LINGUIÇA ACEBOLADA COM FRITAS/ LINGUIÇADA

Desde que  eu peguei essa receita n/ programa de rádio do Roberto Canazio (muiiiiiiiiito antiga), ela se tornou meu quebra galho na cozinha.

Receita:

1/2 kg de linguiça (usei 1 gomo da calabresa fina)

2 cebolas médias em rodelas (usei 1/2)
1 lata de ervilha escorrida (usei 1/2)
2 tomates fatiados (usei 1 pequeno)
1 pimentão fatiado (usei coloridos a gosto)
Óleo p/fritar
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
4 batatas grandes p/fritar





Modo:

Escalde a linguiça e corte em pedaços grandes +- 3 dedos (cortei em rodelas pequenas +- 1 dedo). Frite a linguiça em pouco óleo. Acrescente o tomate, a cebola e pimentão (n/precisa amolecer muito). Tempere com sal e a pimenta do reino.

Frite as batatas e junte ao refogado da linguiça, acrescente a ervilha, misture bem e sirva acompanhada de arroz branco e tutu de feijão.

Meu modo:

Fritei a linguiça, juntei 1 dente de alho socado e deixei dourar. Acrescentei o tomate, a cebola e os pimentões (coloridos), refoguei bem até murcharem um pouco. Acrescentei a ervilha, a salsinha picada e as batatas já fritas. Acertei o sal e desliguei o fogo.

Acompanhou:

Arroz branco e salada

PARABÉNS MAMÃES!

Desejo um feliz e abençoado Dia das Mães  p/todas as mamães,  e  p/quem não é mamãe, fica também o meu  carinho...
Bjsssssssssss

ABACAXI GRELHADO C/ REQUEIJÃO E REFRESCO DA CASCA DO ABACAXI (duas delícias)

Eu particularmente acho esse refresco muito  mais gostoso do que o próprio suco,  e como já é sabido que por aqui tudo se aproveita;  pq  então não unir o útil ao agradável?

Minha sugestão:

Rodelas de abacaxi (não muito finas) grelhadas na manteiga, depois de grelhadas polvilhadas com açúcar e canela  e p/piorar a situação, colocar um montinho de requeijão  por cima...

P/o refresco:

Casca de 1 abacaxi  muito bem higienizada (lavar bem com uma escovinha)

1 litro de água

Modo:
Coloco a água e as cascas n/ leiteira e deixo ferver em fogo baixo por +- 20 minutos. Desligo o fogo, tampo a leiteira e deixo esfriar (ainda com as cascas dentro). Depois de frio passo por uma peneira e depois por um coador de café  (tenho um coador de pano reservado só p/coar  mate e sucos).

Na hora de servir é so colocar pedrinhas de gelo e se deliciar...

Dica:

Pode colocar em forma de gelo e depois de congelado colocar as pedras  em um saco plástico bem lacrado p/depois  usar em bolos, pudins ou só mesmo em refrescos.











              Muito bom !

Nunca mais pense em jogar fora a casca do abacaxi p/ não se arrepender depois...

MANJAR DE MARIA MOLE (CHOCOLATE) COM CALDA DE CHOCOLATE

Gente, acabei de ser intimada pela minha querida amiga Andréa p/ levar essa delícia na festa  de comemoração do seu aniversário (amanhã). Sendo assim,  deixo aqui um convite p/que todos participem dessa festa, já que tenho a certeza  de que só vamos encontrar delícias por lá.
Segue o endereço da festança:
http://www.andreaquitutes.com/
NOS ENCONTRAMOS LÁ...

Esse manjar faz sempre muito sucesso por aqui. Dessa vez o sabor escolhido foi o de chocolate e ficou delicioso...
Levei o manjar como sobremesa em um almoço na casa de um casal amigo, mas ficou tão delicioso que acabou n/piscar de olhos e não deu nem p/foto de uma fatia kkkk

Versões morango aqui:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2013/05/manjar-de-maria-mole-morango-com-calda.html
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2012/10/manjar-de-maria-mole-morango-com-calda.html

Receita:
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 caixa de creme de leite (200g)
1 caixa de Maria Mole (chocolate) dissolvida em 250ml de água fervente
50g de coco ralado
1 envelope de gelatina sem sabor hidratada conforme instruções na embalagem.








Modo:
Bata tudo no liquidificador e coloque n/forma untada com óleo e  passada em água rapidamente. Leve para gelar.

Calda de chocolate a gosto....
Na minha usei:
1 caixa de creme de leite
3 colheres de sopa (cheias) de Nescau
4 colheres de sopa de açúcar
Levei ao fogo baixo só p/amornar e dissolver bem o Nescau.  Levei p/gelar...

Obs: a calda com creme de leite, fica menos espessa, mas o sabor fica perfeito.

O manjar fica com a cor de chocolate, mas bem claro.

Desenformei o manjar e cobri com um pouco da calda, o restante servi n/molheira
Não tirei foto da fatia pq não deu tempo, foi um avanço só...
Sinal que estava delicioso  mesmo né?

