ACÉM ASSADO NA CERVEJA PRETA e acompanhamentos

Mais uma vez eu provando que a carne não precisa ser das mais caras p/sair uma refeição da melhor qualidade. Pelo menos é o que eu acho, mas será que vocês são da mesma opinião?

Receita:
P/a carne:
1 peça pequena de acém
Temperei na véspera com:
 Alho
Sal
Shoyu
Molho inglês
Cominho
Tempero baiano
Louro
Vinagre...

No dia seguinte aqueci 1 colher de sopa de óleo, coloquei a carne selando bem (dourar). Adicionei a marinada deixando em fogo baixo até a carne dourar e secar. Nesse ponto adicionei +- 1/2 de xícara de chá de cerveja preta (usei a Petra) deixando a carne secar novamente e dourar e assim fui adicionando água fervente sempre aos poucos até a carne ficar douradinha e macia. Retirei a carne já macia da panela e reservei...

Ao caldo formado na panela adicionei 1 tomate grande sem sementes cortado em cubos, 1/2 cebola em cubos e 2 colheres de sopa de extrato de tomate refogando bem. Acrescentei +- 1 xícara de chá (240ml) de água fervente, temperei com sal e juntei a esse molho batatas tipo bolinha e minicebolas, deixando ainda em fogo baixo até elas ficarem macias, mas ainda al'dente...

Dica:

Se necessário colocar + água fervente, mas sempre aos poucos

P/servir:

Fatiei a carne colocando n/travessa junto com as batatinhas, as minicebolas e o molho formado que ficou delicioso

P/a salada:

1 cenoura ralada e repolho em quantidade a gosto cortado bem fino, os dois cozidos em uma peneira no vapor e Reservei...

2 ovos cozidos

P/o molho:

Dourei levemente 1 dente de alho socado em 2 colheres de sopa de azeite, acrescentei pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo) fatiados, tomatinhos cerejas inteiros, azeitonas pretas, temperei com sal e pimenta do reino refogando rapidamente. Acrescentei mais azeite em quantidade a gosto regando a salada depois de montada com esse molho...

Acompanhou:

Arroz branco e farofa

Comidinha daquelas 3 B (boa, bonita e barata)

...antes da cerveja


                  quando põe a cerveja...