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sexta-feira, 14 de agosto de 2015

ARROZ COM CARNE SECA, COUVE E OVOS MEXIDOS (acompanhado de um feijão delicioso)

Tem dias que a gente vai p/cozinha sem noção nenhuma do que preparar, de repente vão surgindo ideias, ideias e quando menos se espera, sai essa refeição deliciosa.
Falta de modéstia né gente? kkkk

P/o arroz:
3/4 de xícara de chá de arroz (preparado normalmente)
+- 250g de carne seca cortada em pedaços médios, dessalgada (dei uma pré cozida por 10 minutos na pressão) e cozida no feijão mulatinho que acompanhou o arroz
1/2 molho de couve fatiada (tipo à mineira) e refogada no alho e óleo
Pimentões coloridos  em cubinhos
Azeitonas picadas
2 ovos mexidos
Modo:
1- Preparei o arroz (como o habitual)
2- Fritei levemente a carne seca (já cozida e desfiada) n/fio de azeite
3- Fritei os ovos (só em um fio de óleo n/frigideira antiaderente) e depois de quase cozidos, mexi bem deixando-os em pedaços 
Montagem:
Assim que o arroz aprontou, passei p/uma tigela e juntei a couve já refogada, a carne seca, os cubos de pimentões, as azeitonas e os ovos mexidos. Misturei tudo delicadamente e passei p/uma tigela de servir.

P/o feijão:
250g de feijão mulatinho cozido na pressão com 1/2 cebola pequena picada, 1 dente de alho, 1 folha de louro e as +-250g de carne seca dessalgada e pré-cozida por 10 minutos na pressão.
Nota: Cozinhei o feijão na pressão por +- 20 minutos, mas o tempo  pode variar conforme a marca do feijão.
Depois do feijão cozido, retirei a carne seca e reservei p/usar no arroz...
P/o tempero (usei somente +- 3 xícaras de chá do feijão já cozido, o restante eu congelei):
Fritei cubos de bacon (quantidade a gosto), adicionei +- 3 colheres de sopa de cebola picada, 1 dente de alho e refoguei bem. Juntei 1 tomate pequeno sem sementes picado, pimentão verde a gosto picado, temperei com sal, molho de pimenta e deixei apurando em fogo baixo por +- 10 minutos.
Dica: Se quiser pode acrescentar coentro picadinho depois do feijão pronto

P/farofa:
Coloquei n/panela +-1/2 xícara de chá de manteiga usei MOCOCA e azeite (meio a meio = 120ml)) e refoguei  1/2 cebola pequena picadinha e 2 dentes de alho. Juntei farinha de mandioca aos poucos até chegar no ponto desejado (eu gosto da farofa molhadinha)

P/a mandioca:
Mandioca cozida em água e sal. Depois da mandioca cozida, cortei em cubos pequenos, e salteei n/mistura de manteiga (usei MOCOCA) e azeite







 
                                                 
Usei a manteiga MOCOCA....

25 comentários:

cozinha100segredos disse...

Adoro arroz assim, já o meu marido nem tanto! Eu gosto muito, é só comer, não tem cá mais ossos nem espinhas! O meu marido ainda ontem me falou em feijoada! Já lhe prometi mas com este calor nem apetece! Beijos

Rosa Santos disse...

Querida Dinha!
Adorava esse arroz com carne seca que minha tia fazia. Saudades
Beijinho

Andrea Bitencourt disse...

Oi amiga!!!
Ai, esses banquetes da Dinha me matam aos poucos...rsrsrs
Menina, eu só com esse arroz me dava bem por feliz, não precisava de mais nada!!!
Beijos mil e ótimo final de semana pra vocês, recheado de coisas boas!!! =)

Marilda Cristina Blasse Pereira disse...

Nossa ja almocei, um almoço modesto de dieta, porque é disso que vivo a semana inteira kkk, mas foi impossível não salivar,e claro guardar a receita porque aos fins de semana posso me dar ao direito de jacar assim....posso ate sentir cheirinho..... bjucas

Andréa disse...

Dinha minha querida,
eu já almocei mas comeria novamente se eu fosse sua vizinha, rsrs.
Amo arroz assim, bela mistura de ingredientes!
O seu feijão tá lindo e super apetitoso!
A sua família passa bem, hehehe!

