MIGNON SUÍNO ASSADO C/MINI CEBOLAS CARAMELIZADAS

Como a embalagem de mignon suíno vem com 2 peças, uma eu usei p/fazer uns espetinhos e a outra peça assei e congelei.  Hoje foi só o trabalho de retirar  o mignon do freezer e levar ao forno; preparar um bom acompanhamento e servir um almoço hiper delicioso.

Facinho, facinho, do jeito que eu gosto kkkkk

Receita:

P/a carne:

1 peça de mignon suíno

1 dente de alho

Sal e pimenta do reino a gosto

Louro em pó

Tempero adobo

Molho inglês e shoyu a gosto

Vinagre ou limão

Coloquei a carne na marinada e deixei na geladeira descansando por +- 2 horas

Modo:

Coloquei a carne com a marinada  n/assadeira coberta com papel alumínio e levei ao forno médio por +- 1 hora. Retirei o papel aluminio, pincelei com manteiga e deixei  no forno até a carne ficar bem douradinha.

P/ as mini-cebolas

15 mini cebolas

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de mel

Modo:

Coloquei n/panelinha antiaderente as 2 colheres de sopa de azeite e as mini cebolas, deixei em fogo baixo sem mexer (só balançando a panela = salteando). Quando as cebolinhas ficaram douradas, coloquei as 2 colheres de mel e deixei até caramelizar.

Maionese:

3 batatas médias cortadas em cubos

1 cenoura grande cortada em cubos

2 ovos cozidos

Passas

Ervilhas (usei a congelada)

Maionese (+- 1/2 xícara de chá)

Azeite (+- 1 colher de sopa)

Modo;

Cozinhei os cubos das batatas e da cenoura em água e sal (al'dente)...

N/tigela misturei  a batata, a cenoura, as claras dos ovos cozidos (picadas), as passas, a ervilha e
reservei.

N/tigelinha amassei as gemas cozidas com um garfo, coloquei a maionese e o azeite, acertei o sal e  juntei com a mistura da batata reservada. Levei p/gelar até servir.

Acompanhou:

Arroz branco e farofa (de farinha de milho)

HUMMMMMMMMMMMMM !












Usei o mel da HOMEMADE, pq deixa um sabor todo  especial...