quinta-feira, 5 de abril de 2018

E DE QUEM É A CULPA por sermos passados p/trás?

Como o consumidor é passado p/trás aqui no Brasil:

1-  Carne p/moer:
A de 2ª é bem mais barata, mas geralmente 1kg pesado antes de limpar é = +- 750g depois da carne limpa
A carne de 1ª é mais cara, mas vc ganha na qualidade e no peso (lei da compensação que eu explico p/minha família)

Nos mercados aqui no RJ (nem todos) eles pesam a carne p/depois limpar antes de moer (o preço é o de antes) e alguns funcionários dos mercados até se recusam a limpar a carne p/moer e moem com as pelancas todas.
Aqui mostrando as carnes nas bandejas que é como a maioria dos mercados vendem:
Parte da carne visível na bandeja = ótima
Realidade quando vc abre a embalagem e vira a carne











2-  Extrato de tomate:
Eu sempre usei o extrato de tomate ELEFANTE e também sempre coloquei a lei da compensação. O extrato dessa marca é realmente o mais caro ou um dos mais caros, mas por ele ser bem concentrado, você usa uma quantidade bem menor do que os das outras marcas que costumam ser bem mais ralos. Só que um belo dia você percebe que está usando bem mais quantidade do extrato p/chegar no resultado de sempre e decide olhar mais detalhadamente a consistência dele (isso há pouco tempo), aí vem a decepção:
Quem ainda usa ou já usou esse extrato, pode perceber nitidamente a diferença  na consistência e na cor. Antes a consistência era bem espessa e a cor de um "quase vinho" bem intensa, hoje a consistência é bem mais rala e a cor de um vermelho puxando p/o claro, o que deixa o produto no mesmo nível das marcas mais baratas. Como eu congelo o extrato, vou deixar aqui as fotos só do depois pq eu não sabia que a marca ia cair tanto de qualidade e por isso não tirei a foto do "ANTES".
OBS:
Como eu uso pouca quantidade do extrato nas comidas que preparo, acabava sempre perdendo a maior parte que vem na latinha, isso pq mesmo passando p/outra embalagem o extrato acabava mofando. Por isso experimentei congelar, vi que deu certo e agora congelo.



FOTOS BATIDAS ANTES DE CONGELAR
Eu congelo na forma de gelo, depois passo p/sacos plásticos e uso já na quantidade desejada...
Antes = 1 cubinho, agora = 2 cubinhos p/obter o mesmo resultado



Aí a gente pergunta de quem é a culpa e eu respondo sem pestanejar:
DO POVO, É CLARO!
Levando em conta que a nossa memória é muito curta, já que até deixamos de usar determinados produtos por algum tempo quando lemos notícias como as dos links abaixo, mas também sabendo que logo esquecemos dessas notícias e que com tranquilidade voltamos a usar os mesmos produtos, essa é a conclusão que eu chego sobre os "culpados".
http://g1.globo.com/economia/noticia/2016/07/anvisa-proibe-venda-de-lotes-de-extrato-e-molho-de-tomate.html

https://veja.abril.com.br/saude/anvisa-proibe-venda-de-extrato-e-molho-de-tomate-com-pelo-
de-roedor-de-5-marcas-2/
Resumindo:
A gente compra o produto caro, consome "pelo de roedor" junto com o produto e fica pasma em saber que existe um limite máximo tolerado pela "legislação vigente". Que mundo é esse meu DEUS?



Aqui mais exemplos do quanto nos fazem de idiotas:
Barras de chocolate:
Inicialmente as barras de chocolate pesavam 170g,  passaram p/150g, depois p/125 e algumas agora já chegam a 90g. O  engraçado é que os formatos dos produtos continuam os mesmos. Aqui nesse link alguns dos muitos produtos maquiados  comprovados  por consumidores:
https://oglobo.globo.com/economia/defesa-do-consumidor/peso-de-alimentos-diminui-mas-precos-sao-mantidos-13473152



COMO REFLEXÃO, DEIXO AQUI O DISCURSO DE SAM  WALTON (fundador do WALMART):

"Eu sou o homem que vai a um restaurante, senta-se à mesa e pacientemente espera, enquanto o garçom faz tudo, menos o meu pedido.

