PÃO CASEIRO SIMPLES E ROLINHOS C/PESTO DE RÚCULA da Cristina

Sempre que eu quero preparar um pão, entro na internet em busca de receitas novas e quando eu encontro a receita n/blog que já conheço e confio, aí pronto, executo logo já sabendo que vai dar certo. O blog é esse:

http://aboboramenina-cristina.blogspot.com.br/2016/09/pao-caseiro-simples-e-rolinhos-com.html

Receita:
1 ovo

Leite (QB)

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

+- 3 xícaras de chá de farinha de trigo

10g (1 sachê) de fermento biológico seco

Modo:

Quebre o ovo dentro de um medidor e complete com leite até atingir 200ml. Junte o açúcar, o sal, o azeite, a farinha (não coloque toda a farinha de 1 vez, pq pode não precisar) e por último acrescente o fermento em pó. Misture tudo muito bem até que a massa não grude mais nas mãos (se necessário acrescente + farinha). Sove por 10 minutos até que  fique uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por "1 hora e 30 minutos" ou até que dobre de volume...

Dica:

Eu coloco a tigela com a massa dentro de 1 saco plástico, fecho bem e deixo dentro do forno desligado

Depois do descanso abaixe a massa com as mãos p/retirar o ar, modele o pão, coloque n/forma ligeiramente untada (fiz na forma de pão) e deixe crescer novamente.  Leve p/assar em forno preaquecido 200º por +- 30 minutos ou até que doure a superfície a seu gosto.

OBS:

Ficou um pão fofinho e delicioso

P/fazer os rolinhos:

Retire 1/3 da massa depois do 1º crescimento e abra n/retângulo com a ajuda de um rolo. Espalhe o pesto de rúcula, enrole como rocambole, corte em fatias grossas e disponha n/assadeira ligeiramente untada. Deixe crescer novamente e leve p/assar até que fiquem dourados

OBS:

Os meus ficaram baixinhos, acho que separei pouca massa p/modelar os rolinhos e também deixei passar um pouquinho do ponto no forno. NÃO FICARAM TÃO BONITOS COMO OS DA Cristina, mas ficaram fofinhos, crocantes e deliciosos
Dá uma olhadinha nas fotos da Cristina pq aí vcs vão ver a diferença e com certeza vão se empolgar com os pãezinhos...

P/o pesto de rúcula:

Processe 1 e 1/2 xícara de chá de rúcula, 1 dente pequeno de alho,  algumas nozes, 1 pitada de sal, 1/4 de xícara de chá de queijo parmesão ralado e 1/2 xícara de chá de azeite.

Minha dica:

Rendeu muito, eu usei um pouco no recheio e congelei o restante p/servir com uma boa massa




ACOMPANHOU UMA BEBIDA QUE EU EXPERIMENTEI N/CAFETERIA:
Leite com mate e canela em pó....


Tudo a gosto e bem quentinho







MODO: