FILÉ DE FRANGO em iscas empanadas na farofa (comprada pronta)

Um dia desses eu vi a receita de um filé de peixe empanado na farofa no blog da minha amiga Maria e logo guardei a receita, mas quando decidi preparar eu não tinha o filé de peixe e fui no de frango que deu super certo. Eu "fritei" na Air Fryer e mesmo não sendo nada fã dessa fritadeira achei que os filés ficaram deliciosos, mas eles podem ser fritos em óleo normalmente. 

Convido vcs p/um passeio no blog da minha Maria, lá vcs vão conhecer a Maria que é uma pessoinha muito especial e também receitas deliciosas. Link abaixo:

https://cantinhopassatempo.blogspot.com/2020/09/peixe-empanado-na-farofa.html

Receita:

Filés de frango cortados em iscas não muito pequenas (usei 1  filé)

Farofa (usei da Yoki)

Temperei as iscas com:

Alho

Sal

Cominho c/pimenta do reino

Limão

Deixei descansado no tempero por 1 hora...

Depois de 1 hora passei as iscas na farofa e reservei...

Aqueci a Air Fryer forrada com papel alumínio por 5 minutos em 200º... 

Depois coloquei as iscas n/só camada e programei por 15 minutos ainda em 200º, mas olhando de 5 em 5 minutos p/ver se já estavam no ponto e com cuidado p/não ressecarem...

Na minha fritadeira levou 10 minutos e como 1 filé rendeu bastante iscas e como foram colocadas n/só camada, precisei  repetir por + uma vez.

P/batata doce:

2 batatas doce médias

Descasquei as batatas, cortei em rodelas grossas e cozinhei al'dente em água e sal...

N/tigela coloquei:

Alho socadinho

Cominho c/pimenta do reino

Orégano

Salsinha desidatada

1 pitada de sal

Alecrim

Azeite

 

Coloquei as rodelas das batatas  na tigela  untando todas delicadamente com a mistura e reservei...

N/frigideira antiaderente coloquei 1 colher de sopa de óleo deixando aquecer, coloquei as rodelas das batatas já temperadas n/só camada e deixei em fogo baixo até ficarem douradas...

As minhas até parecem queimadas nas fotos, mas não, ficaram bem douradinhas mesmo

ACOMPANHOU:

Salada de alface e ovos cozidos e outra com tomate, cebola, pepino em conserva e azeitonas

AS ISCAS COMO PETISCOS TAMBÉM FICAM DELICIOSAS

AINDA TEVE UMA CERVEJINHA GELADA P/ACOMPANHAR

CARNE SECA ACEBOLADA COM AIPIM petisco ou refeição

Hoje enquanto preparava essa carne seca fiquei lembrando dos botequins "pé-sujo" de antigamente, neles  era comum a gente encontrar nos balcões, ovos coloridos, torresmos, pedaços de carne seca passados n/farofa ou farinha de mandioca pura enfiados em palitos e onde ouvíamos geralmente aos gritos os pedidos "sai um pingado aí" ou "sai uma média com pão na chapa" dentre tantas outras delícias. Hoje em dia os botequins "pé-sujo" como eram chamados já quase não existem, mas confesso que embora eu não tenha sido frequentadora assídua desses botequins, muitas vezes entrava p/pedir uma média com pão na chapa e ficava com a boca cheia d'água quando olhava p/aquela carne seca enfiada no palitinho e prontinha p/ser saboreada. Hummmmm, delícias de boteco...

Receita:

Pedaços médios de carne seca dessalgados e cozidos

Pedaços médios/pequenos de aipim (mandioca) cozidos em água e sal al'dente

Cebola em quantidade a gosto faiada

1 dente de alho socadinho

Vinagre

Azeite

Cominho a gosto

Sal a gosto

Modo:
Fritei levemente os pedaços de aipim, retirei e reservei...

Na mesma panela fritei também levemente os pedaços da carne seca e reservei...

Ainda na mesma panela coloquei as fatias de cebola e o alho socadinho deixando em fogo baixo até a cebola começar a murchar. Temperei com cominho e sal a gosto, adicionei o vinagre e azeite também a gosto deixando ainda no fogo apenas por 2 minutinhos...

N/travessa de servir coloquei de um lado os pedaços de aipim, do outro os da carne seca e por cima todo o molho acebolado...

P/o feijão bem temperado:

Feijão carioca cozido com linguiça calabresa fina em rodelas, cubinhos de bacon, folha de louro, cebola picada e alho socado, tudo a gosto...

Modo do refogado:

N/panelinha dourei levemente cebola picada em quantidade a gosto deixando dourar levemente, acrescentei alho socadinho, tempero baiano, cominho e colorau refogando bem. Adicionei o feijão já cozido (se necessário acrescentar um pouco de água fervente), acertei o sal deixando ainda em fogo baixo até ficar n/ponto bem apurado...

