FILÉ DE FRANGO À ROLÊ

Com certeza a sua família já está enjoada do filé de frango frito ou grelhado, então que tal modificar um pouquinho com essa sugestão? 

Receita:

Filé de peito de frango cortado em 5 bifes

P/  rechear  os bifes:

5 tirinhas de bacon
5 tirinhas de pimentão vermelho
5 tirinhas de pimentão verde
5 tirinhas de cenoura

Recheei os filés, enrolei, prendi com palitos e temperei com (o tempero fica a gosto de cada um):

2 dentes de alho
1 folha de louro
Molho barbecue a gosto
Molho de pimenta a gosto
1 colher de chá de massa de pimentão
Sal a gosto
1 colher de sopa rasa de suco de limão

MODO:
Deixei  marinando na geladeira por +- 1 hora....

Coloquei uma panela com 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de chá de açúcar, deixei esquentando até o açúcar dourar e juntei os rolês sem a marinada...

Depois dos rolês bem douradinhos, retirei os palitos, acrescentei a marinada e fui colocando água fervente sempre que necessário  até os rolês ficarem macios...

Retirei os rolês da panela c/uma escumadeira e reservei...

   

P/ o molho:

1/2 tomate sem sementes picado

+- 2 colheres de sopa de cebola picadinha

+- 1 colher de sopa ( de cada ) de pimentões coloridos picados

1 colher de sopa (rasa) de extrato de tomate

Milho verde e ervilha  ( em conserva ) a gosto

+- 1 xícara de chá de água fervente

Modo:

Na mesma panela dos rolês acrescentei o tomate, cebola, pimentões, extrato de tomate e refoguei bem aproveitando a crosta da panela, acrescentei o milho e a água fervente. Deixei em fogo  baixo p/apurar. Por último, juntei a ervilha, desliguei o fogo  e coloquei o molho sobre os rolês.

ACOMPANHOU:

Arroz c/repolho picado grosseiramente (p/ aproveitar o repolho )

Farofa de ovos

Salada de alface com:

Beterraba em conserva :

https://piteisdadinha.blogspot.com/2013/02/

Molho de cebola:

Fatias de pepino:

https://piteisdadinha.blogspot.com/2013/01/molho-de-cebola-roxa-sorteio-mococa-e.html