SALADA DE FRUTAS (ou de fruta, pq há controvérsia) COM "CEREAL & FRUTA VITAO"

Gente, tem coisa melhor do que um café da manhã saudável  e ainda por cima delicioso?
Olha p/essa saladinha que fez parte do  "breakfast"  kkkk

P/ SALADA:
FRUTAS A GOSTO:
ABACAXI
KIWI
LARANJA
MAÇÃ
MAMÃO
MANGA
MELÃO
UVA







Modo:

Cortar as frutas em cubos pequenos e servir com uma caldinha, ou mel,  ou creme de leite ou outro acompanhamento a gosto.

Eu usei o iogurte grego caseiro (RECEITA AQUI)










E p/melhorar a situação, o cereal é sem adição de açúcar.

CHUCHU RECHEADO COM CREAM CHEESE (tipo barquete)

Às vezes uma comidinha simples, mas feita com carinho fica tão gostosinha, e com uma cervejinha bem gelada p/ amenizar o calor fica melhor ainda...

Ah essa minha paixão por cream cheese!


Aqui é mais uma sugestão do que uma receita...

Chuchu (quantidade a gosto)

Cream cheese  QB p/rechear

Sal

Pimenta do reino

Páprica picante

Modo:

Cortei o chuchu ao meio (sentido comprimento), retirei o miolo, passei  sal em todo chuchu e cozinhei al'dente no vapor.

Com uma colher coloquei o cream cheese na cavidade do chuchu, decorei com uma metade de tomate cereja, salpiquei  pimenta do reino e páprica picante e levei ao forno p/gratinar.

Acompanhou:

Bife de contrafilé grelhado na manteiga e saladinha de alface e cebola roxa...





E olha que ficou até parecendo uma refeição chique né?

Acho que foi por isso que fez sucesso ...


Hummmmmmm!

MOUSSE DE MAMÃO COM LEITE CONDENSADO SEM AÇÚCAR E CALDA DE COCO

Gente, vocês já imaginaram comer uma mousse deliciosa e ainda por cima sem culpa?
Experimenta essa receitinha pq tenho certeza que vão se deliciar com ela...
Como eu queria uma sobremesa p/uma amiga que é diabética e que vinha almoçar comigo, acho que coloquei muito carinho na receita e ela se transformou nessa mousse maravilhosa.
Nota: Os não diabéticos  se esbaldaram na mousse kkk (não tem gosto de adoçante)

Receita:

1 mamão papaia médio e maduro (bati no liquididicador e me rendeu 400 ml, medida da jarra do liquidificador)

1 copo de 200g de leite condensado sem açúcar (usei DELAKASA)

1 copo de 200ml de leite desnatado 

1 sachê de gelatina incolor sem sabor hidratada em 5 colheres de sopa de água por 1 minuto e dissolvida em banho maria

Modo:

Bati tudo do liquidificador, coloquei n/forma levemente untada com óleo e passada em água filtrada p/retirar o excesso de óleo. Levei p/gelar.

Depois de pensar muito n/caldinha que combinasse com mamão, abri a geladeira, encontrei o iogurte, lembrei que tinha coco fresco congelado e n/toque de mágica, estava resolvida a caldinha p/acompanhar a mousse. E que caldinha deliciosa que saiu...

P/a calda:

1 copo de iogurte light (170g)

+- 4 colheres de sopa de coco fresco ralado

Gotas de adoçante a gosto

Misturei os ingredientes e deixei descansando na geladeira até a hora de servir



A TEXTURA FICOU MARAVILHOSA...


Hummmmmmm, e  é  p/comer sem culpa...





Leite condensado sem açucar da DELAKASA..

VOTOS DE UM FELIZ DIA DA MULHER!

Desejo um dia maravilhoso e abençoado p/todas as mulheres!
Um carinho especial, p/ as minhas amigas e p/as esposas, mães e filhas dos meus amigos...

