BISCOITO BOLINHA COM MASSA DE EMPADA

Quando eu vi numa lanchonete no centro do RJ esses biscoitinhos custando R$ 3,50 só 100g deles, eu nem acreditei.

Na plaquinha do preço dizia:

Biscoitinho com massa de empada. Claro que eu cheguei em casa e não sosseguei enquanto não experimentei. 

Usei a massa de empada que uso sempre, mas a diferença ficou na azeitona. Nos biscoitinhos deles eles colocam só uma metade de azeitona, mas como as minhas azeitonas eram  bem pequenas, eu preferi colocar inteiras e também pincelei a gema já com a azeitona colocada. O resultado não ficou bom, melhor pincelar com a gema primeiro e depois então colocar a azeitona (vai ficar mais bonitinho).

Já postei outro biscoitinho com massa de empada aqui:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2015/04/biscoitinhos-com-massa-tipo-p-empada.html

Massa (medida da xícara = 240ml):
200g de margarina (usei 50g + 1 colher de sopa)

4 xícaras de chá de farinha de trigo (usei 1 xícara de chá)
1 colher de chá de fermento em pó (usei 1/2 de café)

Modo da massa:
Coloquei a margarina n/tigela e acrescentei aos poucos a farinha de trigo já misturada com o fermento. Misturei delicadamente até formar uma bola sem grudar mais nas mãos. Deixei descansar por +- 15 minutos.

Modo do biscoito:
Com a massa já descansada, fiz bolinhas, formei uma cavidade no centro e coloquei uma azeitona preta pequena em cada bolinha. Pincelei as bolinhas com gema e levei ao forno até ficarem douradas.

Dica:
1- Como eu queria só experimentar, fiz 1/4 da receita.
2- Essas quantidades podem variar de acordo com a farinha e a margarina usada. Geralmente eu faço a massa com margarina Qualy, essa eu fiz com margarina culinária em tablete, e sempre dá uma diferença. Nesse caso é só acertar; se ficar seca, acrescentando mais margarina, e se ficar úmida, colocando mais farinha.


Por causa das azeitonas, eles não ficaram bonitinhos como eu queria, mas ficaram deliciosos. Me arrependi de fazer pouca quantidade...
Rendimento = 19 unidades

                          Ponto da massa...














                             Antes de irem ao forno...