PAPA DE FUBÁ (SOPA ) DELICIOSA...

Aproveitando  o dia com chuva e com  um friozinho  gostoso, vou confessar que essa  papa de fubá caiu super bem...
De vez em quando eu posto umas receitinhas  que aprendi c/ a minha avó,  não sei bem a origem das receitas, só sei que são bem antigas ( passadas de bisa p/avó,  p/ mãe e etc...)

A papa de fubá (aprendi c/esse nome) é uma delas, acredito que seja  de origem portuguesa já que a minha bisa era de PORTUGAL.

Receita:

+- 300 g de costelinha dessalgada

+- 4 pedaços médios de lombo dessalgado

1/2  gomo de linguiça calabresa  em rodelas médias

2 dentes de alho

1 tomate s/ sementes picado

1/2 cebola picada

1 colher de sopa de extrato de tomate

Sal e pimenta do reino a gosto

1 molho de agrião

Fubá  o suficiente p/ dar o ponto de um pirão mole

Modo:

N/ panela grande, frite  a costelinha, o lombo e a linguiça ( na própria gordura),  coloque o alho e deixe dourar, junte o tomate, a cebola, o extrato de tomate e 1 pitada de pimenta do reino, refogue bem, acrescente +- 1 e 1/2 litro de água fervente, acerte o sal e deixe em fogo baixo até que as carnes fiquem macias. 

Dica:  Vá acrescentando  água fervente,  para  que continue  sempre com +-  1 e 1/2  litro de caldo.

Com as carnes   já macias , verifique  novamente o sal, coloque o agrião e deixe murchar um pouco, acrescente o fubá diluído em um pouco de água e deixe ferver bem . Desligue o fogo regue com azeite e sirva.

OBS:  Dissolva uma quantidade de fubá em um pouco de água e vá acrescentando aos poucos no caldo até ficar no ponto desejado.

SIRVA     COM     TORRADINHAS

FICA  UMA  DELÍCIA.....