GALINHADA (receita da mãe do Thiaguinho)

Um dia desses olhando aquele MONTÃO de receitas que eu guardo (kk) encontrei a dessa galinhada e resolvi preparar. Eu confesso que não sou muito fã de galinhada, mas essa ficou bem deliciosa e com certeza eu vou repetir outras vezes. O link com a receita original é esse:

http://gshow.globo.com/programas/estrelas/Receitas/noticia/2013/04/mae-de-thiaguinho-ensina-a-preparar-prato-preferido-do-cantor-anote.html


Receita (meu modo):

1 kg de sobrecoxas (temperei 1 kg, mas usei na galinhada 1/2kg, o restante assei e congelei p/usar em outra receita)

Temperos a gosto
Milho verde em conserva  a gosto (escorrido)
1 tomate pequeno sem sementes picado
1 cebola pequena picada
1/2 tablete de caldo de galinha
1 xícara de arroz
Água fervente (QB)
Sal p/acertar
Salsinha p/decorar

Retirei as peles das sobrecoxas e temperei com alho, sal, molho de pimenta, shoyu, molho inglês, cominho, páprica picante, açafrão, louro em pó e vinagre. Deixei descansando na marinada por +- 2 horas...

Depois do descanso coloquei 1 colher de sopa de óleo n/panela de fundo grosso (usei inox) deixando dourar bem. Acrescentei 1 cebola pequena picada deixando dourar levemente e murchar. Juntei o milho, refoguei, adicionei o tomate refogando + um pouco, coloquei o arroz refogando muito bem. À parte dissolvi o caldo em um pouco de água fervente juntando  ao arroz já refogado e acrescentei + água fervente em quantidade suficiente p/o cozimento. Acertei o sal e deixei em fogo baixo até o arroz ficar cozido no ponto desejado...

Decorei com salsinha e servi





Acompanhou:
Abobrinha refogada, batata frita e salada de alface, tomatinhos, pepino em conserva e azeitonas










         FICOU UMA REFEIÇÃO PERFEITA









                         FAZ AÍ, É BEM FÁCIL...