COMPOTA OU GELEIA DE LARANJA

Peguei essa receita no blog da minha amiguinha Maria Falé, se vc não conhece, passa lá p/ conhecer. Vc vai adorar conhecer essa pessoinha maravilhosa e o cantinho dela :

http://chocolatecompimenta2012.blogspot.com.br/2013/02/compota-de-laranja-aromatizada-com.html

Receita:

1 kg de laranja madura

1/2 kg de açúcar ( coloquei 400 g )

1 pau de canela

Modo:

Descasque as laranjas e corte-as em pedaços (sem os caroços). Coloque n/panela c/o açúcar e o pau de canela, misture e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando. Quando ficar na consistência desejada, apague o fogo, retire o pau de canela  e bata com a varinha mágica.

Fiz algumas alterações:

Descasquei as laranjas deixando-as com  a pele bem fininha, parti em gomos, retirando aquela parte branca do meio (aprendi que é o que faz amargar). 

Peguei um pedacinho da casca e tb retirei a parte branca (da casca), cortei em tirinhas bem fininhas e aferventei por 15 minutos, escorri e reservei.

N/ panela coloquei os pedaços da laranja, o açúcar, o pau de canela e 1 colher de sopa (rasa) das casquinhas reservadas. Levei ao fogo, mexendo de vez em quando.

Quando começou a  pegar ponto, retirei o pau de canela e bati no liquidificador, voltei com a panela ao fogo e deixei  até  dar o ponto que escolhi.

Dica:

Deixei até soltar do fundo da panela e ficar bem grossinha, mas aí  o ponto fica a gosto de quem prepara.

Achei  a geleia maravilhosa

Uma das melhores que já comi







Como eu congelo p/usar depois, deixei

n/ponto bem mais apurado(grossinho)