MAMINHA DA ALCATRA AO FORNO

Eu sempre asso a maminha temperada somente com sal grosso, mas dessa vez resolvi experimentar com o tempero adobo que eu ganhei da minha amiga Anajá. A carne ficou super saborosa, parecendo até aquelas peças que são servidas em espetos nas churrascarias. 

Receita:

1 peça de +- 1 kg de maminha da alcatra

Temperei a carne com sal grosso e o adobo, deixei descansando por 30 minutos. 

Coloquei a carne  e algumas linguiças (toscana) n/assadeira e levei ao forno preaquecido  (200º) por +- 40 minutos, depois passei p/ 220º e deixando por + uns 15 minutos.

Acompanhou:

Arroz branco, farofa de ovos, batata frita, saladinha verde, molho à campanha, torradinha de alho e cerveja gelada (na hora da foto, já estava choca de tanto esperar)

Blog da Anajá...

Minha vida de campo: 

http://livingonfarm.blogspot.com.br/

Passa lá p/conhecer a Anajá e passear pelo blog dela, com certeza você vai amar o passeio.

Viu amiga?

Adobo fazendo o maior sucesso por aqui kkkk

Eu amo!

PÃO DE AVEIA ROYAL (de forma)

Saindo mais uma receitinha de pão...
Fonte da receita: famíliaroyal.com.br

Eu não sei pq, mas quando vejo uma receita de pão com fermento em pó eu nunca fico curiosa para experimentar. Dessa vez foi diferente pq eu queria acabar com uma  caixa de aveia  que já estava perto do vencimento. 

O resultado foi surpreendente, ficou um pão +-pesado, mas bem fofinho. P/vocês terem uma idéia, eu  tive que esconder o pão p/tirar as fotos kkkkk

Receita:
1 colher de sopa de fermento em pó  (usei bem cheia)
2 xícarars de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de aveia em flocos (usei de flocos finos)
2 copos de iogurte  natural (185 g  cada)......... (usei 2 de 170g cada)
4 colheres de chá de manteiga  (usei bem cheias)
1 colher de chá de sal
2 ovos






Modo:

Coloque n/tigela a farinha de trigo, a aveia, o sal e o fermento em pó. Acrescente a manteiga, os ovos e misture com as pontas dos dedos. Adicione o iogurte e amasse bem. Coloque n/forma de bolo inglês e leve ao forno por +- 20 minutos ou até que doure ligeiramente

É um pão pesadinho, mas delicioso...









     Com essa geleia de morango, hummmmmmm!

Dicas:
Na receita diz p/misturar com as pontas dos dedos, mas eu misturei com uma colher pq ficou uma massa menos densa, e aí eu resolvi colocar só os 2 copos de iogurte ( 170g cada = 340g).   Na receita daria...
370g
No meu forno levou +- 35 minutos (forno pré aquecido 180º)

ENFORMADO DE BATATA COM CARNE MOÍDA (com requeijão)

Sabe aquela receita que você prepara, coloca no forno e vai conversar com as amigas no telefone ou no computador enquanto apronta?

É essa!

Olha a facilidade...

Receita:

P/a carne

+- 300g de carne moída

1 dente de alho

Sal e pimenta do reino a gosto

1 tomate picadinho

1/cebola pequena ralada

Pimentões coloridos picadinhos a gosto

1 colher de sopa de extrato de tomate

1/2 xícara de chá de água

Modo:

Dourei o alho em um fio de óleo, juntei a carne moída, temperei com sal e pimenta do reino e deixei em fogo baixo até ficar sequinha.  Acrescentei o tomate picado, a cebola ralada e o extrato de tomate. Refoguei bem, acrescentei a água fervente e deixei em fogo baixo até dar uma apuradinha no molho.

P/a montagem

4 batatas médias  (cortadas em rodelas e cozidas por +- 3 minutos em água e sal)

+- 1/2 copo de requeijão

1 tomate cortado em rodelas

1/2 cebola faiada

Pimentões coloridos fatiados (verde, vermelho e amarelo) a gosto

1/2 lata de ervilha em conserva

Azeitonas fatiadas a gosto (usei a verde)

1 ovo cozido em rodelas

Azeite p/regar

Modo p/amontagem:

Coloquei n/refratário untado levemente c/óleo, uma camada de batata, sobre as batatas coloquei porções de requeijão, rodelas de tomate, as fatias de cebola e pimentões, as azeitonas e ervilhas, as rodelas do ovo cozido e por último a carne moída refogada.

Cobri o refratário com papel alumínio e levei ao forno médio  por +- 1/2 hora (verificar o cozimento da batata)

Berinjela

1 berinjela grande cortada em cubos

Sal e azeite a gosto

Coloquei n/assadeira forrada com papel manteiga e levei ao forno 240º por +- 1 hora ( de 15 em 15 minutos dei uma viradinha nas berinjelas)

Obs:
Eu vi a receita da berinjela crocante  ( AQUI )

A minha não ficou crocante como na receita que eu vi, talvez pela temperatura do meu forno (gás de rua).
Eu não sou muito fã de berinjela, mas achei que ficou uma delícia e agora a receita mesmo sem ser crocante já vai ficar por aqui...