BOLO DE BATATA COM CAMARÃO E CREAM CHEESE

Quando eu estou sem muita inspiração p/cozinhar, recorro sempre  a receita desse bolo pq já sei que o sucesso é sempre o mesmo. O bolo pode ser servido como  prato principal, acompanhado de uma boa saladinha ou servido n/lanche, acompanhado de um vinho ou uma cervejinha.
Vou deixar aqui os links com outros recheios:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2012/07/bolo-de-batata-c-carne-moida.html
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2014/01/bolo-de-batata-crecheio-de-salsicha.html


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Receita (a receita da massa você pode pegar (AQUI)

Recheio:
1/2kg de camarão limpo  (usei o pequeno p/médio)
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
1 tomate pequeno sem sementes picado
1/2 cebola pequena picada
Pimentões coloridos a gosto picados
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal a gosto
Molho de pimenta a gosto
Azeitonas picadas
Maizena p/engrossar o recheio
Cream cheese p/o recheio
P/pincelar: 1 gema misturada com gotas de azeite

e de água
Dica:
Aprendi n/curso que se adicionar um pouquinho de água na gema p/pincelar, a cobertura não murcha

Modo:

Dourei levemente o alho no azeite, juntei o camarão, refoguei e deixei tampado em fogo baixo por +- 3 minutos. Acrescentei o tomate, os pimentões, a cebola e o extrato de tomate. Acertei o sal, adicionei o molho de pimenta e continuou em fogo baixo por + 5 minutos (não coloquei água, ficou só o líquido que o camarão soltou, mas se precisar, acrescente um pouquinho de água fervente). 

Retirei um pouco do caldo formado na panela e passei p/uma tigelinha, acrescentei +- 1 colher de sopa cheia de maizena, misturei bem e coloquei essa mistura novamente na panela,  mexendo bem até o creme ficar cozidinho. Juntei as azeitonas picadas, misturei e reservei.

Dica: A quantidade da maizena p/engrossar o recheio, vai depender da quantidade de líquido formado na panela.

Montagem:

Coloquei metade da massa de batata n/refratário raso levemente untado, cobri com o recheio, coloquei sobre o recheio colheradas de cream cheese, forrei com o restante da massa, pincelei com a gema, decorei e levei ao forno 180º por +- 40 minutos (ou até ficar douradinho).

Dica: Meu forno é mais p/lento

            JÁ COM O RECHEIO...

        PRONTO P/IR AO FORNO....