PÃO DE AVEIA ROYAL (de forma)

Saindo mais uma receitinha de pão...
Fonte da receita: famíliaroyal.com.br

Eu não sei pq, mas quando vejo uma receita de pão com fermento em pó eu nunca fico curiosa para experimentar. Dessa vez foi diferente pq eu queria acabar com uma  caixa de aveia  que já estava perto do vencimento. 

O resultado foi surpreendente, ficou um pão +-pesado, mas bem fofinho. P/vocês terem uma idéia, eu  tive que esconder o pão p/tirar as fotos kkkkk

Receita:
1 colher de sopa de fermento em pó  (usei bem cheia)
2 xícarars de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de aveia em flocos (usei de flocos finos)
2 copos de iogurte  natural (185 g  cada)......... (usei 2 de 170g cada)
4 colheres de chá de manteiga  (usei bem cheias)
1 colher de chá de sal
2 ovos






Modo:

Coloque n/tigela a farinha de trigo, a aveia, o sal e o fermento em pó. Acrescente a manteiga, os ovos e misture com as pontas dos dedos. Adicione o iogurte e amasse bem. Coloque n/forma de bolo inglês e leve ao forno por +- 20 minutos ou até que doure ligeiramente

É um pão pesadinho, mas delicioso...









     Com essa geleia de morango, hummmmmmm!

Dicas:
Na receita diz p/misturar com as pontas dos dedos, mas eu misturei com uma colher pq ficou uma massa menos densa, e aí eu resolvi colocar só os 2 copos de iogurte ( 170g cada = 340g).   Na receita daria...
370g
No meu forno levou +- 35 minutos (forno pré aquecido 180º)

ENFORMADO DE BATATA COM CARNE MOÍDA (com requeijão)

Sabe aquela receita que você prepara, coloca no forno e vai conversar com as amigas no telefone ou no computador enquanto apronta?

É essa!

Olha a facilidade...

Receita:

P/a carne

+- 300g de carne moída

1 dente de alho

Sal e pimenta do reino a gosto

1 tomate picadinho

1/cebola pequena ralada

Pimentões coloridos picadinhos a gosto

1 colher de sopa de extrato de tomate

1/2 xícara de chá de água

Modo:

Dourei o alho em um fio de óleo, juntei a carne moída, temperei com sal e pimenta do reino e deixei em fogo baixo até ficar sequinha.  Acrescentei o tomate picado, a cebola ralada e o extrato de tomate. Refoguei bem, acrescentei a água fervente e deixei em fogo baixo até dar uma apuradinha no molho.

P/a montagem

4 batatas médias  (cortadas em rodelas e cozidas por +- 3 minutos em água e sal)

+- 1/2 copo de requeijão

1 tomate cortado em rodelas

1/2 cebola faiada

Pimentões coloridos fatiados (verde, vermelho e amarelo) a gosto

1/2 lata de ervilha em conserva

Azeitonas fatiadas a gosto (usei a verde)

1 ovo cozido em rodelas

Azeite p/regar

Modo p/amontagem:

Coloquei n/refratário untado levemente c/óleo, uma camada de batata, sobre as batatas coloquei porções de requeijão, rodelas de tomate, as fatias de cebola e pimentões, as azeitonas e ervilhas, as rodelas do ovo cozido e por último a carne moída refogada.

Cobri o refratário com papel alumínio e levei ao forno médio  por +- 1/2 hora (verificar o cozimento da batata)

Berinjela

1 berinjela grande cortada em cubos

Sal e azeite a gosto

Coloquei n/assadeira forrada com papel manteiga e levei ao forno 240º por +- 1 hora ( de 15 em 15 minutos dei uma viradinha nas berinjelas)

Obs:
Eu vi a receita da berinjela crocante  ( AQUI )

A minha não ficou crocante como na receita que eu vi, talvez pela temperatura do meu forno (gás de rua).
Eu não sou muito fã de berinjela, mas achei que ficou uma delícia e agora a receita mesmo sem ser crocante já vai ficar por aqui...

FALSA PIZZA COM PÃO DE HAMBÚRGUER

E o lanche de ontem foi...
Pizza feita com pão de hambúrguer.
Cansou de comer hambúrguer?

Aproveita então o pão que sobrou,  e experimenta essa pizza no feriado. Você vai ver que é mais uma opção p/aqueles lanches facinhos, facinhos e rápidos kkkk
Vou deixar  um presentinho p/vcs;  o link do blog de  uma pessoinha  muito especial, a ANDREA. Quem passar por lá  com certeza não vai se arrepender...
http://deliciasdavodeo.blogspot.com.br/

Desejo a todos  um maravilhoso e abençoado feriado...