Eu sou o homem que vai a uma loja e espera calado, enquanto os vendedores terminam suas conversas particulares.

Eu sou o homem que entra num posto de gasolina e nunca toca a buzina, mas espera pacientemente que o empregado termine a leitura do seu jornal.

Eu sou o homem que explica sua desesperada e imediata necessidade de uma peça, mas não reclama quando a recebe  após três semanas somente.

Eu sou o homem que, quando entra num estabelecimento comercial, parece estar pedindo um favor, ansiando por um sorriso ou esperando apenas ser notado.

Eu sou o homem que entra num banco e aguarda tranquilamente que as recepcionistas e os caixas terminem de conversar com seus amigos, e espera pacientemente enquanto os funcionários trocam ideias entre si ou, simplesmente abaixam a cabeça e fingem não me ver.

Você deve estar pensando que sou uma pessoa quieta, paciente, do tipo que nunca cria problemas.

Engana-se.

Sabe quem eu sou???

Eu sou o cliente que não volta nunca mais!

Divirto-me vendo milhões sendo gastos todos os anos em anúncios de toda ordem, para levar-me de novo à sua firma.

Quando fui lá, pela primeira vez, tudo o que deviam ter feito era apenas a pequena gentileza, tão barata, de me conceder um pouco mais de ...cortesia.


"CLIENTES PODEM DEMITIR TODOS DE UMA EMPRESA, DO ALTO EXECUTIVO PARA BAIXO, SIMPLESMENTE GASTANDO SEU DINHEIRO EM ALGUM OUTRO LUGAR"

AS PERGUNTAS QUE NÃO QUEREM CALAR SÃO:
1ª- PQ NÃO APRENDEMOS ESSA LIÇÃO  E  NOS RENDEMOS SEMPRE A DETERMINADAS MARCAS E ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS? 
2ª A CULPA É NOSSA OU NÃO?

terça-feira, 3 de abril de 2018

SALADA C/REPOLHO ASSADO, bife acebolado e batatas (tipo) fritas no forno

Depois de ver inúmeras receitas de repolho assado, é claro que eu não podia ficar fora dessa já que sou muito fã dele. O preparo é muito fácil e o resultado é melhor ainda. Servi n/salada de legumes e achei que ficou um acompanhamento perfeito p/uns bifes acebolados. Comidinha simples, simples, mas daquelas que agradam.



Receita (sugestão):
Repolho cortado em fatias grossas em quantidade a gosto  (2 a 3 dedos de largura)
Coloquei as fatias n/assadeira pequena untada com óleo, polvilhei com sal, pimenta do reino e salsinha desidratada, reguei com azeite e levei ao forno médio até dourar ligeiramente. Virei as fatias deixando também dourar o outro lado.








AQUI O REPOLHO JÁ ASSADO...














Salada:
Chuchu
Cenoura
Inhanhe
Todos fatiados e cozidos no vapor
Coloquei os legumes cozidos em 1 lado da travessa, o repolho no outro lado, decorei com azeitonas recheadas e servi...






Bife acebolado:
Bifes de contrafilé temperados com alho, sal e pimenta do reino
Fritei os bifes 1 a 1, retirei da frigideira e reservei...
Na mesma frigideira coloquei cebola fatiada (quantidade a gosto) refogando  bem  e aproveitando a crosta formada com os bifes. Acrescentei um pouco de água, sal, gotas de vinagre e deixei em fogo baixo até chegar n/ponto de cozimento desejado (eu gosto da cebola mais cozidinha)






Acompanhou:
Arroz branco, salada de de alface e tomate, batatas (tipo) fritas no forno e torradinhas de alho


























Dica:
P/aproveitar lugar que sobrou na assadeira com as batatas e o forno, decidi fazer aquelas torradinhas de alho que eu amo...
Cubinhos de pão de forma
Pasta p/passar:
alho bem socadinho e manteiga

segunda-feira, 2 de abril de 2018

GELEIA DE GOIABA (dessa vez com as cascas)

As goiabas estão aparecendo tão bonitas nessa época e bonito também está o preço pq elas estão bem baratinhas. Como eu comprei bastante p/fazer suco, resolvi de algumas preparar uma geleia p/servir com um pãozinho de fubá, só que como eu estava n/dia de preguicinha, decidi preparar com as cascas e a geleia ficou deliciosa do mesmo jeito, a única diferença foi que ficou com uma cor mais clarinha. Eu poderia até ter colocado um corantezinho vermelho, mas optei por não colocar.

