quarta-feira, 3 de abril de 2013

DOCE DE CASCA DE LARANJA

Receita tirada de:  DELÍCIAS DA CALU
Depois que vcs provarem esse docinho, nunca mais vão jogar as cascas  de laranja fora. 
Aquele bolo simples de laranja, pode ganhar um acompanhamento delicioso.
Pensem bem, antes de jogar as cascas fora....


Receita:
12 laranjas descascadas finamente (p/obter 300 g de casca)
300 g de açúcar
1 xícara de chá de suco de laranja



Modo
N/tigela com bastante água, deixe as cascas de molho até o dia seguinte, troque a água por diversas vezes.
N/ panela com água, leve ao fogo as cascas, cozinhe por 1 hora ou até começarem a amaciar. Escorra. Deixe as cascas na panela, acrescente  o açúcar e o suco de laranja. Leve  ao fogo novamente e cozinhe, mexendo de vez em quando até chegar ao ponto de pérola ( o fio fica um pouco resistente, com uma gota na ponta). Retire do fogo, deixe esfriar e coloque n/ compoteira.







MINHAS DICAS:
Fiz a metade da receita:
Usei 4 laranjas grandes =  150 g de casca
Retirei toda parte branca da casca ( Ver aqui )
Cortei as cascas em tiras bem finas , deixei de molho em bastante água na geladeira por 24 hs, trocando a água por diversas vezes ( +- 6 vezes).

38 comentários:

Cuca disse...

Minha querida, adorei esta sugestão! O doce ficou com um aspecto fantástico, que delícia!! Assim já não se desperdiçam as cascas :)

Beijinhos*

Gracita disse...

Bom dia minha querida!
Adorei esta sugestõ. A foto ficou tão linda e me parece super saboroso. Dica anotadíssima. Uma linda semaninha pra você amada.
Beijos com sabor de carinho
Gracita

São Ribeiro disse...

Achei esse doce muito interessante .
bjs

Beth disse...

Minha querida amiga, doces caseiros são a minha perdição e este de laranja com a pel hummmmmm deve ser uma perdição!

Bjs grandes e cuida de ti

Andréa disse...

Bom dia minha amiga!
Não vou jogar as cascas das laranjas fora, vou aproveitar p/ fazer esse doce lindo e delicioso, obrigada pela receita!

Beijos, fica com Deus!

luci disse...

Amiga ficou tão lindo esse doce que deu vontade de fazer
beijos

Sol Pâtisserie disse...

Boa tarde minha querida, deliciosa e preciosa dica, adorei, estas casquinhas ficaram com um aspecto super saboroso, obrigada por essa partilha.
beijos grandes

Marta disse...

Olá amiga!
Eu adoro casca de laranja assim. É uma verdadeira maravilha.
Beijinhos e tudo de bom.

Magda disse...

Oi Dinha!
Sou simplesmente apaixonada por doce de laranja em compota! Com queijo, então...
Parece fácil, vou tentar fazer!
Beijos e um lindo dia!

Nina Paim disse...

Que maravilha amiga! Mamãe fazia esse doce.......beijinhos carinhosos!

Josy disse...

Dinha que delicia de docinho, essa foto com o queijo branco vinha bem a calhar como minha sobremesa. Dá pra mandar um pouco via sedex??? kkk . Delicinha. Beijocas

Rosana Gomes disse...

Querida!

Obrigada pela sugestão. Ótima receita.

Beijo grande!!

Um toque de canela disse...

Oi!
Gosto muito de casca de laranja cristalizada, por isso acredito que também devo gostar deste doce de casca de laranja!
Beijinhos

M de Maria Ateliê disse...

Oi Dinha!
Fiquei com vontade, e adorei o potinho :)

Quanto ao gatinho, eu te disse lá rs
Só usar 0,0001% da habilidade culinária, muito mais fácil rs
bjsss

Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas disse...

Na cozinha tudo se aproveita e é bem verdade!! Excelente sugestão :)

beijos

Rádio Ovelha disse...

Tão bom amiga :)

Bj

radioovelha.blogspot.pt

Sol Pâtisserie disse...

oi amada passando para te dar um retorno, as cerejas são essas mesmo tipo marrasquino, na nota eu explico que se sobrar algum pedaço do clafoutis, isso que eu acho difícil é que depois as cerejas começam a soltar a calda e vai dar uma cor azulada no bolo o que não é muito apetitoso para os olhos, mas o gosto fica inalterado, espero ter esclarecido, boa noite amore bjs

Minha vida de campo disse...