Que seja um dia de muita paz e harmonia p/todos...
Bjssssssssss

PÃO DE CENTEIO

Gente, quando eu vi essa receita não acreditei muito nela, acho que por ser a minha primeira experiência com farinha de centeio, e mais uma vez eu fui surpreendida com o erro na minha avaliação antecipada. A receita  me rendeu um pão lindo e delicioso.

Olhando a receita, parece que ela é muito trabalhosa, mas pelo contrário, é uma receita bem fácil. O que parece ser uma receita trabalhosa, é só pelo tempo dos descansos, e isso vamos combinar que não dá trabalho nenhum né gente?

Vou deixar aqui o link e sugiro que vocês dêem uma olhadinha pq o menino do vídeo é muito bom nas suas explicações.

http://www.receitasevideos.com/2014/02/paes-iii-pao-de-centeio.html

Receita da massa:
350g de  farinha de trigo especial
150g de farinha de centeio (usei VITAO)
250ml de água
10g de sal (usei +- 1/2 colher de sopa, pq nas coversões que eu vi,  1 colher de sopa = 16g)
15g de açúcar  (usei 1 colher de sopa, nas
conversões que vi, 1 colher de sopa = 14g
20g de manteiga (usei 1colher de sopa de margarina)
10g de óleo (usei 1 colher de sobremesa)
25g de fermento biológico fresco
Nota: Usei a farinha de trigo tipo especial (é a normal comprada em supermercado)
Nas medidas que usei, o pão deu muito certo

Modo:
1º  MASSA P/AUTÓLISE:

100g de farinha de centeio (tiradas das 150g da receita)

15og de farinha de trigo (tiradas das 350g da receita)

250ml de água (é o total da água da receita)

Misture os 3 ingredientes n/tigela, cubra e

descanse por 1 hora


2º FINALIZANDO A MASSA:

Misture o restante dos ingredientes  na massa que estava descansando e amasse até obter uma massa homogênea (eu sovei bem n/superfície enfarinhada, ficou um pouquinho pegajosa, mas não coloquei mais farinha, só fui enxugando com a farinha da superfície). Descanse até dobrar de volume (coloquei a tigela com a massa dentro de um saco plástico, fechei e descansei a massa por + 1 hora).

Molde o pão ao seu agrado e descanse por + 30 minutos.

Depois dos 30 minutos, polvilhe o pão com farinha de trigo e faça cortes em diagonal com uma faca afiada. Leve ao forno preaquecido por +- 50 minutos. Caso faça pães menores, diminua o tempo de forno.

Dica da receita:

O pão pode ser congelado depois de assado P/descongelar = direto do freezer p/o forno 180º

Dicas minhas:

Com as medidas que usei, a receita saiu certinha e o pão ficou delicioso

Segui a receita sem alterações e até o tempo do meu forno deu certinho

            Mostrando a textura...






Farinha de centeio que usei





                                               ETAPAS  DA MASSA:

                                             

                                            1º A massa sem crescer ...








                                               2º  Já crescida depois do 1º descanso...







                                             
                                                  3º Pão já moldado...







                                                     4º O pão já crescido...






                                                     
                                                        5º Pronto p/ ir ao forno...

ISCAS DE CONTRAFILÉ À MILANESA (c/salada de repolho e trigo)

Se você tem 3 bifes temperados p/o almoço e de repente surge um penetra (como aconteceu aqui); o que você faria?

1 ovo frito p/o penetra aprender que tem que avisar, ou dividiria generosamente os bifes com o penetra? kkkkkk

Receita:

3 bifes de contrafilé  temperados com sal e pimenta do reino e cortados em iscas (tiras)

1 ovo levemente batido (vai depender do tamanho dos bifes)

Farinha de trigo QB

   "       de rosca QB

Modo:

Empanei as iscas nessa sequência ( farinha de trigo, ovo e farinha de rosca) e fritei em óleo não muito quente. Escorri sobre papel toalha e passei p/travessa de servir.

