PÃO CASEIRO DO SÍTIO

Ontem eu fiz esse pão e postei no face na hora que retirei do forno. Só que eu ia guardar a receita p/postar futuramente, mas não deu. Os pedidos da receita foram tantos (inbox) que ela acabou furando a fila de outras já prontinhas p/serem postadas.

A receita é da Palmirinha, mas eu encontrei no blog da Akemi onde também tem outras receitas maravilhosas. Deixo aqui o link do blog dela p/que façam uma visitinha e encontrem outras delícias por lá:

http://pecadodagula.blogspot.com.br/2007/07/po-caseiro-do-stio.html

Nota:

No blog da Akemi tem a receita original da Palmirinha e as alterações dela (com fermento seco), eu preparei com o modo da Akemi!

A pedidos então, segue a receita:

Receita:

+- 700g de farinha de trigo

3 colheres de sopa de manteiga (usei margarina)

3 ovos

3 colheres de sopa de açúcar (usei +- rasas)

1 colher de sal (usei cheia)

250ml de leite morno

30g de fermento biológico (usei um sachê do fermento biológico seco de 10g Dr. Oetker)

Modo:

Coloquei metade da farinha de trigo n/tigela, o açúcar, os ovos e misturei. Acrescentei o fermento e sobre ele o leite morno e misturei com os outros ingredientes. Misturei bastante mesmo, até a massa começar a formar bolhas e ficar elástica. Nesse ponto acrescentei a margarina, o sal e + um pouco da farinha (usei +- 200g nesse ponto). Misturei bem, passei p/uma superfície enfarinhada, e fui puxando o ponto já sovando bem a massa, até ela começar a soltar das mãos (eu não usei toda farinha e a minha massa ainda ficou um pouco grudenta, mas soltou bem das mãos dando p/formar uma bola).

Dica da Akemi e minha:

Cuidado p/não colocar muita farinha

Descansei a massa coberta (meu modo em foto abaixo) por +- 1 hora (a Akemi colocou de 1h a 1h,30 vai depender da temperatura local)

Depois do descanso (a massa cresce lindamente kk), dei alguns soquinhos na massa p/retirar o ar que acumula. Modelei os pães, coloquei n/assadeira (a Akemi forrou com papel manteiga e eu coloquei na assadeira sem papel mesmo) e cobri novamente (com plástico = o modo do descanso) e deixei dobrar de volume (30 minutos).

Levei ao forno 180º preaquecido  até os pães ficarem douradinhos (meu forno = 30 minutos)

Dica da Akemi:

Se quiser pode pincelar com gema (eu não pincelei)

Gente, eu me empolguei tanto com esse pão que vou deixar aqui um "MONTÃO" kk de fotos:

Até quem nunca fez pão, vai fazer (muito fácil) e se apaixonar por esse...

Como eu cubro a massa

Ainda sem descansar

Já descansada

Já modelada e crescida

Também modelada e crescida

Já assado

Sobre uma grade p/sair o vapor

Deixando amornar p/desenformar

Mostrando a fofura

Mostrando o rendimento

Lanchinho preparado

Mostrando tb a fofura

Lanchinho da tarde pronto

Mostrando mais fofura

Preparando lanchinho da noite

Lanche da tarde:

Pãozinho com queijo branco e capuccino caseiro (posto a receita depois)

Lanchinho da noite:

Com alface, fatias de rosbife, cebola roxa caramelizada (posto a receita depois) e um suquinho delicioso