1ª sugestão:
Metades de pão de hambúrguer

Rodelas de calabresa aferventadas

Muçarela

Fatias finas de cebola

Catchup

1 azeitona preta p/cada fatia de pão

Orégano

Passei catchup no pão, coloquei fatias de muçarela, as rodelas de calabresa, a azeitona, as fatias de cebola e polvilhei com orégano. Coloquei n/assadeira e levei ao forno até a muçarela derreter.

2ª sugestão- Metades de pão de hambúrguer

Fatias de presunto

Fatias de muçarela

Catchup

Orégano

Passei catchup no pão, coloquei as fatias de presunto, polvilhei com orégano e  por cima as fatias de muçarela. Coloquei n/assadeira e levei ao forno até a muçarela derreter.

      

     

JILÓ AO VINAGRETE (acompanhamento ou aperitivo)

Já sei que a maioria das pessoas detesta jiló e que vão passar batidas por aqui,  mas com certeza depois de provarem esse jiló com uma cerveja bem geladinha, eu garanto que vão mudar de opinião e a receita vai direta p/o caderninho ...

Fonte da receita: 

http://www.comimuito.com/2013/12/jilo-ao-vinagrete.html

É mais sugestão do que receita pq é tudo a gosto

Lave bem o jiló e faça uma cruz até +- a metade dele. Coloque o jiló em água fervente com sal e deixe que cozinhe bem al'dente (é mais p/tirar o amargo dele, não pode ficar muito mole). Escorra e reserve.

Vinagrete:

Na receita ela diz que usou:

Tomate e cebola em cubinhos

cheiro verde e hortelã bem miudinhos

Azeite, orégano, sal e vinagre...

Meu vinagrete usei:

Tomate, cebola e pimentão verde em cubinhos

Sal, molho de pimenta, vinagre, azeite e um pouquinho de água filtrada (tudo a gosto)

Modo:

Colocar os jilós n/travessa com o corte p/cima, cobrir com o vinagrete e tampar (pode ser com filme plástico.

Deixe na geladeira até o dia seguinte... 

Dica minha:

Fiz a cruz em bem  menos da metade do jiló  ( fiz nas duas pontas de cada jiló ) e depois de cozidos, cortei cada um ao meio (sentido largura)

Serviu como acompanhamento aqui:
 http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2014/04/carne-maluca-na-cerveja-simplesmente.html

PÃO DE FORMA DA SÃO

Gente, estou tentando  regularizar as minhas fotos bloqueadas pelo Photobucket...
Aguardem!
Não é novidade p/ninguém a minha busca da receita ideal de pão, aí  numa visitinha ao blog da minha amiga São (São 33 do rapa tachos) encontro essa receita que logo de cara achei  que ia dar certo.

Gente, a receita é simplesmente maravilhosa (sem exagero), a massa ficou parecida com a do pão industrializado; sendo que bem melhor.

Acho que não preciso apresentar a São, mas caso alguém ainda não conheça o blog dela, passa lá correndo p/não perder mais delícias como essa...

http://sao33.blogspot.com.br/2014/03/pao-de-forma-com-sementes.html

Obs: 

A São pegou a receita no blog da Fabrisa onde tem  tb o modo manual

Receita:

1 ovo

1 gema

200 ml de água morna

25 g de manteiga (usei 1 colher de sopa bem cheia de margarina Qualy)

1/2 kg de farinha de trigo

1 e 1/2 colher de chá de sal

2 colheres de chá de açúcar

1 sachê de fermento biológico seco ( usei o sachê  Dr OETKER 10g)

1 ovo p/pincelar (coloquei umas gotinhas de azeite)

Sementes p/polvilhar (usei gergelim)

Modo:

N/tigela coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento, junte a manteiga,  misture e reserve...

Em outra tigela, coloque o ovo e a gema e misture (batendo levemente). Adicione a água e mexa bem...

Faça um buraco no meio da farinha (na tigela) e vá acrescentando a mistura  da água aos poucos, misturando bem. Trabalhe a massa até que fique homogênea. Passe p/uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos (p/que fique uma massa lisa). Forme uma bola c/a massa  e descanse coberta por +- 1 hora ou até dobrar de volume.

Depois de 1 hora, passe a massa p/uma superfície enfarinhada e trabalhe por 1 minuto. Divida a massa em 5 bolas iguais, coloque n/forma (de pão de forma) untada  com manteiga, cubra e descanse por mais 30 minutos.

Pincele a superfície com o ovo e polvilhe c/as sementes.

Asse por  30 minutos ou até que a superfície fique douradinha. 

Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade

Dica da receita:

Primeiro pré-aqueça o forno a 220º e quando colocar o pão passe para 200º. 

Dicas minhas:

Trabalhei a massa sobre a pia e nem precisei enfarinhar (n/grudou)

Enrolei a tigela com a massa n/ saco plástico afofado e bem fechado e coloquei no micro-ondas (desligado)

Com a massa já na forma fiz a mesma coisa

Ficou morrendo de vontade de experimentar?