Acompanhou:

Arroz branco, couve tipo à mineira e farofa













A sugestão tanto serve como um prato principal ou como petisco p/acompanhar aquela cervejinha bem gelada...


Hummmm, muito bom mesmo né não?


























Foto do Pinterest mostrando as delícias dos botequins...

Aqui só p/dar água na boca e p/saber  se vocês também são fãs das delícias dos botequins também chamados de "PÉ SUJO". Hummm, eu sou fã de carteirinha kkkk

BOLO DE IOGURTE (dessa vez com coco)

E já que a PRIMAVERA resolveu refrescar o RJ depois de um INVERNO com cara de VERÃO,  vamos de um bolinho bem delicioso (com algumas dicas)...

Quando o coco seco está barato por aqui, eu compro, ralo, peso, congelo em porções de 100g cada e depois uso nas receitas. Nesse bolo por exemplo, descongelei e usei uma dessas porções. O nome disso é "praticidade e economia" kk.

A primeira receita que preparei foi com chocolate e a fonte da receita vcs encontram aqui:
https://piteisdadinha.blogspot.com/2018/10/bolo-de-iogurte-de-liquidificador.html

Receita (o copo usado como medida é o do iogurte):

1 copo de iogurte (170g)

1 copo de óleo

3 ovos

2 copos de farinha de trigo

2 copos de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

100g de coco ralado (usei o fresco)

Dica:

Eu passo o coco pelo processador e procuro deixar alguns pedacinhos, que são os que aparecem na foto do bolo (fatia)

Modo:

Coloquei no liquidificador o iogurte, o óleo, os ovos e o açúcar batendo bem.  Depois acrescentei a farinha de trigo aos poucos, depois o coco ralado batendo bem rapidamente e por último adicionei o fermento usando a tecla pulsar, só p/misturar rapidamente. Coloquei a massa n/forma untada e enfarinhada e levei ao forno 180º preaquecido por +- 50 minutos.

MINHA DICA:

O bolo ficou muito, muito delicioso e fofo, mas ficou com um leve gostinho de solado e precisou levar mais tempo no forno do que o da receita original. Primeiro eu pensei que tivesse sido por causa do coco ralado fresco, mas depois passei a achar que a causa tenha sido a marca do iogurte que eu usei e que achei muito ralo, isso pq aconteceu a mesma coisa já em outro bolo sem o coco e c/o mesmo iogurte...

Vou fazer a experiência com o mesmo iogurte e depois conto aqui, mas o certo é que de qualquer modo o bolo fica super delicioso.

Na foto dá p/perceber que ele ficou n/textura fofa, mas não tão fofinha como o do iogurte com chocolate  que postei aqui (link na parte de cima), mas ficou igualmente delicioso.








Aqui a foto saiu com uma pintinha preta que começou a aparecer nas fotos da minha MK, mas resolvi postar assim mesmo só p/mostrar que o bolo cresceu bem 

SALADA DE COUVE FLOR C/ SALSICHA e molho + uns bolinhos de couve flor...

Como eu tinha  na geladeira  uma metade de couve flor  já querendo  escurecer  (passar do ponto), fiquei imaginando uma maneira p/variar já que tinha feito uma saladinha com a outra metade e aí saiu dessa maneira:

Receita

Buquês de couve flor cozidos em água e sal  ou no vapor

Salsichas tipo aperitivo ( em conserva )

Ovos cozidos

P/ o molho:

1 colher de sopa de azeite

1 dente de alho

Tomate, cebola e pimentões coloridos a gosto fatiados

Extrato de tomate a gosto

1 cubo de caldo de legumes

Vinagre

Azeite p/ regar

Sal a gosto

Modo:

Dourei o alho no azeite, juntei o tomate, a cebola e os pimentões fatiados, refoguei bem, coloquei o caldo de legumes esfarelado, o extrato de tomate, acrescentei 1 xícara de chá de água fervente, acertei o sal  e deixei apurar um pouco em fogo baixo. Depois do molho apurado retirei do fogo,  coloquei algumas gotas  de vinagre e reguei com bastante azeite.

Coloquei a couve flor n/ travessa,  por cima  o molho e aí  juntei as salsichas e os ovos cozidos .

NOTA:

Acreditam que ainda sobrou couve flor?

Com essa sobra ainda deu p/ incrementar uma receita de bolinho kkkkkk

Anotem:

1 xícara de chá de couve flor cozida em água e sal e picadinha

3 fatias de pão de forma

1 colher de sopa de queijo ralado

1 gema com um pouquinho só da clara

Cheiro verde picadinho

Não coloquei sal, pois o queijo ralado e o pão já são salgados

Recheio:

Metades de azeitonas recheadas

Modo:

Misturei tudo muito bem, fiz  bolinhas, coloquei o recheio, passei na farinha de rosca e fritei.














                 Ficaram bem gostosinhos...