Receita:
Xícara usada = 240ml
5 goiabas médias/grande = 800g
1 colher de sopa de suco de limão


Modo:
Bati muito bem as goiabas picadas  (com as cascas e as sementes) no liquidificador com 1 colher de sopa de água (só p/ajudar a bater no modo pulsar). Depois de bem batidas, passei por uma peneira, coloquei a polpa já coada n/panela, acrescentei 1 e 1/4 de xícara de chá de açúcar e levei ao fogo médio até levantar fervura...
Depois de levantar fervura passei p/o fogo baixo mexendo sempre até começar a encorpar. Nesse ponto acrescentei 1 colher de sopa de suco de limão, continuando a mexer até engrossar e chegar no ponto certo (quando abre um caminho no fundo da panela). Deixei esfriar, coloquei em embalagens descartáveis e levei p/gelar.



Dicas:
Depois de engrossar e abrir um caminho no fundo da panela quando passar a colher de pau, aí o ponto fica  a gosto. Se quiser mais grossinha,  é só mexer por mais tempo...
As embalagens plásticas eu usei só p/mostrar o rendimento,  depois passei p/um vidro esterilizado


Tempo gasto no meu fogão = +- 40 minutos






Aqui com um queijinho minas e já virou uma bela sobremesa...




MODO:

























quinta-feira, 29 de março de 2018

BACALHAU DA PRIMA (aproveitando bacalhau congelado que sobrou do Natal)

Deixo aqui uma receitinha de bacalhau deliciosa e meu desejo p/que todos tenham uma Páscoa abençoada!

Quando eu vi que tinha muito bacalhau no Natal, resolvi congelar uma parte (+- 700g) p/usar  em outra ocasião. Como eu congelo já dessalgado, caso faltasse  era só pegar esse da reserva, mas não faltou e agora rendeu essa bacalhoada deliciosa. Eu posso fazer outras receitas com bacalhau, mas essa nunca pode faltar desde que comemos esse bacalhau na casa da prima kkkk

Receita:
+- 500g de bacalhau  do Porto
Dessalguei, aferventei por +- 5 minutos, retirei as peles e espinhas , lasquei grosseiramente e reservei.
3 batatas médias p/grande (usei ASTERIX) cortadas em rodelas de  +- 1 e 1/2 cm, cozidas em água e sal por 2minutos depois da fervura. Reservei.

P/o molho:
Pimentões coloridos a gosto fatiados
3 dentes de alho socados
1/2 sachê de molho Pomarola
+- 1 xícara de chá de água fervente
Sal a gosto
Dourei os  alhos  em 1 colher de sopa de  azeite, acrescentei o Pomarola, a água fervente, acertei o sal e deixei apurar por 5 minutos.

P/montagem:
Azeitonas pretas
Minicebolas
Tomatinhos cereja
Ovos cozidos
Azeite a gosto

Montagem:
Coloquei +- 2 colheresde sopa do molho no fundo de um refratário, as rodelas das batatas, 1 camada dos pimentões, metade das minicebolas e uma parte do molho. Outra camada do bacalhau, pimentões, minicebolas e o restante do molho. Decorei com os tomatinhos, reguei com bastante azeite, cobri o refratário com papel alumínio e levei ao forno por +- 1 hora (até a batata ficar cozida).


Decorei com  fatias de 1 ovo cozido...  








Separei uma parte do bacalhau +- 200g (eu não pesei) e preparei esses bolinhos...
Fiz a olho: bacalhau bem desfiado, batata (asterix) cozida e espremida, clara em neve, pimenta do reino e cheiro verde picadinho.









Primeira vez que coloco clara em neve  na receita dos  bolinhos e aprovei. Parece que dá uma "selada" nos bolinhos, eles ficam bem crocantes e sequinhs


                    MUITO BOM!

terça-feira, 27 de março de 2018

SUCO DE GOIABA COM LEITE

E que tal um suquinho de goiaba n/dia quentíssimo de verão em pleno outono?