Que dica maravilhosa, já não precisamos colocar as cascas fora. Adorei a receita e já anotei para fazer.
Bjos e tenha uma ótima semana.

Viviane Alves disse...

que doce interessante amiga, aproveitando cascas de laranja...nunca comi mas deve ser delicioso
obrigada pelo carinho e pelos elogios
bjs
Vivi
http://www.viviass.blogspot.com.br/

Mercedes disse...

Un doce fantastico, muito original. Un beijinho

Jack Lins disse...

Oi menina,
Chegando aqui e já com água na boca e saudades do cheirinho e do gosto desse doce, que minha bisa sempre fazia, e agora eu também vou poder fazer.
Obrigada por disponibilizar essa receita.
Tenha um maravilhoso dia.
Beijos
Jack
www.meucantinhos.blogspot.com.br

Lenita disse...

Olá Dinha,
acredite que em breve todos irão comer laranja só para juntar algumas cascas, quero mesmo experimentar este tua sugestão, gostei muito do aspeto e já estava a imaginar um bolo de laranja com este topping...hum!
Bjs

Márcia Rocha disse...

Deu até "água na boca"
Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

http://decolherpracolher.blogspot.com

Edna Amorim disse...

Doce maravilho, um dos meus preferidos, saudade do seu blog amiga, faz tempo que não passo por aqui, passando pra te desejar uma ótima semana.

Filomena Conceição disse...

Não conhecia este doce e gostei muito da sugestão.

Boa quinta-feira!


http://eassimsaoosdias.blogspot.pt/

Bruxa disse...

Ahhh não faz isso não... adoro esse doce!!! Acho que o gostinho fica tão bom...
E as fotinhos estão lindas!

Abração e ótimo dia.

Sileni Machado disse...

Oi miga linda, apesar de não ser fã de laranja achei bem interessante essa receita. Aprendi a gostar de bolo de laranja não faz mt tempo, aos poucos vou me rendendo aos sabores desta fruta , rs. A sua compoteira é muito fofa!
Bjssss querida, fique com Deus!
viveraprendendo.com

Bruxa disse...

Menina... vim aqui por outro motivo e deixei passar... ô bruxa a-voada rsrs.
Vim te parabenizar pelo sorteio que ganhou - a linda bandeja - parabéns!!!
Abração.

Lilasesazuis disse...

Dinha, querida,

Esse doce me faz lembrar o que a minha bisa fazia...e depois minha avozinha e minha mamys.

É delicioso mesmo!!!

Tenha um lindo dia,

beijinhos,

Lígia e turminha
ღ╮♥⊰✿⊱♥╰ღ╮♥⊰✿⊱♥╭ღ

Joana disse...

A maioria das cascas das laranjas vão para o lixo realmente! Só as raspas às vezes é que dão para as bolachas e para os bolos! Por isso é uma óptima sugestão :)
Um beijinho querida!

Ysandra Pena disse...

com um queijinho do lado entao...pra comer sem parar em...bebei...=D

Beijinhos

http://virandocomida.blogspot.com

Sadhia Hage disse...

oi minha linda amada ...que delicinha sabe que sou doida para fazer esta receita ..ameiiiii parabens bjão grandes

Blog do Chocolate disse...

Minha querida,

Adorei este seu doce que ficou com uma cor fantástica e deve ser uma delicia !
Mais ainda: nada se desperdiçou que é o mais importante de tudo ! :)

Um beijinho muito grande minha amiga, resto de uma noite feliz !

Isabel

Prata da casa disse...

Querida Dinha: gosto tanto de doces e realmente nunca tinha aproveitado as cascas da laranja. Adorei a sugestão,pois ficou uma compota com uma cor linda e uma textura bem agradável.
Bjn
Márcia

Patricia Galis disse...

Hummm com esse queijo ai do lado vc judiou de mim kkk amei.

Léia disse...

Oi Dinha eu adoro doces de laranja, laranja cristalizada, geléia, bolos tudo que vai laranja eu gosto.Nunca fiz em casa, parece delicioso.Beijos querida, fique com Deus.

Gata Lili disse...

Que blog maravilhoso!!! Minha mãe humana adorou esse bacalhau... e vai fazer no final de semana seguindo suas dicas!!! Miauuuu...Aproveito e te convido para conhecer meu blog!!! Estou seguindo o seu. Miauuuu

Marisa Valadas disse...

Já vi uma vez e adorei, o sabor fica fantástico e nada se desperdiça!

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