Excelente fds pra vcs!
Bjs ♥

Maria Ferreira N. Vechi disse...

Bem colorido e com certeza cheio de sabor também.
Adoro comida caseira assim.
Beijos,tenha uma boa noite amiga.

Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto disse...

Que pena estar tão longe eu queria um pratinho rsrsr bjs Rosinha

Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto disse...

Que pena estar tão longe eu queria um pratinho rsrsr bjs Rosinha

FLAVIA SEABRA & LENINHA SEABRA disse...

Dinha querida,
Que vontade de ser sua vizinha kkkkkkk!Vejo tudo tão gostoso,feito com
tanto carinho,que saiu daqui com muita fome...vc é nota 10 na cozinha!
Que Deus abençoe sempre suas mãos.Um abençoado final de semana,fique com
Deus.
Um super beijo

Zilnete Antunes disse...

Oi amiga Dinha!!!!
Esse seu pratinho me deu uma fome!!!!
Aqui em casa, somos fãs dessa culinária!!! Não trocamos por nenhuma outra!!!Parece piegas mas não é!!!
E não preciso dizer, que vc faz com que os pratos fiquem ainda mais apetitosos!!!
Adoro feijão mulatinho!!! Pena que meu filho não o vê como feijão!!! Rsrsrs!!!
Desejo um lindo final de semana pra vc e sua família!!!
Bjos!!!

Marta Bernardes disse...

Oi Dinha adoro arroz com carne seca! É tudo de bom não é mesmo babei mais uma vez com essa refeição linda quase senti o cheirinho! bjss

Simone Felic disse...

Que del´cia Dinha, adoro carne seca, mas não encontro aqui para comprar, eu nuca lembro.
beijinhos e bom fim de semana

http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

ANALAICE disse...

Olá Dinha!!! Faz tempo que não vinha por aqui...Ai que gostoso comer uma comidinha caseira assim...Esse feijão aqui a gente chama carioquinha, não sei se é o mesmo ou tem dois nomes...Esse negócio de saltear é bem legal mesmo,faço com batatas, acho que fica mais saudável que frita. Com mandioca nunca fiz, deve ficar ótima também...Bjs e quero colinho....kkkk...

Bia Hain disse...

Olá, Dinha! Puxa, mas saiu uma refeição completa!!! Faço um arroz muito parecido com esse usando presunto no lugar da carne seca, também fica muito bom. Adorei a dica bem abrasileirada. Abraços!

Sissym Mascarenhas disse...



Dinha,
Que delicia! Hoje comi um arroz que lembrou um pouco este, a carne estava em cubos e levou ervilhas. Aprecio muito um prato bem preparado com carne seca.

Bjs e otimo domingo.

Crocheteando...momentos! disse...

Dinha eu adoro pôr couve no arroz!
O aspeto é delicioso!!! Bj

Avelã disse...

Realmente todo o adjetivo abaixo de deliciosa não combina com o prato! Deve ser mesmo saboroso :)

Prata da casa disse...

Olá Dinha: estes teus pratos deixam-me sempre a babar. Que maravilha!
Amiga: como tenho os filhos comigo de férias e eles estão quase a ir-se embora, ainda não consegui publicar o pão,mas quando o fizer, aviso-te,OK?
Bjn
Márcia

Mini Mi disse...

Que saudades desses sabores, bj

Josy disse...

Bom dia querida Dinha, depois de uns tempos afastada do blog devido a reforma em casa, finalmente estou de volta e com muitas saudades das amigas. Que saudades desses seus pratos que sempre me dão água na boca. E esse não foi diferente, adoro carne seca e sua refeição ficou de babar amiga. Beijinhos, ótima semana

Maria Luiza disse...

Tudo que eu amo cozinhar e comer! Parabéns! Boa ideia. Tenho que sair e já vou trazer a carne seca! Beijos, viu?

 Gilda Ferreira Machado disse...

Olá Dinha!!!Que delicia de comidinha hein?É de dar água na boca!!!Tudo de Bom!!!!Bjs querida amiga.Fique com Deus.

Patricia Galis disse...

Afff isso é bommmm demais hummm...farei.

Patricia Galis disse...

Afff isso é bommmm demais hummm...farei.

Patricia Galis disse...

Afff isso é bommmm demais hummm...farei.

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