BISCOITINHOS COM CREME DE QUEIJO c/sugestão de latinha p/presentear (é só mudar o tema da lata p/o Natal)

Esse biscoitinho já virou marca registrada nas festinhas ou reuniões que eu frequento e é tão fácil de preparar que de vez em quando eu gosto de lembrar por aqui. Vai que vc se anima p/fazer no  FDS ou  até mesmo p/presentear no Natal que já se aproxima né?

Aqui o mesmo biscoitinho  com outra marca do creme
https://piteisdadinha.blogspot.com/2012/05/biscoitinhos-de-queijo-tipo-aperitivo_24.html
Aqui a mesma receita, mas com creme de cebola e a sugestão da lata p/presente
https://piteisdadinha.blogspot.com/2013/10/biscoito-de-creme-de-cebola-e-lata.html

Aqui link de biscoitinho c/fécula de mandioca e com sugestão da lata

https://piteisdadinha.blogspot.com/search?q=biscoito+com+f%C3%A9cula+de+mandioca

Receita:
3 copos (americano) de farinha de trigo
2 tabletes de margarina (usei PRIMOR = 200g)
1 colher de sopa  cheia de maionese
3 colheres de sopa cheias de queijo ralado
1 pacote de creme de queijo (usei Maggi)






Modo:

Coloquei a margarina n/tigela e amassei bem com um garfo. Juntei a maionese, o queijo ralado, o creme de queijo e a farinha de trigo aos poucos. Trabalhei bem a massa até desgrudar das mãos e formar uma bola. Cobri a tigela e deixei descansando por 10 minutinhos...

Depois dos 10 minutinhos modelei os biscoitos em bolinhas colocando-as n/assadeira (sem untar), pincelei com gema e levei ao forno 180º preaquecido por +- 40 minutos...

Dicas:

Não deixar dourar muito p/que ele não fique ressecado...

Não falar nas festinhas ou reuniões que foram feitos por você, se falar, aí não vai ter jeito pq você vai ser sempre convocada p/levar os biscoitinhos kkk

                             
OS LINKS DETALHADOS ESTÃO NO INÍCIO DO POST...

AQUI SUGESTÕES COM LATAS DE LEITE EM PÓ RECICLADAS P/PRESENTEAR....

 COMO ESTAMOS PERTO DO NATAL, É SÓ MUDAR A  DECORAÇÃO DAS LATAS E DESEJAR  "FELIZ NATAL P/OS AMIGOS"

FRITADA CONGELADA, PODE?

E quando a pessoa compra 30 ovos no carro dos "30 ovos por R$10,00" e resolve viajar no dia seguinte o que é que faz?

Faz fritada e congela e olha que deu muito certo mesmo heim kkk...

Fiz fritada de cebola (adoro), de carne moída, de presunto c/queijo e orégano, de frango desfiado que tinha sobrado do almoço e quando voltei  da viagem foi só descongelar a escolhida, fazer uma saladinha e pronto, acompanhada de um refrigerante saiu uma refeição deliciosa. Vcs já fizeram isso? 

Obs:
Antes da pandemia

                                   Não só pode como fica muito boa e quebra o maior galho...

Aqui a de carne moída descongelando...

                                   ESSA É A DE CEBOLA

As outras n/tirei fotos pq essas foram as escolhidas quando cheguei da viagem...

VINAGRETE DE CEBOLA ROXA super bem acompanhado

Eu amo cebola, uma comidinha sem cebola p/mim perde todo valor, claro que dependendo do prato. Esse vinagrete de cebola roxa fica uma delícia e serve como acompanhamento de carnes em geral, saladinhas, sanduíches e tudo mais que a nossa imaginação permitir. Eu peguei carona n/receita que vi na internet, mas esqueci de copiar o link. 

Receita com quantidades a gosto:

Cebola roxa 

Parti a cebola roxa em fatias bem finas, coloquei n/tigela e cobri com água fervente. Deixei por 10 minutos...

Depois dos 10 minutos escorri e passei p/uma tigela com água gelada e cubos de gelo deixando por 5 minutos...

Depois dos 5 minutos escorri bem, passei p/outra tigela e temperei com:

Sal

Molho de pimenta

Pimenta do reino

Shoyu

Orégano

Vinagre de vinho 

Azeite

Misturei tudo muito bem e reservei n/potinho de vidro bem tampado até a hora de servir...

Dica:

Eu preparei bem cedo e servi no almoço, mas pode ser guardado na geladeira e servir durante um bom tempo. Em um pote bem fechado conserva super bem na geladeira e vai ficando com o sabor mais apurado

Eu servi sobre batatas tipo bolinha cortadas em metades e cozidas al'dente em água e sal...

P/servir eu coloquei as batatinhas n/tigela, sobre elas um pouco do vinagrete, decorei com azeitonas pretas e o restante do vinagrete eu coloquei n/tigela menor p/ser servido a gosto

Acompanhou:

Arroz cozido com cenoura ralada e repolho cortado grosseiramente, farofa de ovos, cubos médios p/grande de coração da alcatra e fatias de linguiça toscana fritos e ainda uma saladinha de alface com ovo cozido