha e reservei...

Coloquei no fogo uma  frigideira de fundo grosso com 1 colher de sopa de azeite e 1 dente de alho inteiro e sem a casca. Depois do alho levemente dourado retirei da frigideira e com a frigideira bem aquecida em fogo médio, coloquei os camarões deixando dourar bem (coloquei os camarões aos poucos p/não criar líquido na frigideira). Depois camarões dourados, retirei e reservei...

Na mesma frigideira coloquei  + 1 colher de sopa rasa de azeite (se ficar resíduos escuros da fritura do camarão na frigideira, retire com uma espátula ou passe um papel toalha p/limpar) e salteei os cubos de aipim, retirei e reservei...

Ainda na mesma frigideira acrescentei + 1 colher de sopa de azeite com 1 cebola média  fatiada (com o azeite frio) e levei ao fogo baixo mexendo de vez em quando até a cebola ficar cozidinha e transparente. Nesse ponto temperei com sal e pimenta do reino, voltei com o aipim p/frigideira misturando delicadamente, passando então p/um refratário de servir...

Acompanhou:

Salada de alface, tomate e azeitonas, fatias de pão p/chuchar o azeite dos camarões (KK) e cervejinha gelada