Dessa vez aproveitei bem a safra da goiaba. Por aqui ela foi servida em geleia e em sucos deliciosos que ajudaram e muito a suportar o calor intenso, mas gostoso desse Rio de Janeiro. 
Um dia desses  n/conversinha daquelas de mercado, uma senhora me disse que fazia o suco com leite, o que p/mim foi surpresa pq sempre fiz com água filtrada ou com água mineral com gás, aliás, em outras épocas quando a fruta era batida com leite a gente chamava de VITAMINA, mas em suco ou vitamina eu nunca tinha experimentado com leite e resolvi então experimentar. Resultado: Aprovadíssimo!





Bati bem no liquidificador 2 goiabas médias sem cascas e sementes p/cada copo de 250ml de leite gelado, adocei e servi com cubos de gelo...

Dica:
A quantidade da goiaba vai depender do tamanho e do gosto de cada um




















sexta-feira, 23 de março de 2018

FRALDINHA ASSADA NO FORNO C/BATATAS E MINI-CEBOLAS

Saindo um almocinho fácil, delicioso e maravilhoso p/o FDS...
FDS não é p/trabalhar, é p/aproveitar né não?
Por falar nele, um maravilhoso FDS é o que desejo p/todos!




Receita
1 kg de fraldinha
+- 1/2 kg de batata bolinha (cozidas c/casca em água e sal  al'dente)
+- 200g de mini-cebolas (cozidas sem casca em águal e sal bem al'dente)
Sal grosso











Modo:
Temperei a fraldinha só com sal grosso, coloquei n/assadeira coberta com papel alumínio e levei ao forno médio por +- 1 hora. Retirei o papel alumínio e uma parte do caldo formado na assadeira e deixei ainda no forno até a carne ficar dourada. 
Depois da carne dourada juntei as batatinhas e as mini-cebolas deixando aquecer. Na hora de servir reguei com um molho à campanha.





Acompanhou:
Farofa de farinha de milho, arroz branco, uma saladinha verde e uma cerveja bem geladinha.





Hummmm !

quarta-feira, 21 de março de 2018

GALINHADA (receita da mãe do Thiaguinho)

Um dia desses olhando aquele MONTÃO de receitas que eu guardo (kk) encontrei a dessa galinhada e resolvi preparar. Eu confesso que não sou muito fã de galinhada, mas essa ficou bem deliciosa e com certeza eu vou repetir outras vezes. O link com a receita original é esse:
http://gshow.globo.com/programas/estrelas/Receitas/noticia/2013/04/mae-de-thiaguinho-ensina-a-preparar-prato-preferido-do-cantor-anote.html


Receita (meu modo):
1 kg de sobrecoxas (temperei 1 kg, mas usei na galinhada 1/2kg, o restante assei e congelei p/usar em outra receita)
Temperos a gosto
Milho verde em conserva  a gosto (escorrido)
1 tomate pequeno sem sementes picado
1 cebola pequena picada
1/2 tablete de caldo de galinha
1 xícara de arroz
Água fervente (QB)
Sal p/acertar
Salsinha p/decorar



Retirei as peles das sobrecoxas e temperei com alho, sal, molho de pimenta, shoyu, molho inglês, cominho, páprica picante, açafrão, louro em pó e vinagre. Deixei descansando na marinada por +- 2 horas...
Depois do descanso coloquei 1 colher de sopa de óleo n/panela de fundo grosso (usei inox) deixando dourar bem. Acrescentei 1 cebola pequena picada deixando dourar levemente e murchar. Juntei o milho, refoguei, adicionei o tomate refogando + um pouco, coloquei o arroz refogando muito bem. À parte dissolvi o caldo em um pouco de água fervente juntando  ao arroz já refogado e acrescentei + água fervente em quantidade suficiente p/o cozimento. Acertei o sal e deixei em fogo baixo até o arroz ficar cozido no ponto desejado...
Decorei com salsinha e servi





Acompanhou:
Abobrinha refogada, batata frita e salada de alface, tomatinhos, pepino em conserva e azeitonas










         FICOU UMA REFEIÇÃO PERFEITA









                         FAZ AÍ, É BEM FÁCIL...

















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