ARROZ CARRETEIRO c/sobra de carne assada, farofa, torresmos, etc.

Se sobrar carne assada por aí, pode apostar n/carreteiro que o sucesso já é certo. Depois que conheci esse arroz com a minha amiga Anajá passei a fazer sempre por aqui, seja com sobras de carne assada, de bife ou até quando estou com muita vontade de fazer o arroz, uso qualquer carne que tenha no freezer e o resultado é sempre o mesmo "uma delícia". Vou deixar aqui links de outras receitas e outras carnes...
Aqui link do blog lindo da Anajá:
http://livingonfarm.blogspot.com/2020/04/mousse-de-maracuja.html#comment-form

https://piteisdadinha.blogspot.com/2019/11/arroz-carreteiro-csobra-de-costela.html

Aqui com sobra de uma costela já assada

https://piteisdadinha.blogspot.com/2014/08/arroz-carreteiro-super-delicioso.html

Aqui com carne acém ainda crua usada no preparo do prato

Receita:

Sobra de maminha da alcatra assada no forno cortada em cubos pequenos

Aproveitei tb 1 linguiça toscana assada que estava congelada cortando também em pedaços pequenos

2 dentes de alho socados

1/2 cebola em cubos

Azeite

1 xícara de arroz bem lavado p/sair todo o amido

Sal

Salsinha picada a gosto

- 1 xícara e meia de chá de água fria (se necessário acrescentar + água aos pouquinhos)

Modo:

Aproveitei a gordura da carne assada e coloquei 2 pedaços pequenos n/panela deixando a gordura derreter. Juntei os pedaços da linguiça e os cubos da carne deixando fritar em fogo baixo até formar uma crosta no fundo da panela, acrescentei água fervente aos poucos  e repeti a mesma operação até a carne ficar bem macia e com uma crosta no fundo da panela. Adicionei a cebola refogando até dar uma leve murchada, juntei o alho até dourar levemente, coloquei o arroz deixando fritar, adicionei a água fria, acertei o sal, deixei em fogo alto até levantar fervura passando depois p/fogo baixo até o arroz ficar cozido no ponto certo...
Depois do arroz pronto coloquei salsinha picada, soltei com ajuda um garfo e passei p/uma tigela de servir...







Acompanhou:
Aipim em palitos cozidos em água e sal (cortei em palitos depois de cozido) e apenas grelhados n/ fio de óleo, couve tipo à mineira, torresmos, farofa e vinagrete p/colocar sobre a farofa











OBS:
AS FOTOS NÃO FICARAM BOAS, MAS O ARROZ FICOU DELICIOSO
A couve ficou bem feiinha pq estava congelada, mas não perdeu o sabor