P/a salada:

Repolho fatiado e cenoura em cubinhos (cozidos no vapor)

1/2 xícara de chá de trigo (de kibe)....Coloquei o trigo n/tigela,  acrescentei +- 2 xícaras de chá de água fervente e deixei de molho por 1 hora. Depois de 1 hora, coloquei o trigo sobre um guardanapo n/escorredor de massa e depois da água escorrida, espremi torcendo o guardanapo p retirar o excesso.

Passas

Pimentões  (vermelho e amarelo) a gosto em cubinhos

Azeitonas

Batata palha 

Ovo cozido p/decorar (fatiado)

Misurei todos os ingredientes n/tigela, passei p/travessa de servir e decorei com o ovo cozido.

Tirinhas de massa folhada:

Como a massa já estava quase vencendo, cortei em tirinhas, coloquei n/assadeira forrada com papel manteiga e levei ao forno alto.

Serviu como torradinhas...

Molho de cebola  caramelizada:

1 cebola pequena fatiada, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de ketchup, 1 colher de sopa rasa de mel, sal e pimenta do reino a gosto e  +- 1/2 xícara de chá de água fervente.

Coloquei n/panela pequena  a cebola, o azeite e refoguei até murchar. Juntei o mel e deixei caramelizar. Acrescentei a mostarda, o ketchup, misturei bem, coloquei a água fervente, a pimenta do reino, acertei o sal e depois de levantar fervura retirei do fogo.

OBS:

Pode usar  os ingredientes do molho a gosto...

USEI O MEL DA HOMEMADE NO MOLHO DE CEBOLA CARAMELIZADA

BOLO PEGA MARIDO ( versão chocolate)

Eu já encontrei muitas receitas desse bolo, inclusive com diversos nomes, mas nunca experimentei. Numa vistinha ao blog da minha amiga Márcia, encontrei novamente a receita e dessa vez resolvi experimentar.
P/quem ainda não conhece a Márcia, vale muito  a pena passar no cantinho dela...
http://www.decolherpracolher.com.br/2013/06/bolo-pega-marido.html

OBS:
Como eu não tinha coco ralado, parti p/a versão chocolate e posso garantir que ficou uma delícia...
Usei a lata como medida
As fotos não ficaram boas (tiradas na casa de uma tia), era p/desenformar n/prato e a minha priminha inteligente desenformou n/refratário achando que era pudim kkkk

Receita original:
1 lata de leite condensado (usei MOCOCA)
1 lata de leite integral (300 ml)
1 lata de farinha de trigo (150g)
1/2 lata de açúcar (150g)
3 ovos grandes inteiros
3 colheres de sopa de margarina (60g)
1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
MINHA ALTERAÇÃO:
Acrescentei 3 colheres de sopa de chocolate em pó




Cobertura:
1 lata de leite condensado (usei MOCOCA)
1 colher de sopa rasa de margarina
1 pacote de coco ralado (100g)
MINHAS ALTERAÇÕES:
Acrescentei 3 colheres de sopa (rasas) de chocolate em pó na cobertura e troquei o coco ralado por chocolate granulado




Modo da massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por +- 3 minutos (a consistência da massa é bem líquida mesmo, não se preocupe). Coloque  a massa n/forma p/pudim (a de buraco) untada e enfarinhada e leve ao forno préaquecido 180º por +- 60 minutos  ou até ficar firme e douradinho. Deixe esfriar e desenforme.

Modo da cobertura:
Misture bem o leite condensado e a margarina (eu misturei também o chocolate). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a ferver, conte 3 minutos, apague o fogo e coloque ainda quente sobre o bolo (o ponto é de brigadeiro mole). Espalhe o coco ralado (espalhei o granulado de chocolate), deixe esfriar e sirva.



OBS: Na receita manda fazer o teste do palito, mas o meu não saiu sequinho, acho que nem sai por se tratar de um bolo úmido.





                                          KIT COM DELÍCIAS MOCOCA QUE RECEBI