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segunda-feira, 7 de outubro de 2013

RIGATONE RECHEADO COM CAMARÃO E CREAM CHEESE

Sempre faço rigatone recheado com carne moída, então p/variar resolvi juntar no recheio dois ingredientes que eu amo: Camarão e cream cheese e o resultado foi maravilhoso.
Se ficarem assim com muita água na boca, corre p/experimentar, parece difícil, mas é bem fácil de rechear.

Receita:
+- 300 g de massa rigatone (usei Piraquê)
+- 300 g de camarão pequeno (limpo)
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho socados
Sal e pimenta do reino a gosto
1 tomate picado
1/2 cebola pequena picada
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa (rasas) de cream cheese (usei Philadelphia)


Modo
Cozinhei a massa bem al'dente em água fervente com  sal (coloquei um fio de óleo na massa só p/não grudar), escorri e passei em água fria p/parar o cozimento.

P/o recheio:
Dourei o alho n/panela com o azeite,  juntei o camarão, temperei com o sal e a pimenta do reino, acrescentei o tomate, a cebola e o extrato de tomate, deixando em fogo baixo por +- 10 minutos. Reservei até esfriar. 


Depois de frio, retirei os camarões com  c/uma escumadeira e reservei o molho.
Triturei os camarões n/ processador  e passei p/uma tigela. Acrescentei o cream cheese misturando bem, acertei o sal  e reservei.


Montagem:
Recheei os rigatones com a ajuda de uma colher de café ( pode usar tb o saco de confeitar, mas acho que não precisa) e fui colocando n/refratário.
O molho que foi reservado, passei no processador e voltei com ele p/panela, adicionei 2 colheres de sopa de creme de leite, deixei aquecer (sem ferver) e reguei o rigatone com ele. Polvilhei c/parmesão ralado e levei ao forno p/gratinar.




Dicas minhas:
A quantidade de camarão p/essa quantidade de massa tem que ser de +- 1/2 kg, o meu sobrou massa cozida.
Pode tb montar uma camada com recheio e outra sem.
N/colocar muito cream cheese no recheio p/não superar o sabor do camarão.

30 comentários:

Marlene disse...

Aiaiaiaiiiiiiiii que fome viu!? Posta uma delíca dessas bem na hora do almoço, vou morrer de vontade!! Ficou com uma aparência maravilhosa! O gostinho deve ser tudo de bom! Eu quero e agora, como faz? Desejo uma linda semana, regada de muitas gostosuras! Bjo

Rosangela Cunha disse...

hummmmm, deu fome agora, aliás eu vivo com fome agora que estou amamentando !!!! Esse seu parto está simplsemente maravilhoso amigaaa!!!!! Também adoro cream cheese e camarao, e os dois juntos se combinam perfeitamente!!!! Obrigada pelo seu carinho de sempre!!!!!! Montoes de beijos e que você tenha uma linda semana!!!!

rose japan disse...

Olá Dinha nossa deve ficar uma delicia, ficou c água na boca tb amo caramao e cream cheese... A uma da manha deu fome por aqui...

E finalizando c creme de leite hummm n podia ser melhor.

Bjsss rose jp

Joseane Oliveira disse...

Que delicia! Quase não como camarão pois aqui é distante da costa então é sempre congelado o que me remete a velho. Adorei sua visita estou te seguindo bJô linda semana
quaseprendada

Marisa Vlasic disse...

Minha querida amiga, por aqui já está quase na hora do jantar e vendo essa massinha deliciosa já me deu água na boca e esse creme com o camarão então…humm, deve ficar maravilhoooooso, receita anotadíssima!!

Beijocas

Sabores Autenticos disse...

Que maravilha, fiquei a babar!
Bjs

Nice e Ana, temperado com carinho... disse...

Dinha amiga que pecado, vc misturou dois ingredientes maravilhosos, cream cheese e camarão, menina deve de ter ficado divino, adorei, bjs e uma semana linda p/ vc, Ana ;).

Criando Artes Carla disse...

Dinha querida, começar a semana com essa maravilha!!!!!
É tudo de bom amiga.
Beijos

Patricia Galis disse...

Maravilhoso anotei assim eu nunca comi...vou fazer rs

Cuca disse...

