CANJICA COM COCO RALADO E PAÇOQUINHA

Eu acho que todo mundo gosta de canjica né?

Hummmm, é muito bom a gente sentar p/uma prosa com os amigos n/dia de muito frio, colocar uma panela de canjica do lado e esquecer que o mundo existe kkkk

Receita:

250g de canjica

1 litro de água

1 pau de canela

Cravos (Q.B)

1 litro de leite (usei o MOCOCA)

Açúcar a gosto ou leite condensado

1 xícara de chá bem cheia de coco fresco ralado

6 paçoquinhas

Modo:

Deixei  a canjica de molho de um dia p/outro...

No  dia  seguinte  escorri  a  canjica,  coloquei na panela de pressão com 1 litro de água, a canela e o cravo.  Cozinhei por +- 1 h e 1/2  (a  minha era muito dura mesmo).

Nota:

O tempo de cozimento na pressão, vai depender muito da marca da canjica. Eu já cozinhei  canjica em 30 minutos e ficou cozida demais, já fiz em 30 minutos e ficou no ponto certo e dessa vez, ficou 1h e 1/2 na pressão, e p/falar a verdade, ainda ficou al'dente. O melhor mesmo é conferir o cozimento de 20 em 20 minutos (se a canjica ficou de molho de um dia p/outro).

Depois da canjica cozida, acrescentei 1 litro de leite, o açúcar (lembrando que a paçoquinha é doce), o coco e as paçoquinhas, misturei bem e deixei apurando em fogo baixinho por 20

minutos.

Servir quentinha é a minha sugestão...

Obs: As fotos não ficaram boas, mas a canjica ficou  deliciosa...

          Alguém aí aceita uma tigelinha?

Leite que usei