PEITO ASSADO C/MASSA GNOCCHI e saladas

SUGESTÃO P/O FDS E O DESEJO DE QUE ELE SEJA MARAVILHOSO P/TODOS

Eu sou muito fã de massa e esse é meu pecado principal. Quando asso uma carne me vem logo o desejo de preparar uma boa massa como acompanhamento. Às vezes eu compro uma massa só pq acho bonitinha e quando vejo o resultado ela já passa a virar um item na minha listinha de compras.

Receita:

P/a carne:

1 peça com +- 1kg de peito bovino

Temperei na véspera com alho, sal, molho inglês, shoyu, pimenta do reino, cominho, louro e vinagre...

No dia seguinte:

Aqueci 1 colher de sopa de óleo, coloquei a carne sem a marinada deixando selar (dourar) nos 2 lados. Com a carne já bem selada adicionei a marinada deixando em fogo baixo até secar e dourar novamente. Adicionei então água fervente aos poucos, repetindo sempre que a carne secava e dourava até chegar no ponto dela ficar bem macia e dourada...

Com a carne já assada no ponto certo, retirei da panela e reservei...

Na mesma panela acrescentei:

2 tomates sem sementes picados, cebola picadinha e extrato de tomate refogando bem até aproveitar toda a crosta formada na panela. Como eu deixei um pouco da gordura que veio na capa da carne, a gordura derreteu conforme a carne foi assando me rendendo então um molho maravilhoso. Acrescentei um pouco de água fervente ao molho, acertei o sal e deixei ainda em fogo baixo até ele ficar bem apurado...

P/a massa:

1/2 kg de massa GNOCCHI (usei da marca Vilma) cozida al'dente em água e sal...

Coloquei a massa n/refratário, cobri com uma parte do molho misturando delicadamente...

Dica:

Como achei o molho delicioso, resolvi aproveitar assim:
Na parte que sobrou na panela acrescentei mais um pouco de água fervente, acertei o sal e coloquei rodelas de batata doce deixando em fogo baixo até elas ficarem cozidas al'dente...

Acompanhou:

Saladinha com fatias de pepino, cenoura cozida em água e sal, cebola picada, rodelas de ovo cozido e azeitonas, mais outra saladinha com alface e tomatinhos
À parte n/tigelinha o molho que sobrou p/ser servido a gosto

DICA:
Eu asso carne sempre no modo acima, mas ela também pode ser assada na pressão, o modo vai do gosto de cada um...