BATATINHAS SALTEADAS no azeite e na salsinha com queijo minas (acompanhamento ou aperitivo)

Essas batatinhas acompanharam as abobrinhas assadas da Rita Lobo com almôndegas, mas elas ficaram  tão deliciosas que eu resolvi fazer um post só p/elas. Sim, pq assim como eu, tem muita gente que também não é fã de abobrinha, não deu uma olhadinha na receita e de repente perdeu a dessas batatinhas deliciosas.

A receita da abobrinha aqui:

https://piteisdadinha.blogspot.com/2017/07/abobrinha-assada-da-rita-lobo-com.html

Receita:

Batatas tipo bolinha cozidas  (sem as cascas) al'dente em água e sal

+- 2 colheres de sopa de azeite

1 punhado de salsinha picada

1 colher de chá rasa de colorau

Sal e pimenta do reino a gosto

Queijo minas em cubos (opcional)

Modo:

Coloquei n/panelinha o azeite, a salsinha e o colorau deixando refogar muito bem. Temperei com o sal e a pimenta do reino, juntei as batatinhas, reguei com mais azeite e misturei delicadamente. Passei p/uma travessa de servir e reservei...

P/aproveitar um restinho de azeite com a salsinha que ficou na panela, coloquei os cubos de queijo minas também misturando delicadamente. Retirei do fogo e passei p/travessa reservada com as batatinhas...

Aqui mostrando a refeição em que elas foram servidas... 

Esse tipo de batatinha tanto serve como acompanhamento p/diversos pratos, como também vai muito bem como aperitivo acompanhando aquela cervejinha gelada...