LENTILHA C/salgados + batata doce deliciosa e acompanhamentos

Embora eu não seja muito fã de lentinha, ela de vez em quando aparece por aqui por diversos motivos, sendo um deles o valor nutricional que ela apresenta. Caso queiram conhecer mais sobre ela, deixo aqui um link com todos os seus benefícios:

https://vapza.com.br/blog/7-beneficios-da-lentilha-para-a-sua-saude

Receita:

+- 250g de lentilha (não deixo de molho)

Costelinha salgada a gosto (pedaços pequenos já dessalgados)

Lombo salgado a gosto       (pedaços pequenos já dessalgados)                  

Linguiça calabresa a gosto (fatiada)

2 dentes de alho socados

1/2 cebola picada

1 folhinha de louro

Água (QB)

Modo:

1º-Como a lentilha cozinha muito rápido, eu cozinhei à parte o lombo e a costelinha até ficarem cozidos bem al'dente p/depois então terminarem o cozimento junto com a lentilha...

2º-Coloquei n/panela (não usei a de pressão) a lentilha, o alho, a cebola, o louro, a costelinha e o lombo já pré-cozidos e água só o suficiente p/o cozimento, sem deixar com muito caldo p/ela não ficar rala demais, na dúvida coloque água fervente aos poucos até atingir o ponto certo do cozimento...

3º-Coloquei n/frigideira 2 colheres de sopa rasas de óleo, 1 cebola média p/pequena picadinha e refoguei em fogo baixo até ficar levemente dourada, acrescentei 2 dentes de alho socados deixando dourar bem. Passei o refogado p/panela com a lentilha já cozida no ponto certo, acertei o sal, deixei mais uns minutinhos em fogo baixo e levei p/servir...

Dica:

Eu não cozinho a lentinha na pressão pq ela cozinha muito rápido, eu uso a da marca YOKI  e no meu fogão o seu tempo de cozimento foi de +- 15 minutos (sem colocar de molho), claro que esse tempo pode variar de acordo com a marca ok?

P/a batata doce:

1 batata doce grande (pedi entrega do sacolão e me trouxeram uma enorme kkk) cortada em pedaços médios p/pequenos 

Dica:

Fui cortando e deixando de molho em água fria p/não escurecer

1 dente de alho

Cebola a  gosto fatiada

1/2 sachê de molho de tomate (Pomarola)

Tempero baiano e cominho a gosto

Sal a gosto

Água só o suficiente p/o cozimento das batatas

Modo:

Dourei o alho n/fio de azeite, juntei a cebola fatiada refogando bem, adicionei os pedaços da batata, o molho de tomate, coloquei o tempero baiano e o cominho, adicionei a água, coloquei o sal e deixei em fogo baixo até ficar com um molho apurado e os pedaços macios al'dente (sem desmancharem)

P/a farofa:

Fritei cubinhos de bacon, coloquei 1 dente de alho deixando dourar, adicionei 2 colheres de sopa cheias de margarina sabor manteiga e fui
adicionando farinha de milho flocada aos poucos em fogo baixo e sempre mexendo, até chegar no ponto desejado...

Ponto desejado = sem gosto de farinha crua e + sequinha ou mais úmida (eu gosto de úmida)

ACOMPANHOU:

Arroz branco, salada de alface e ovo cozido, outra de pepino (aquela que tenho sempre na geladeira), vinagrete e torradinhas

Gente, vocês já experimentaram servir vinagrete nas torradinhas?

Experimentem pq é bom demais...

Potão (kk) com torradinhas que eu tenho sempre em casa