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segunda-feira, 4 de janeiro de 2016

DOCE DE ABACAXI COM COCO

É com esse docinho delicioso que volto hoje p/o blog, desejando um feliz ANO NOVO p/todos os meus amigos!
Bjsssss carinhosos  p/todos que já passaram, que estão passando e p/os que ainda vão passar por aqui!

Agora vamos a receita!
Essa semana eu comprei um abacaxi p/fazer suco, mas como já tinha bastante cubinhos congelados, resolvi então fazer um doce p/aproveitar também um coco ralado que tinha congelado.


Receita (xícara usada = 240ml):
1 abacaxi médio maduro 
(cortei o abacaxi em cubos, sem o talo do meio e  me rendeu 3 e 1/2 xícaras de chá)
1 xícara de chá de açúcar
200g de coco ralado
2 gemas
1 lata de leite condensado  (usei MOCOCA)
1 caixinha de creme de leite (usei MOCOCA)

Modo:
Coloquei n/panela as 3 e 1/2 xícaras de chá do abacaxi picado, o açúcar e levei ao fogo baixo por +- 15 minutos, passando depois  p/forno médio por mais 15 minutos. Acrescentei o coco misturando bem. À parte misturei o leite condensado com as gemas, juntei na mistura da panela continuando a mexer até soltar do fundo da panela e ficar bem encorpado. Nesse ponto retirei do fogo e acrescentei o creme de leite misturando muito bem. Deixei esfriar e levei p/gelar.
Servi depois com queijo minas

Com o doce que sobrou, bati no liquidificador deixando o doce mais cremosinho e delicioso. Congelei uma parte p/usar em recheio de bolo.




Ficou bem delicioso e ainda vou ter bolo recheado com essa delícia!












Aqui o ponto que deixei antes de colocar o creme de leite...
Nesse ponto, pode ser enrolado p/docinho

27 comentários:

Food & Emotions disse...

Essa combinação parece ser óptima! Obrigada pela partilha ;)

Beijinhos
food&emotions
http://fefoodemotions.blogspot.pt

Marina disse...

Hummmm...que delicia!!!!
Bom Ano!!!!
Bjs :)

cozinha100segredos disse...

Costumo usar uma receita parecida com essa para rechear bolos! Fica uma delícia! Beijos e bom ano!

Cozinha Caseira disse...

Uma bela e deliciosa sugestão para este inicio de ano. Que bom aspeto. Beijinhos

Denise disse...

Combinação perfeeeeeita! E, geladinha então...hummmmmmmm!
Boa tarde, amiga!
Um ótimo e delicioso 2016 para você e família!
Bjs.
http://dedeartes-denise.blogspot.com

Jussara Silva disse...

Antes de terminar de ler o post já tinha pensado nele enrolado. Adoro em todas as formas possíveis de consumo.
Feliz 2016 amiga!
Bjs.

Jussara Silva disse...

Antes de terminar de ler o post já tinha pensado nele enrolado. Adoro em todas as formas possíveis de consumo.
Feliz 2016 amiga!
Bjs.

Crocheteando...momentos! disse...

Sabores que me fazem feliz!
Levo a receita...bj

Iguaria Desigual disse...

Que tentação, querida Dinha!
Beijinhos e Bom Ano!

Prata da casa disse...

Querida Dinha: estou até agora babando com esta delícia!! Que bela entrada no novo ano. Vou guardar a receita para poder experimentar e sei que vai ser um sucesso.
Bjn
Márcia

Sissym Mascarenhas disse...



Eta, vamos nessa que é bom a beça, garradinhas! kkkkk

Bjs e mão nas massas que estamos de olho!

Gracita disse...

Tudo o que adoro numa combinação perfeita querida amiga
Muitas alegrias, muito amor, boas energias e muitas inspirações para nos brindar com suas delícias
Um grande beijo

Luciana S. R. Samaniego disse...

Oi Dinha ! Pra mim uma combinação mais que perfeita: abacaxi com coco, amo. No meu aniversário e no do meu pai fiz um recheio assim.
Fiquei muito feliz que quer participar do projetinho das cartas, vamos resgatar isso, fico aguardando teu endereço então.
Bjos, Lú.

Carla Ramalho disse...

Se há combinações perfeitas, abacaxi e coco é uma delas. Nunca me canso destes sabores e esta sobremesa deve ser uma delícia. Bom ano 2016 :)

Gulosoqb

Francisco Manuel Carrajola Oliveira disse...

Começar o ano com um belo doce.
Um abraço e continuação de uma boa semana.

Histórias e Aromas disse...

Hummm que maravilha!
Aqui em casa fazia sucesso!!!
Feliz 2016
Um beijinho
Cláudia L. ♥

Maria Ferreira N. Vechi disse...

Oi Dinha
Que delícia amiga,essa combinação,babei.Já estou imaginando o bolo recheado!!
Beijos

Existe Sempre Um Lugar disse...

Boa noite, sem duvida que o sabor do que apresenta é maravilhoso, cá para mim é comer e chorar por mais.
AG

Rita Sperchi disse...

Minha linda Miguxinhaaaa

Bom mês de janeiro olha eu aqui de
volta espero que tenha sido bom para
todos a alegria das festas, estaremos juntos
para que nossa amizade seja sempre de muita paz
Agradecendo a Deus por tudo.

Abraços com carinho!

└──●► *Rita!!

Mirtes Stolze. disse...

Hum deu agua na boca. Deliciosa receita. Beijos.

Mirtes Stolze. disse...

Hum deu agua na boca. Deliciosa receita. Beijos.

Algodão Tão Doce disse...

O que nos faz amigos é essa capacidade de sermos muitos, mesmo quando somos dois.
Pe. Fábio de Melo
Obrigada querida por compartilhar comigo 3 anos do Algodão Tão Doce!!!
Um doce abraço, Marie.

Lylia Diógenes disse...

Ótima forma de começar bem o ano, DInha!
Um doce assim é simplesmente divino!
Desejo a você um 2016 cheio de bençãos!
Bj,
Lylia

Cristina Barbas disse...

Oi, Dinha!

Começou 2016 muito bem!!! Hehehe
Esta receita deve ser deliciosa!!!! Abacaxi e coco... Adoro!

Abraços, Cris

Joana disse...

Deve ser uma combinação deliciosa.
Esse doce parece uma maravilha!
Um beijinho e bom ano!

Avelã disse...

Essa combinação é perfeita! Imagino o resultado :)

ANALAICE disse...

Hummmm....Fiquei com aguinha na boca...rsrsrs...Tudo que adoro: abacaxi,coco, leite condensado, creme de leite...Não tem como não dar certo!!! Vim de migração do blog da Cris...kkkk...Não tinha visto esta sua delícia aqui. Quase que perdi...Nossa, não tinha pensado nesta possibilidade de mistura. Que delícia!! Parabéns Dinha! Bjs e tenha um lindo feriado de carnaval!!!

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