terça-feira, 7 de julho de 2020

SOPINHA DE INHAME p/aquecer os corações

E quando o tempo esfria o melhor mesmo é fazer uma sopinha e nessa como tinha muito inhame na geladeira resolvi incrementar com mais alguns ingredientes e posso garantir que resultou numa sopinha deliciosa. Se você não gosta de inhame, aproveita a sugestão pq o inhame é super saudável e  nessa sopinha com certeza vc não vai nem lembrar do "gosto que vc não gosta" kk. 

Receita:
3 inhames médios cortados em pedaços pequenos
1 dente de alho socado
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola pequena picadinha
1 tomate pequeno sem sementes picadinho 
Tempero baiano
Cominho
Sal
Colorau
Pedaços pequenos de calabresa
Água (QB)

Modo:
Fritei levemente os pedaços da calabresa e reservei...

Dourei levemente o alho no azeite, acrescentei a cebola refogando até murchar, adicionei 1 tomate pequeno sem sementes picadinho, o tempero baiano, o cominho e o colorau refogando bem. Juntei os pedaços dos inhames e água fervente suficiente p/o cozimento, acertei o sal e deixei em fogo baixo até os pedaços ficarem bem macios...
Depois do inhame cozido, retirei da panela e amassei bem com ajuda de um garfo. Voltei com o purê p/a panela e adicionei mais água fervente até chegar no ponto desejado p/continuação da sopinha. Voltei com a calabresa fritinha  reservada, acertei o sal e deixei apurando por mais uns 10 minutinhos...

Juntei ao caldo formado couve fatiada bem fininha e um punhado de massa caracol (se necessário acrescentar + água fervente). Deixei em fogo baixo ainda por uns 5 minutinhos. Deixei terminar o cozimento da massa fora do fogo com a panela tampada e levei p/servir...



Dica:
A sopinha saiu p/aproveitar uns inhames que estavam na geladeira e  já quase passando do ponto, aí eu preparei a sopinha até o ponto do inhame formando um purê e congelei. Depois terminei n/dia mais fresquinho por aqui e a sopinha ficou deliciosa servida com torradinhas...





















3 comentários:

" R y k @ r d o " disse...

Aspecto delicioso...
.
Tenha uma tarde/noite feliz
Cumprimentos.

Cidália Ferreira disse...

Não sei o que é Inhame, mas a sopa tem um aspecto delicioso! Hummmmm :))
.
Silenciam-se as palavras ...

Beijo e uma boa noite!

Os olhares da Gracinha! disse...

Um sabor que gosto e raramente provo!!! Bj

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