Eu sempre tive vontade de fazer essa geleia, mas nunca fazia. Um dia desses olhando o vídeo de uma outra receita, encontrei também como complemento a receita da tal "geleia de pimenta".
Essa semana como encontrei no mercado umas pimentas bem fresquinhas, resolvi que tinha chegado a hora de partir p/ experiência.
Eu não vou colocar a fonte pq como fui colocando outros ingredientes, a receita ficou diferente da que eu tinha visto.
Se vc ainda n/fez essa geleia pensando que fica ardida, pode fazer sem susto pq o ardido é só no finalzinho...
Vai perder essa delícia não né?
Receita:
200g de pimenta (sem sementes)
250g de açúcar
1 e 1/2 maçã com casca (sem sementes) picadas
2 dentes de alho
1 pedacinho de gengibre
100ml de água
Modo:
Bati no liquidificador a pimenta, a maçã , o alho, o gengibre e a água. Passei a mistura p/uma panela, acrescentei o açúcar e depois que começou a ferver, deixei em fogo baixo mexendo sempre por 20 minutos, e depois por mais 10 minutos em fogo médio p/baixo ( meu fogão é de gás de rua e o fogo é lento)
A qualidade da pimenta...
Já lavada e sem as sementes...
Aqui já levantando fervura...
Minhas dicas:
O ponto da geleia é assim que começa a soltar do fundo da panela, mas como eu queria experimentar com biscoitinhos, deixei n/ponto mais apurado e quando quero servir em alguma carne ou só acompanhando um salgadinho, aí acrescento um pouquinho de água e levo p/ferver.
Eu fiz a geleia p/ acompanhar uma carne de porco, mas ficou tão deliciosa com esses biscoitinhos e torradas, hummmm...
