quinta-feira, 24 de abril de 2014

SOPA DE CEBOLA "CHIQUE"

Como o tempo já está refrescando por aqui, vamos de sopa de cebola?
Todo mundo sabe que eu sou fissurada em cebola. Vi uma receita com cebola, corro logo p/cozinha e mãos à obra p/ experimentar.
Encontrei essa receita n/site muito bom  (tintosetantos.com) e  achei a receita  super especial, uma verdadeira delícia.
Nota do site:
Um dos pratos clássicos da França, a sopa de cebola é uma boa pedida p/restaurar as energias. A tradição francesa sugere um bom vinho branco p/acompanhar.

Aproveito p/deixar aqui o link do novo blog da minha amiga querida GRACITA. Tenho certeza de que ela vai receber vcs com o mesmo carinho e simpatia  que recebia no outro.
http://momentosdeamorepoesia.blogspot.com.br/

Receita:
Fiz metade da receita...
P/a sopa
2 ou 3 cebolas grandes (+- 700g) 
2 colheres de sopa de azeite
50g de manteiga sem sal
1 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de tomilho (n/usei)
1 copo de vinho branco seco (+- 150 ml)
1 litro de caldo de carne, frango ou legumes,  conforme a sua preferência  (usei caldo de frango)
Sal e pimenta a gosto
Algumas gotas de vinagre, se necessário



Modo:
Descasque e corte as cebolas em fatias finas. Aqueça o azeite e a manteiga, junte a cebola, misture bem e deixe em fogo baixo mexendo sempre. Quando começar a dourar, adicione o açúcar sem parar de mexer. Cozinhe as cebolas (mexendo sempre) até que elas cheguem a cor marrom. Isso pode demorar até 40 minutos, mas acredite: paciência é fundamental p/o resultado desse prato.
Quando as cebolas estiverem prontas, acrescente o tomilho e o vinho branco e deixe borbulhar até reduzir pela metade. Em seguida, adicione o caldo. Deixe ferver e cozinhar por 20 minutos. Verifique o tempero, acrescente  o sal e a pimenta a gosto.
Se considerar que ficou muito doce, acrescente gotas de vinagre.







Modo de servir:
Separe a sopa em porções individuais, cubra cada porção com 1 ou 2 fatias de pão (já torrados) e espalhe o gruyere por cima, levando p/gratinar no forno por +- 7 minutos ou até que fique douradinho.
P/ as torradas
125g de queijo gruyere
1 pão tipo baguete
Corte o pão em fatias grossas (+- 2 cm), coloque-as n/assadeira  e leve ao forno  por 20 minutos ou até ficarem crocantes e levemente douradas. Reserve

Dicas minhas:
Fiz  metade da receita e segui  exatamente o modo de fazer
Na foto da receita, a sopa n/é batida no liquidificador, mas eu preferi bater
Servi as torradinhas à parte

13 comentários:

Beth disse...

Minha querida amiga esta sua sopinha ficou com um aspecto mt apetitoso, gostava de provar, guarde um pouco para o meu jantar sim?
Bjs grandes amiga e cuida de si

Minha vida de campo disse...

Olá,
que delicia essa sopa, Alfredo ia amar ele adora tudo que vai cebola. Eu gosto de cebola mas cozida, crua nem pensar. Coisa boa fritar a cebola ela ficar maravilhosa.
Bjos, adorei a mensagem do e-mail e já vou comemorar.

marijose disse...

Hola Dinha, aqui al contrario de ahi empieza el buen tiempo pero yo esta sopita me la comia igual, que rica¡¡¡, besos

Entre Tralhas e Panelas disse...

Humm...que aspecto delicioso :)

Marlene Ferreira disse...

Hummmm chique mesmo, e com o friozinho que está fazendo por aqui é tudo de bom, amei! Desejo um abençoado restinho de tarde pra vc querida Dinha! Bjinhos!

Andréa disse...

Dinha querida,
eu amo sopa de cebola, o aroma vai longe e o sabor é maravilhoso!
Aqui o dias estão frios e chuvosos, dias atrás o calor tava de bravo, kkkkkkkkk.
Bela sopa, adorei!

Bjs, fique com Deus ♥

Gracita Fraga disse...

Amiga amada
O aroma e o sabor da sopa de cebola têm um atrativo inigualável.
Minha querida minha gratidão por divulgar aqui na tua linda casa o endereço do novo blog. Grata viu?
Beijos e afagos no coração
Gracita

Ana Paula disse...

nossa ,amei!!Amo cebola e gosto de bater no liquidificador também,acho que fica mais elegante

São Ribeiro disse...

Eu também adoro cebola principalmente crua.
Achei a sua sopa uma delicia.
A noites aqui ainda estão frias e essa é muito bem vinda
bjs

Jack Lins disse...

Olá menina,
Essa sopa parece uma delicia, ainda mais com esse tempinho que está fazendo aqui..hum...
Olha, desejo um ótimo e gostoso final de semana.
Beijos

Nice e Ana, temperado com carinho... disse...

Delicinha de sopa Dinha, aceito um pratinho, bjs e um super fds, Ana ♥...

Nani disse...

Tenho muita vontade de provar sopa de cebola, nunca provei acredita! Vou aproveitar que o friozinho está chegando e fazer!
Beijos

sisi sartor sisitricot disse...

Menina nunca pensei em fazer sopa de cebola, mas essa tem uma aparecia apetitosa. Bjs.

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