MANDIOCA ASSADA igual a frita + couve flor gratinada

A mandioca (aipim) anda tão baratinha por aqui que a gente acaba comprando mais do que precisa e o jeito p/esvaziar o freezer pq eu congelo a mandioca é sair procurando receitinhas pela internet e foi assim que eu encontrei essa no Petit chef (receita de Tati Alves (AQUI))...

Eu já tinha feito uma muito parecida só que no alho e óleo, veja aqui: 

https://piteisdadinha.blogspot.com/2018/09/aipim-no-alho-e-oleo-farofa-de-cebola.html

Como disse a Tati, a mandioca assim não fica devendo nada a frita e eu concordo. Hummm, delícia!

Receita:

1 kg de mandioca descascada e cozida em água e sal  (n/pesei)

1 xícara de chá de azeite (usei a gosto)

5 dentes grandes de alho  amassados (usei triturado n/tempero que já tenho pronto)

Modo:

Cozinhe os pedaços da mandioca até ficarem bem macios. Escorra e deixe esfriar...

Corte a mandioca já fria e sem as fibras que ficam no meio, em formato de palitos, coloque n/refratário ou assadeira de modo que fiquem lado a lado, regue com um pouco de azeite e leve p/assar...

Enquanto isso, coloque o azeite restante n/frigideira, junte o alho amassado e leve ao fogo até dourar...

Quando a mandioca estiver douradinha, retire do forno, regue com a mistura do azeite com o alho fritinho e deixe somente por mais uns 2 minutinhos no forno... 

Minhas dicas:

Usei pedaços de mandioca sem pesar

Usei azeite a gosto

Usei creme de alho caseiro (com o alho triturado e não moído) também a gosto

Alguns dos meus palitos ficaram sobrepostos, mas assaram bem

Não deixei dourar muito p/não ressecar

P/couve flor:

Buquês de couve flor cozidos al'dente em água e sal...

Retiro os buquês da água quente, passo p/uma tigela com água gelada e gelo deixando até esfriarem. Escorro bem, passo p/um refratário e reservo...

P/o molho:

Dourei levemente 1 dente de alho em 1 colher de sopa de azeite, acrescentei tomate picado, cebola e pimentões vermelho e verde fatiados refogando rapidamente. Temperei com sal e pimenta do reino,  retirei do fogo, reguei com bastante azeite, coloquei o molho já pronto sobre os buquês reservados, polvilhei parmesão ralado e levei ao forno apenas p/gratinar...

Acompanhou:

Arroz branco, bifes acebolados e saladinha com alface, tomatinhos e cebola roxa

                              E aí, vamos de mandioca assada?