MINIPIZZAS DELICIOSAS

Quem me deu a receita dessa massa, foi uma tia avó ( tia do meu pai)  e de lá p/cá se tornou a receita predileta da família. É uma massa fácil de preparar e que fica bem próxima das massas de pizzarias.

Receita:

1 tablete de fermento biológico = 15 g

1 colher de sopa rasa de açúcar

1/2 xícara de chá de leite morno

2 xícaras de chá de farinha de trigo

3 colheres de sopa de margarina

Sal a gosto

Modo:

N/ tigela dissolva o fermento com açúcar amassando bem c/um garfo, junte o leite morno, o sal e 1 colher de sopa de farinha de trigo, misture bem e deixe descansar dentro do forno DESLIGADO por 1/2 hora com a tigela coberta. Após os 30 minutos de descanso, junte o restante da farinha de trigo e a margarina, misture bem, trabalhe bem a massa sovando e deixe descansar por mais 1/2 hora no mínimo.

Forre uma forma de pizza com a massa, leve ao forno baixo por +- 10 minutos (só p/dar uma pré-assada), retire do forno, pincele a superfície com um molho de tomate, coloque a cobertura escolhida e volte ao forno p/terminar de assar.

Cobertura:

Pincelei com molho de tomate, coloquei muçarela ralada,  fatias de linguiça calabresa aferventadas, pedacinhos de pimentões coloridos, cebola  e azeitonas e por último polvilhei c/orégano

             Lanchinho mais que aprovado....

Ainda experimentei c/a mesma massa  fazer uns

pãezinhos recheados com salsichas...

                     

Dicas minhas:

1-Coloquei a tigela dentro de um saco plástico bem fechado e deixei dentro do forno desligado

2- Dei uma pré assada na massa e deixei amornar um pouco antes de colocar o molho

3- Como não tenho mini formas  p/ usar  em toda a massa, faço assim:

Abro a massa n/ superfície enfarinhada e corto com a tampa de uma tigela plástica qualquer no tamanho desejado.

4- N/ abro a massa muito fina p/ fazer as mini pizzas,  pois podem ressecar. Já para as pizzas maiores e feitas em formas, pode-se  usar a massa mais fina.

5- Depois da massa pré assada e montada, pode ser congelada  p/ser  usada quando desejar (é só levar ao forno congelada mesmo)

6- Rendimento =  18 mini pizzas e 3 pãezinhos  ( o rendimento vai depender do tamanho escolhido)