Corre p/fazer pq com  certeza vc vai se deliciar passando  manteiga  n/fatia bem quentinha...

Hummmmmmmmmmm!

PUDIM DE LEITE CONDENSADO COM CALDO DE CANA

Hummm, dia de feira e de comprar aquele pastelzinho delicioso com caldo de cana. Quem aí nunca experimentou? 

Como o meu leite tinha acabado e sobrou caldo de cana, resolvi fazer essa experiência;  mas com reservas pq o caldo de cana é bem doce e  junto com o leite condensado achei que poderia ficar enjoativo. 

Resultado:
Ficou com um gostinho suave de caldo de cana
Obs: Eu acho que o sabor doce do caldo de cana, varia de acordo com a cana que é moída (+ madura  ou + verdinha), alguém pode confirmar isso?

Experiência super bem sucedida

Receita:

1 caixa de leite condensado (usei Mococa)

1 caixa e  + 2 dedos de caldo de cana ( a medida é a caixa do leite condensado)

3 ovos

P/o pudim:

Bati tudo no liquidificador

P/ o caramelo:

1 xícara de chá rasa de açúcar

3 colheres de sopa de caldo de cana

Modo:

Coloquei o açúcar na forma mesmo e levei ao fogo baixo até dourar ( caramelo médio), juntei o caldo de cana e deixei em fogo baixo até derreter novamente.
Com ajuda de uma colher, untei toda a forma com esse caramelo. Coloquei a mistura do liquidificador na forma, e  a forma  em banho maria numa panela própria p/pudim. Deixei em fogo baixo por +- 1 hora.

Deixei esfriar e coloquei na geladeira p/depois desenformar

Ficou uma sobremesa aprovadíssima.











Nota:
1- Usei no pudim o leite condensado  de caixa Mococa
2-  O  leite de caixa  ( não usei ) é só p/mostrar  o  porta caixa que ganhei de um priminho...

SOPA DE CEBOLA "CHIQUE"

Como o tempo já está refrescando por aqui, vamos de sopa de cebola?
Todo mundo sabe que eu sou fissurada em cebola. Vi uma receita com cebola, corro logo p/cozinha e mãos à obra p/ experimentar.

Encontrei essa receita n/site muito bom  (tintosetantos.com) e  achei a receita  super especial, uma verdadeira delícia.

Nota do site:

Um dos pratos clássicos da França, a sopa de cebola é uma boa pedida p/restaurar as energias. A tradição francesa sugere um bom vinho branco p/acompanhar.

Aproveito p/deixar aqui o link do novo blog da minha amiga querida GRACITA. Tenho certeza de que ela vai receber vcs com o mesmo carinho e simpatia  que recebia no outro.
http://momentosdeamorepoesia.blogspot.com.br/

Receita:

Fiz metade da receita...

P/a sopa: 

2 ou 3 cebolas grandes (+- 700g) 

2 colheres de sopa de azeite

50g de manteiga sem sal

1 colher de chá de açúcar

1/2 colher de chá de tomilho (n/usei)

1 copo de vinho branco seco (+- 150 ml)

1 litro de caldo de carne, frango ou legumes,  conforme a sua preferência  (usei caldo de frango)

Sal e pimenta a gosto

Algumas gotas de vinagre, se necessário

Modo:

Descasque e corte as cebolas em fatias finas. Aqueça o azeite e a manteiga, junte a cebola, misture bem e deixe em fogo baixo mexendo sempre. Quando começar a dourar, adicione o açúcar sem parar de mexer. Cozinhe as cebolas (mexendo sempre) até que elas cheguem a cor marrom. Isso pode demorar até 40 minutos, mas acredite: paciência é fundamental p/o resultado desse prato.

Quando as cebolas estiverem prontas, acrescente o tomilho e o vinho branco e deixe borbulhar até reduzir pela metade. Em seguida, adicione o caldo. Deixe ferver e cozinhar por 20 minutos. Verifique o tempero, acrescente  o sal e a pimenta a gosto.

Se considerar que ficou muito doce, acrescente gotas de vinagre.

Modo de servir:

Separe a sopa em porções individuais, cubra cada porção com 1 ou 2 fatias de pão (já torrados) e espalhe o gruyere por cima, levando p/gratinar no forno por +- 7 minutos ou até que fique douradinho.

P/ as torradas

125g de queijo gruyere

1 pão tipo baguete

Corte o pão em fatias grossas (+- 2 cm), coloque-as n/assadeira  e leve ao forno  por 20 minutos ou até ficarem crocantes e levemente douradas. Reserve

Dicas minhas:

Fiz  metade da receita e segui  exatamente o modo de fazer

Na foto da receita, a sopa n/é batida no liquidificador, mas eu preferi bater

Servi as torradinhas à parte