Minha querida, eu adoro um prato de massa! E o seu ficou maravilhoso! Massa, camarão e um molho cremoso tem tudo para dar certo! Ficou fantástico :)

Beijinhos*

Andréa disse...

Dinha minha amiga,
deu fome só de olhar p/ as fotos, essa massa ficou perfeita, difícil alguém recusar...hummmmm!
Amo seus pratos, qualquer dia vou bater na sua porta, kkkkkk.

Bjs, feliz semana ♥

Edy disse...

Amoo camarao e a combinaçao aí me parece perfeita.
Bjinhos
Edy

São Ribeiro disse...

Com esse recheio só pode ter ficado uma delicia
boa semana
bjs

Josy disse...

Dinha minha querida amiga que saudade dessa sua cozinha, e de você. Andei conferindo as delicias que perdi, uma melhor que outra, pra variar. Amiga adoro camarão e com cream cheese em uma massinha, nossa Senhora das Famintas, as fotos estão ai para comprovar, parece delicioso, gostei muito da sua sugestão. Adoro uma massa assim caprichada. Dinha muito obrigada pelo carinho e comentários lá no meu cantinho viu? Beijinhos, ótima semana miga

Cozinha Caseira disse...

Olá

Que aspeto delicioso tem o teu rigatone :-)

Vem ver o concurso que está a decorrer no meu blog (a receita já pode ter sido publicada)

http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/09/parceria-ramiro-leao-e-um-passatempo.html

Beijinhos
http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

Sabor no Prato disse...

Oi Dinha! Que delícia! Eu fiquei bem assim mesmo, com água na boca...
Queria um pratinho agorinha :)

Boa semana. Fabiana.

decorar e cozinhar disse...

amiga tenha uma semana abençoada.
beijocas,fique em paz.

D Augusto disse...

UAU. Taí um prato que com certeza chama atenção de quem vê hein. Fiquei louco para provar esta delícia. Combinar camarão com creamcheese nunca me passou pela cabeça, mas agora que vi o resultado fiquei beem curioso a provar hein Dinha rsrs.

Um beijo

Nani disse...

Tenho que tirar o chapéu pra você, é tão difícil de rechear! Este recheio é um espetáculo hein!!! Comeria de joelhos este teu rigatone.
Beijos

luci disse...

Querida Dinha pelo amor de Deus que delicia é essa. Eu que fico aqui sofrendo, desejando, e não posso comer.
Brincadeira amiga.
Isso esta uma tortura , manda um pouco urgente.
beijos Luci

Marina disse...

Ótima combinação de sabores!!!!!
Bjs :)

Um toque de canela disse...

Meu deus, que delicia! Pode ser um pratinho dessa massa agora para o meu almoço!
Combinação perfeita de ingredientes!
bjs

Carla Sofia disse...

Que refeição, mas que perdição com um prato destes ninguém consegue não comer :P

Beijinhos***

Márcia Rocha disse...

Minhas duas Tentações em um só prato, camarão e macarrão, só pode ser Tudibão... Huuuuuuuummmmmmmmmmm!!!
Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

http://decolherpracolher.blogspot.com

Aline - Receitazada disse...

OMG! Isso é a perdição! =)
Aiii que delicia com camarão. Tudo de bom mesmo! Beijocas

Simone Felic disse...

Que maravilha,de massa
e camarão é a minha fraqueza , adoro.

bjs

http://eueminhasplantinhas.blogspot.com/

Rita disse...

Hoje vim agradecer sua visita!!

Desejar sucesso sempre, e deixar uma frase que gosto muito!!!

A Verdadeira coragem é Ir Atrás De Seus Sonhos Mesmo Quando Todos Dizem Que Ele é Impossível.

( Cora Coralina )


Bjussss eternos!!

└──●► *Rita!!

Rita disse...

Jesuis Cristinho que fomeeeeeeeee

Coisa boa né não miguxa!!

Bjusss

_________Rita!!!

Brisa Maritima disse...

Soubesse eu e teria voado para almoçar consigo, querida Dinha ! :)

Que massinha deliciosa, super bem recheada, ficou com um aspecto fantástico e faria de mim uma mulher feliz ao comê-la ! :)

Beijinhos **

Ana disse...

Ai quase que consigo adivinhar o cheirinho dessa maravilhosa massinha!
A estas coisas boas não resisto :)
Beijinhos querida amiga e continua com o bom trabalho!

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