SALADA DE COUVE FLOR C/ SALSICHA e molho + uns bolinhos de couve flor...

Como eu tinha  na geladeira  uma metade de couve flor  já querendo  escurecer  (passar do ponto), fiquei imaginando uma maneira p/variar já que tinha feito uma saladinha com a outra metade e aí saiu dessa maneira:

Receita

Buquês de couve flor cozidos em água e sal  ou no vapor

Salsichas tipo aperitivo ( em conserva )

Ovos cozidos

P/ o molho:

1 colher de sopa de azeite

1 dente de alho

Tomate, cebola e pimentões coloridos a gosto fatiados

Extrato de tomate a gosto

1 cubo de caldo de legumes

Vinagre

Azeite p/ regar

Sal a gosto

Modo:

Dourei o alho no azeite, juntei o tomate, a cebola e os pimentões fatiados, refoguei bem, coloquei o caldo de legumes esfarelado, o extrato de tomate, acrescentei 1 xícara de chá de água fervente, acertei o sal  e deixei apurar um pouco em fogo baixo. Depois do molho apurado retirei do fogo,  coloquei algumas gotas  de vinagre e reguei com bastante azeite.

Coloquei a couve flor n/ travessa,  por cima  o molho e aí  juntei as salsichas e os ovos cozidos .

NOTA:

Acreditam que ainda sobrou couve flor?

Com essa sobra ainda deu p/ incrementar uma receita de bolinho kkkkkk

Anotem:

1 xícara de chá de couve flor cozida em água e sal e picadinha

3 fatias de pão de forma

1 colher de sopa de queijo ralado

1 gema com um pouquinho só da clara

Cheiro verde picadinho

Não coloquei sal, pois o queijo ralado e o pão já são salgados

Recheio:

Metades de azeitonas recheadas

Modo:

Misturei tudo muito bem, fiz  bolinhas, coloquei o recheio, passei na farinha de rosca e fritei.














                 Ficaram bem gostosinhos...